Cribau cod. Maent yn eich barn chi. Mae'r morsels bach o ddaioni hyn yn dod o fagiau cors a hesg, neu halibut yn y Môr Tawel. Maent yn ffrind pysgotwr; yn draddodiadol byddai pysgotwyr yn bwyta'r bennod ac yn gwerthu gweddill y pysgod, gan feddwl na fyddent yn apelio at brynwyr. Mae'r darnau bach hyn o goddod neu halibut yn hawdd i'w coginio a'u hwyl i'w fwyta fel brechdan ar bwll crwst gyda glaswellt a saws o ddewis neu un, gyda dim ond saws dipio, fel blasus. Yn syml, mae'n rhaid bod bara neu fraster, mae cribau cod yn ôl yn New England. Mae'r rysáit hon yn jazz i fyny glasur gyda saws dipio basil garlleg. Ffigur ar dair i bum cennin y person am ddechrau; dyblu hynny ar gyfer prif gwrs sy'n gwasanaethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt o bysgod (codfedd neu fagiau halibut)
- 1 cwpan corn cwpan (melin neu gyfrwng-melin)
- 1 llwy de cayenne (powdwr)
- 1 llwy fwrdd o pupur du
- Halen i flasu
- 1 cwpan olew olewydd (nid y pethau da)
- 1 i 3 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1 basil cwpan (dail, wedi'i becynnu'n rhydd)
- 1 llwy fwrdd mwstard
- Olew coginio 1 chwart (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
Y Saws
Mewn prosesydd bwyd, ychwanegu pinsiad o halen, y basil, garlleg a mwstard. Cymysgwch nes ei gymysgu'n dda, yna ychwanegwch yr olew olewydd mewn carthu araf i gwblhau'r saws. Bydd y mwstard yn helpu i'w gadw rhag gwahanu, ond os na wneir, dim llawer iawn: Yn syml, ei droi'n egnïol iawn cyn i chi wasanaethu.
Y Pysgod
Cymysgwch y cornmeal gyda'r cayenne a phupur du.
Rhowch sgilet drwm dros ganolig uchel gyda digon o olew - hoffwn olew canola ar gyfer ffrio - i ddod i fyny ochrau'r sosban tua chwarter modfedd.
Halenwch y trên neu'r cnau halibut yn dda, yna carthu yn y cornmeal. Ysgwydwch unrhyw ormod a ffrio yn yr olew. Peidiwch â'u dyrchafu; coginio mewn sypiau os bydd angen. Rhowch y cribau wedi'u coginio ar blât gyda thywel papur arno mewn ffwrn cynnes.
Dylech goginio'r geeks tua 3 i 4 munud yr ochr, neu nes eu bod yn frown euraid. Trowch y gwres i gyfrwng i lawr os ydynt yn coginio'n rhy gyflym.
Gweini gyda'r saws dipio ar yr ochr. Fel ar gyfer diod, hoffwn gael cwrw gyda hyn ... neu well eto, gwydraid o siampên, prosecco neu win gwyn disglair arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 827 |
| Cyfanswm Fat | 61 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 42 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiwm | 405 mg |
| Carbohydradau | 45 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 33 g |