01 o 06
Beth fydd angen i chi ei wneud Ffa Gwyrdd Tseiniaidd
Barry Wong / Getty Images Dyma'r dysgl bwyty Tseiniaidd poblogaidd sy'n cynnwys ffa gwyrdd wedi'u ffrio'n frwd. Mae'n dod o ranbarth Szechuan yng ngorllewin Tsieina ac, fel llawer o brydau Szechuan, mae llawer o ffrwythau.
Mae'r gyfrinach i wneud ffa gwyrdd Tsieineaidd yn dechneg goginio o'r enw "ffrio'n sych" ( gan bian ) neu ffrio'r ffa gwyrdd nes bod y croen yn dechrau "pucker" ac yn troi'n frown. Mae hyn yn eu gwneud yn dendr ychwanegol.
Gallwch chi baratoi'r pryd hwn a fydd yn gwasanaethu pedwar person sy'n defnyddio ffa gwyrdd (a elwir hefyd yn ffa llinynnol neu ffa snap), haricots verts, neu ffa hir Tsieineaidd (yn y llun).
02 o 06
Paratoi'r Cynhwysion
- Golchwch 1 bunn o ffa hir Tsieineaidd, haricot verts neu ffa gwyrdd, draenio'n drylwyr, ac yn trimio'r topiau a'r gwaelod.
- Torrwch y ffa gwyrdd ar y groeslin i mewn i sleisys oddeutu 2 modfedd o hyd.
- Torri garlleg i gydradd 1 llwy fwrdd, sinsir i gydradd 1 llwy fwrdd a thorri'r rhannau gwyn o ddwy winwns werdd yn fân. Rhowch o'r neilltu.
03 o 06
Sych-Frying the Green Beans
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew dros wres canolig mewn wok neu skillet.
- Ychwanegwch y ffa gwyrdd a'i droi hyd nes y byddant yn dechrau llosgi neu "pucker" ac yn troi'n frown (6 i 7 munud ar gyfer ffa hir).
04 o 06
Draenio'r Ffa Gwyrdd
Tynnwch y ffa gwyrdd o'r wok a'i ddraenio mewn colander neu ar dywelion papur.
05 o 06
Cooking the Aromatics
Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew yn y wok ar wres uchel. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, sinsir a winwns werdd.
Stir-ffri am ychydig eiliadau, yna ychwanegwch 1/2 llwy de o gili chili a throwch ffrio am ychydig eiliad arall nes ei fod yn aromatig.
06 o 06
The Touches Terfynol
Delweddau BJI / Blue Jean / Images Getty - Ychwanegwch y ffa gwyrdd ac 1 llwy fwrdd o saws soi tywyll, 1/2 llwy de siwgr, 1/4 llwy de o halen, neu i flasu, a phupur i flasu, os yw'n ei ddefnyddio.
- Trefnwch bopeth at ei gilydd, a blasu ac addasu'r sesiynau tymhorau os dymunir. Gweini'n boeth.
- Byddai ffa gwyrdd Tsieineaidd yn gwneud cyfeiliant ardderchog i'r rysáit hwn ar gyfer map tofu .