Mae hwn yn rysáit pączki wedi'i bakio ar gyfer rhoddion Pwyleg, a elwir hefyd yn bismarcks. Mae'r rhain yn cael eu bwyta ar Fat Tuesday neu Pączki Day yn America ac ar Ddydd Iau yng Ngwlad Pwyl cyn i ddyddiau cyflym y Carchar ddechrau. Mae pysgodyn yn cael eu bwyta ar Fat Tuesday in Poland, lle y gelwir y diwrnod yn Śledziówka.
Yn draddodiadol, mae pączki yn cael ei ffrio mewn braster poeth, yn pacio yn eithaf wal yn yr adran calorïau. Mae'r fersiwn bak hwn yn dileu rhywfaint o'r euogrwydd rhag diffodd. Pan fyddant yn cael eu hesgeuluso â siwgr grawnog neu siwgr melys, maent bron yn anhygoelladwy o paczki wedi'u ffrio .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan llaeth cynnes (dim cynhesach na 110 gradd)
- Mae dau becyn yn cymryd yeast sych (cofiwch brofi'r burum cyn i chi ddechrau)
- 1/2 cwpan siwgr
- 4 ounces (1 ffon) ystafell-menyn tymheredd
- 1 wy mawr tymheredd ystafell
- 3 melyn wyau mawr tymheredd ystafell
- 1 llwy fwrdd brandi (neu rw)
- 1 llwy de o halen
- 4 1/2 i 5 cwpan blawd pob bwrpas
- Dewisol: siwgr wedi'i grwmpio, siwgr melysion, a phast ffrwythau neu jam i'w lenwi
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach neu gwpan mesur, ychwanegwch yeast i laeth llaeth, ei droi i ddiddymu a'i neilltuo.
- Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin sydd wedi'i osod gyda'r atodiad padlo, hufen gyda siwgr a menyn nes ei fod yn ffyrnig. Rhowch wyau, wyau wy, brandi neu siam a halen nes eu bod wedi'u hymgorffori'n dda.
- Yn dal i ddefnyddio'r atodiad padlo, ychwanegwch 4 1/2 o blawdiau o flawd yn ail gyda'r gymysgedd blawd-laeth a guro am 5 munud neu ragor yn ôl peiriant a hirach wrth law nes bod yn llyfn. Roedd fy nain yn arfer curo'r toes gyda llwy bren nes iddo orffeithio. Bydd y toes yn anodd iawn. Os yw llawer yn rhy feddal, neu os yw'n lliwgar, ychwanegwch 1/2 o flawd cwpan sy'n weddill.
- Rhowch y toes mewn powlen wedi'i halogi. Gorchuddiwch a gadewch i chi gynyddu tan ddyblu mewn swmp, unrhyw le o 1 i 2 1/2 awr neu dilynwch y tipyn cyflym hwn i leihau'r amser cynyddol. Punchwch i lawr a gadewch i chi godi eto.
- Trowchwch y toes i arwyneb ysgafn. Pat neu gofrestrwch i 1/2 i 3/4 modfedd o drwch. Torri rowndiau gyda thorrwr 3 modfedd. Tynnwch sgrapiau, a'u hailgyflwyno a'u hail-dorri. Crynhoi rowndiau i daflenni pobi â phapur, gorchuddio a chodi cylchoedd yn ôl nes eu dyblu mewn swmp, 30 munud neu fwy. Ffwrn gwres i 375 gradd.
- Rhowch pączki yn y ffwrn a chogwch 8 i 10 munud neu hyd nes y bydd profion toothpick yn lân. Tynnwch y ffwrn a'i rolio mewn siwgr gronnog pan fyddwch yn dal i fod yn siwgr poeth neu fwydydd pan fydd yn oer.
- I lenwi'r pączki, gadewch iddyn nhw oeri yn gyfan gwbl a thorri slit yn yr ochr a lledaenu llwy de o glud ffrwythau neu jam y tu mewn. Yna llwch gyda siwgr neu rolio melysion mewn siwgr gronnog.
- Mae'n ymddangos bod pączki wedi'i bakio yn cadw'n hwy na pączki wedi'i ffrio, ond maen nhw orau yn bwyta'r diwrnod y maent yn cael eu gwneud.
Nodyn: Defnyddiwch ofal bob amser wrth weithio gydag olew poeth, yn enwedig o amgylch plant. Peidiwch â diffodd tân wedi'i gynllunio ar gyfer tanau saim yn barod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiwm | 95 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 3 g |