Roedd y gair Ladin America ar gyfer dillad isaf - calzones - yn ffynhonnell wych o ddifyrru (a dryswch) i'n plant pryd bynnag yr ydym yn bwyta mewn bwyty Eidalaidd.
Mae gan y cwcis chilelig hyn yr enwau calzones rotos sy'n achosi giggle hyd yn oed, sy'n golygu bod dillad isaf wedi'u rhwygo'n llythrennol. Mae'n debyg maen nhw'n cael eu henwi ar gyfer eu siâp nodedig, ond mae stori bod tymheredd o wynt yn cuddio sgert merch sy'n gwerthu y pasteiod traddodiadol hyn yn sgwâr y dref, gan ddatgelu ei dillad isaf wedi'i lliwio. Rwy'n credu eu bod yn edrych yn fwy fel parau gwisgoedd o ddillad isaf, y math y mae fy mhlant weithiau yn ei adael ar lawr eu llofft yn hytrach nag yn y fasged golchi dillad. Ond os oes angen cymdeithas fwy blasus arnoch chi, gellid dweud eu bod yn debyg i ribeinau neu fwdinau.
Mae'r toes ar gyfer y cwcis hyn yn debyg i lawer o fathau o gwcis wedi'u ffrio - nid yn rhy melys, yn ysgafn, ac yn flasus. Maen nhw'n darddiad Ewropeaidd - a allwch chi weld yr un modd â ryseit Barbara Rolek ar gyfer cwcis crwler Pwyleg o'r enw chrusciki ? Mae ei lluniau sy'n dangos sut i lunio'r cwcis hyn yn ddefnyddiol iawn - mae'r un union dechneg yn dal i gael ei ddefnyddio yn Chile ar ôl yr holl flynyddoedd hyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o flawd
- 1 cwpan siwgr powdwr, wedi'i rannu
- 1/2 llwy de o halen
- 1 1/2 llwy de powdr pobi
- 2 wyau cyfan
- 1 melyn wy
- 1 llwy de o defaid lemwn (neu gorn oren)
- Dewisol: 1/2 llwy de
- blasu almon
- 3 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i feddalu)
- 2 llwy fwrdd Pisco (neu frandi arall)
- 5 cwpan o olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
- Gwisgwch y blawd, siwgr powdwr, halen a phowdr pobi ynghyd â powdr pobi mewn powlen gyfrwng.
- Mewn powlen fach, gwisgwch yr wyau, blasu almon a chwistrell lemwn at ei gilydd . Ychwanegwch y cynhwysion hylif i'r cymysgedd sych a'i droi'n fyr. Ychwanegwch y menyn meddal a'i weithio yn y toes gyda'ch bysedd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda (bydd y toes yn stiff).
- Ychwanegwch y Pisco, 1 llwy fwrdd ar y tro, gan glustio'r toes ar ôl pob llwy fwrdd, nes bod gennych toes llyfn, hyblyg. Ni ddylai fod yn rhy frawychus.
- Gorchuddiwch y toes gyda lapio plastig a gadewch i orffwys am 15 munud.
- Cynhesu 2 modfedd o olew llysiau mewn pot trwm gydag ochrau dwfn i 350 F.
- Ar wyneb esmwyth ysgafn, rhowch hanner y toes tua 1/4 modfedd o drwch. Torrwch stribedi toes i mewn petryalau, tua 2 modfedd o led gyda 4 modfedd o hyd (mae torrwr pizza yn gweithio'n dda ar gyfer hyn).
- Gwnewch siwt hir un modfedd yng nghanol pob petryal, a thynnwch un ben o'r petryal drwy'r sleid, gan greu math o siâp bowtie / knot (neu ddillad isaf wedi'i dorri, yn dibynnu ar eich persbectif). (Gweler luniau cyfarwyddiadol Barbara Rolek o sut i lunio'r math yma o gogi yma ). Cadwch y pasteiod yn cael eu cwmpasu gyda lapio plastig nes eich bod yn barod i'w ffrio. Rholiwch y toes sy'n weddill a'i dorri a'i siâp i mewn i gwcis .
- Ffrwythau'r cwcis yn yr olew, gan weithio mewn cypiau fel bo'r angen, nes eu bod yn frown euraidd ar y ddwy ochr, gan eu troi o leiaf unwaith. Yn ofalus, tynnwch nhw o'r olew â llwy slotio a draeniwch ar dywelion papur. Chwistrellwch nhw gyda siwgr powdr tra maen nhw'n dal yn gynnes.
- Mae'r cwcis hyn orau'r diwrnod y cânt eu gwneud, ond byddant yn cadw mewn cynhwysydd gwych am 2 i 3 diwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1408 |
| Cyfanswm Fat | 147 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 103 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodiwm | 320 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |