01 o 11
Canllaw Cam wrth Gam i Gwneud Risotto yn y Cogydd Rice
Jessica Harlan Pan fyddwch chi'n dysgu sut i wneud risotto mewn popty reis, ni fyddwch byth yn mynd yn ôl at y dull stôf dwys yn y stôf. Wedi'i wneud yn y popty reis, mae risotto yn hawdd ac, yn bennaf, yn berthynas i ffwrdd. Yma, fe wnawn ni ddangos i chi sut i wneud risotto yn eich popty reis.
Bydd angen cwpanau mesur, cwpan mesur hylif , grater caws, llwy bren neu sbatwla silicon, popty reis.
Risetiau Risotto
Gallwch ddefnyddio unrhyw un o'r ryseitiau hyn gan ddefnyddio'r dull hwn yn y popty reis:
02 o 11
Saute the Aromatics
Jessica Harlan Yn gyntaf, gosodwch eich popty reis i "Gogydd Cyflym" neu "Rheolaidd" a gadewch i wyneb y pot popty reis gynhesu am funud neu ddau.
Ychwanegu'r menyn neu olew olewydd i'r pot a defnyddio llwy bren neu sbatwla silicon i'w ledaenu ar draws y pot.
Pan fydd yr olew wedi'i gynhesu, ychwanegwch y nionyn, ei droi, neu ei gegiog a'i droi i gôt gyda'r olew.
Ewch ati, gan droi weithiau hyd nes ei fod yn meddal ac yn troi'n dryloyw. Dylai hyn gymryd tua 4 i 5 munud.
03 o 11
Ychwanegwch y Gwyn Gwyn
Jessica Harlan Arllwyswch yn y gwin gwyn neu yn y rhyfel a'i droi'n gyfuno. Coginiwch am ychydig funudau i ganiatáu i'r alcohol anweddu a'r gwin i gynhesu a lleihau ychydig.
04 o 11
Ychwanegu'r Rice
Jessica Harlan Ychwanegwch y reis i'r pot a'i droi i wisgo grawn reis yn gyfan gwbl gyda'r gwin.
Sauté, gan droi'n aml nes bod y reis yn dechrau amsugno'r gwin.
Yn y pen draw, bydd y reis yn dod yn dryloyw o gwmpas yr ymylon, gyda dot gwyn bach yn weddill. Mae hyn yn golygu ei fod yn barod ar gyfer y stoc.
05 o 11
Ychwanegwch y Llysiau
Jessica Harlan Cyn i chi ychwanegu'r stoc, ychwanegwch y llysiau os ydych chi'n eu defnyddio a'u saethu am funud neu ddau, gan droi weithiau.
Ni ddylid ychwanegu llysiau taflu, fel arugula neu, yn achos y rysáit hwn, dyfrlliw, hyd y funud olaf. Ond mae llysiau anoddach fel asparagws neu sgwash, angen amser i fudferu a choginio.
06 o 11
Ychwanegu'r Hylif Coginio
Jessica Harlan Arllwyswch y stoc neu'r broth, pob un ar unwaith, a'i droi'n ei gyfuno â'r reis.
07 o 11
Gosodwch y Coginio Rice
Jessica Harlan Caewch y caead ar y popty reis. Os oes gan eich popty leoliad wd, gosodwch hi ar gyfer hyn.
Os ydyw'n popty di-ffwrdd, neu dim ond gosodiad "Rheolaidd" ydyw, yna defnyddiwch y gosodiad hwnnw. Yn y naill ffordd neu'r llall, dylech osod amserydd am 20 munud.
08 o 11
Gwiriwch y Risotto
Jessica Harlan Ar ôl 10 munud, edrychwch ar y reis a'i roi yn gymysg i ailgychwyn y cynhwysion.
Pan fydd yr amserydd yn mynd i ffwrdd, edrychwch ar y risotto. Os oes llawer o hylif yn dal i fod, ac mae'r reis yn dal yn galed yn y canol, a'i goginio ychydig yn hirach.
Dylai'r reis fod yn dendr, ond yn dal i gael ychydig o "fwyd" iddo, yr hyn y mae'r Eidalwyr yn cyfeirio ato fel al dente . Ac y dylai fod digon o hylif yn weddill i'w wneud ychydig yn soupy.
09 o 11
Ychwanegwch y Caws
Jessica Harlan Chwistrellwch yn y caws, y tymor i flasu gyda halen a phupur, ac ychwanegu at fys llwy fwrdd arall os dymunir. Rhowch gyffro iddo i gyfuno popeth.
10 o 11
Ychwanegu Perlysiau neu Greens Llyfrau
Jessica Harlan Os ydych chi'n defnyddio perlysiau ffres neu lawntiau wedi'u torri, eu hychwanegu nawr, gan droi i gyfuno a gwilt. (Mae'r llun yn dangos ychwanegu dyfrlliw wedi'i dorri).
Gallwch chi gau'r clawr a gadewch i'r risotto eistedd am funud i wlychu'r gwyrdd, ond peidiwch â gadael iddynt goginio'n rhy hir gan eich bod am iddynt gael lliw llachar.
11 o 11
Gweinwch y Risotto
Jessica Harlan Rhannwch y risotto rhwng bowlenni basta bas a chwistrellu gyda chaws parmesan wedi'i gratio ac, os dymunir, rhai perlysiau wedi'u torri'n fras fel persli neu basil. Mwynhewch!