Sut i Grilio Rhubiau Barbeciw Delicious

P'un a ellir cyfrifo porc neu eidion, slabiau cyfan neu ddogn, asennau wedi'u coginio ar gril er mwyn cael eich chwarennau gwyllt yn gweithio goramser, cyn belled â'ch bod yn trin yr asennau ar y dde. Mae rhai pobl yn argymell, cyn i chi droi ar y gril, eich bod yn parboil eich asennau i fyrhau'r amser coginio a thendro'ch cig. Ni waeth pa ryseitiau asennau a ddefnyddiwch, bydd y pedwar awgrym hwn yn sicrhau eu bod yn troi'n dendr a blasus, gyda darnau crispy ar hyd yr ymylon bob tro.

• 01 o 04

  Peidiwch ag Anghofio'r Dry Rub

  Gwneir rhwbiau sych fel arfer gyda pherlysiau, sbeisys, halen, pupur, ac weithiau siwgr. (Bydd hyd yn oed " rhwbio " o halen plaen yn helpu i sicrhau bod asennau mor chwaethus ag y gallant). Mae rwbiau sych yn bwysig oherwydd bydd y braster ar y tu allan i'r asennau'n toddi ac yn clymu gyda'r rhwb sych, gan ffurfio ychydig flasus hyfryd crib. Bydd siwgr mewn rhwb sych yn caniatáu rhywfaint o garameliad ynghyd ag adwaith Maillard (dyna'r term technegol pam mae cig brownwn mor flasus), gan greu asen fwy blasus hyd yn oed.

  Os ydych chi'n rhwbio eich hun, defnyddiwch tua 1/2 i 1 llwy de o halen am bob punt o gig. Gwybod bod ychydig o paprika (miniog, semisharp, neu paprika mwg) yn ychwanegu rhywfaint o liw a blas neis i'r cymysgedd a'r asennau wedi'u coginio.

• 02 o 04

  Rwbiau Coginio Dros Oer Gwres

  Gwres oer? Mae'n swnio fel oxymoron, ond dyma'r term ar gyfer rhan oerach o gril poeth. Sut rydych chi'n creu "parth oer" yn dibynnu ar y math o gril rydych chi'n ei ddefnyddio:

  Gril Golosg : Gorsaf banc i un ochr i'r gril ac yn coginio'r asennau dros yr ardal heb glud o dan y peth. Mae toriadau mawr, fel asennau, sydd angen amseroedd coginio hirach i gael tendr yn cymryd digon o amser i goginio y bydd y gwres uchel rhag cael ei osod yn uniongyrchol dros gyllau yn llosgi'r tu allan yn dda cyn i'r tu mewn gael ei goginio a'i dendro.

  Gril nwy: Trowch yr holl losgwyr nes bod y graig coginio'n boeth, yna trowch oddi ar un o'r llosgwyr a gosodwch yr asennau dros yr adran honno o'r gril.

• 03 o 04

  Defnyddiwch Daflen Drip

  Rhowch badell ddrwg ar y gril yn croesi o dan yr adran o'r graig coginio lle bydd yr asennau'n coginio. Bydd yn helpu i leihau'r fflamiau a'r asennau llosgi, a chadw'r rhan "gwres oer" rhag gorwresogi. Gallwch brynu llestri drip parod neu wneud eich ffolen alwminiwm eich hun.

• 04 o 04

  Y Saws Ar y Diwedd-Dewisol

  Nid oes angen saws o reidrwydd o reidrwydd, ond mae llawer o bobl wrth eu bodd yn defnyddio un beth bynnag. Mae'r rhan fwyaf o sawsiau asennau'n cynnwys o leiaf ychydig o siwgr, mêl, neu surop maple - y mae pob un ohonynt yn llosgi'n hawdd. Bydd asennau sosgo ar y diwedd yn helpu i osgoi saws llosgi a choginio.