Mae'r rhain wedi eu rhostio, wedi'u stwffio, a'u pobi (a hyd yn oed y rhan rostio o ddewisol!). Mae Saws Tomato Sbeislyd gyda nhw i briodi y blasau o beth bynnag y byddwch chi'n ei benderfynu i'w stwffio - gweler y nifer o opsiynau isod.
Mae'r cam cyntaf o rostio'r cyllau yn gwbl ddewisol. Mae rhai pobl yn canfod bod y croen trwchus yn anodd ei dreulio a bod rhostio yn ei gwneud hi'n bosib peidio croeni'r croen hwnnw. Edrychwch ar Sut i Roast Chiles os yw popeth newydd i chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 o fylchau gwyrdd mawr (
- New Chile green chiles, Anahaims, neu Poblanos)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau (neu
- lard )
- 1/4 winwnsyn (wedi'i glustio)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- Mae 1 bunt yn bwyta cig eidion daear, porc tir, twrci tir bras neu gyw iâr, neu gaws gwyn ysgafn
- Halen y môr i'w flasu
- 1 llwy fwrdd o sudd calch ffres
- 2 cwpan o saws tomato (neu'ch hoff saws tomato yn y Mecsico)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F. Os hoffech chi, rhostiwch y cyllau i blygu (a chael gwared ar y croen). Gallwch chi wneud hyn trwy eu hongian dros losgwr nwy, gan eu troi â chetiau yn ôl yr angen, neu drwy osod y chilelau ar daflen pobi a gosod dan broiler poeth iawn nes eu bod yn chwythu ar un ochr, troi, a chwythu ar yr ochr arall. Unwaith y byddwch wedi'i chario, chwiliwch chwilogau mewn ffoil neu mewn lle mewn bowlen fawr a gorchuddiwch a gadewch eistedd a stêm am tua 15 munud. Dylai croen y criwiau fod bellach yn llithro'n hawdd.
- P'un a ydych chi wedi rostio'r chilion neu beidio, torri slit ym mhob cil yn dechrau ar y bonfa ac yn mynd tua hanner ffordd i lawr y cilel. Tynnwch gymaint o hadau ag y gallwch o bob cilfach a'u gosod o'r neilltu.
- Cynhesu padell ffrio dros wres uchel. Ychwanegwch yr olew, y winwnsyn a'r garlleg. Coginiwch, gan droi, hyd yn braf.
- Ar gyfer llenwadau cig: Ychwanegwch y cig daear, os defnyddiwch, a choginiwch, gan droi, nes bod cig yn cael ei goginio a'i frownio (efallai y bydd angen i chi gael gwared â braster dros ben o'r badell i gael brownio'n dda). Defnyddiwch llwy i dynnu braster o'r sosban neu draeniwch y cig ar dywelion papur. Dychwelwch y cig i'r sosban, ychwanegwch halen i flas a sudd calch.
Ar gyfer llenwi caws: trosglwyddwch y winwnsyn a'r garlleg wedi'u coginio i bowlen fawr, gadewch iddynt oeri ychydig, ac yna eu taflu gyda'r caws.
- Stuffwch y chilion gyda chig neu gaws. Lleygwch mewn sosban pobi o olew ysgafn iawn a'u coginio nes bod y chilion yn feddal ac mae'r llenwad yn boeth, tua 20 munud ar gyfer cerrigiau wedi'u rhostio a 30 i 40 munud ar gyfer cyllelliau heb eu tostio.
- Yn y cyfamser, paratowch y Saws Tomato Sbeislyd Hufen .
- Tynnwch y silindrau a'u tynnwch gyda'r saws (neu rhowch y chilelau ar y platiau yn gyntaf ac yna'r brig gyda saws). Gweini gyda saws ychwanegol ar y bwrdd i bobl ei ychwanegu fel y maent yn ei hoffi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 365 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 231 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 34 g |