Sgwâr wedi'i Stewio yn eu Rysáit Dân - Ryseit Calamares en su Tinta

Mae inc sgwâr yn dwysáu blas bwyd môr y sgwid wedi'i goginio gyda tomatos , nionyn, pupur cloch a garlleg . Mae inc sgwâr bellach yn cael ei werthu mewn nifer o siopau groser uchel sydd â bwyd môr ffres. Os ydych chi'n glanhau'ch sgwâr eich hun, gallwch gynaeafu eich inc sgwâr eich hun .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y tomatos , nionyn, pupur gwyrdd, persli, a 4 o'r ewin garlleg yn jar cymysgydd ac yn cyfuno am ychydig eiliadau i wneud pure textured. Rhowch o'r neilltu.
  2. Cynhesu'r olew olewydd mewn padell ffrio trwm neu sosban saute, ychwanegu 4 ewin garlleg, ei sleisio, a'i ffrio nes ei fod yn frown tywyll iawn. Tynnwch y garlleg a'i daflu.
  3. Rhowch y cefnau garlleg sy'n weddill, yn clymu, i mewn i'r sosban gyda'r sgwid , chwistrellu halen, a'u troi'n gyflym, a'i daflu o dro i dro (mewn gwirionedd yn ffrwd-ffrio), am 2 i 3 munud.
  1. Ychwanegwch y puri tomato, y dail bae, siwgr, inc sgwâr , a phupur a choginiwch yn gyflym am tua 6 munud i leihau'r saws. Dylai'r sgwid fod yn dendr ond yn dal i fod ychydig yn al dente. Os yw'r saws yn dal i fod ychydig yn rhy hylif ond mae'r sgwt yn cael ei goginio, rhowch y sosban i un ochr a lleihau'r saws am 4 munud yn fwy.


Mae'r dysgl hwn orau yn cael ei weini ar wely o reis gwyn plaen.

Sut i lanhau sgwid ac inc cynaeafu

Ffynhonnell Rysáit: gan Diana Kennedy (Bantam)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.