Er mwyn rhewi bwydydd yn llwyddiannus, mae rhai rheolau syml y mae angen i chi eu dilyn. Y ddau faes pwysicaf o gyngor yw sicrhau eich bod yn lapio'r bwydydd yn dda iawn, a'ch bod yn cadw olrhain yn ofalus beth sydd yn eich rhewgell. Mae llosgi rhewgell yn dadhydradu'r bwyd a achosir gan becyn amhriodol, ac yn gwastraffu bwyd. Ac os nad ydych chi'n labelu'r bwydydd yn eich rhewgell a bod gennych siart wedi'i diweddaru'n rheolaidd o'r hyn sydd yno, ni fydd eich rhewgell yn annirnadwy mewn amser byr iawn - sydd hefyd yn gwastraffu bwyd.
Sut i Rewi Bwyd
- Baranau a Muffins: Oeri yn llwyr cyn rhewi. Peidiwch â rhew. Rhewi hyd at 1 mis. I dynnu, gwasgaru lapio a gadael eistedd yn ystafell tymheredd 2-3 awr. I wresogi, lapio mewn ffoil, ailgynhesu 350 gradd 15-20 munud. Gwreswch wafflau wedi'u rhewi heb ddiffyg yn gyntaf.
- Brechdanau: Peidiwch â gwneud brechdanau gyda jeli, mayonnaise, gwyn wyau wedi'u coginio neu llysiau amrwd (yn enwedig letys). Dewiswch fenyn pysgnau, caws hufen, cigoedd, caws wedi'u trochi, llysiau wedi'u grilio a'u coginio. Lledaenwch fara gydag haenen tenau iawn cyn ei hasteru. Rhewi hyd at 2 wythnos. I daflu, os ydych chi'n defnyddio cigoedd neu gaws, tynnwch dros nos yn yr oergell.
- Cacennau wedi'u Frostio: Mae rhewio brith melyn yn rhewi'n dda. Nid yw clustogau a rhewiau gwyn wy yn gwneud hynny. Cool yn llwyr. Rhowch gacen heb ei lapio yn rhewgell i galedu rhew cyn lapio. Wedi'i orchuddio dros nos yn yr oergell. Rhewi hyd at 3 mis.
- Cacennau heb frost: Cool yn llwyr cyn rhewi. Rhowch gacennau, yn enwedig angel a chiffon, mewn cynhwysydd cacen i osgoi diffodd. Tywallt, wedi'i lapio, ar dymheredd ystafell 2-3 awr. Rhewi hyd at 6 mis.
- Peidiau Custard, Peidiau Hufen, Nid yw Meringues yn rhewi'n dda.
- Peidiau ffrwythau heb eu ffrwythau: Cyn llenwi, brwsiwch y crwst gwaelod gyda gwyn wy i atal sogginess. Ychwanegu llwy fwrdd ychwanegol o flawd i'w lenwi. Peidiwch â thorri tyllau gwynt mewn crwst. Gorchuddiwch â phlât cerdyn gwrthdro nes bod y cwmni'n gadarn. I bobi, dadwrapio, tynnwch dyllau gwynt, pobi ar 425 gradd 15 munud. Lleihau gwres i 375 gradd, pobi yn ôl y rysáit nes bod swigod canolog a chriben yn frown. Rhewi hyd at 3 mis.
- Peidiau Ffrwythau a Pheteidiau Cnau wedi'u Byw: Cool yn llwyr cyn rhewi. Gorchuddiwch â phlât cerdyn gwrthdro nes bod y cwmni'n gadarn. Llongiwch yn dda. I wresogi, dadwrapio, pobi ar 325 gradd am 30-45 munud nes bod yn gynnes. Rhewi hyd at 4 mis.
- Toes cwci: Gwisgwch yn dda. Gadewch i tiwio mewn oergell dros nos cyn pobi oni bai bod y rysáit yn nodi bod y toes wedi'i rewi yn gallu ei bobi. Siâpwch mewn cwcis cyn rhewi ar gyfer pobi cyflymaf. Rhewi hyd at 3 mis.
- Cwcis heb frost wedi'u pobi: Oeri yn gyfan gwbl, lapiwch yn dda mewn haenau mewn cynhwysydd rhewgell a rhewi. Tywallt, wedi'i lapio, ar dymheredd yr ystafell. Ar gyfer cwcis crisp, dadlwch heb ei lapio ar dymheredd yr ystafell. Rhewi hyd at 1 flwyddyn.
- Cwcis wedi'u rhewi wedi'u pobi: Rhewi wedi'u datgelu ar daflenni cwci nes bod cwcis a rhew yn gadarn. Yna staciwch mewn haenau mewn cynhwysydd rhewgell, lapiwch yn dda ac yn rhydd. Tywallt, wedi'i lapio, ar dymheredd yr ystafell. Rhewi hyd at 2 fis.
- Menyn: Rhewi hyd at 9 mis mewn pecynnu gwreiddiol, a'i roi mewn bagiau rhewgell trwm. Gwisgwch mewn oergell neu mewn microdon.
- Mae rhewi ac hufen yn anodd ei rewi oni bai ei fod yn chwipio. Bydd llaeth, hufen a hufen ysgafn yn gwahanu. Bydd hufen trwm wedi'i rewi'n rhewi'n dda. Rhowch dollops ar dalenni cwci, rhewi tan y cwmni, yna rhowch mewn bagiau a rhewi. Gadewch i tiwio mewn oergell.
- Eiriau heb eu coginio ac eiriau wyau: Os rhewi ieirod ar wahân, ychwanegwch 1 llwy fwrdd. siwgr neu halen fesul yolyn wyau, yn dibynnu ar y defnydd terfynol. Gwnewch yn siwr nodi'r hyn ychwanegoch chi! Rhewi hyd at 6 mis.
- Nid yw wyau wedi'u coginio yn rhewi'n dda.
- Nid yw Mayonnaise yn rhewi'n dda.
- Mae llysiau'n rhewi'n dda hyd at 6 mis. Gwisgwch cyn rhewi. Tynnwch gymaint o aer â phosib o becyn cyn rhewi. Nid yw llysiau â llawer o ddŵr fel gwyrdd a tomatos salad yn rhewi'n dda. Peidiwch â rhewi llysiau ffres dwfn.
- Ffrwythau'n rhewi hyd at 1 flwyddyn. Rhewi ffrwythau bach rhydd mewn haen sengl ar ddalen cwci hyd nes y byddant yn gadarn; yna pecyn mewn bag rhewgell neu gynhwysydd a rhewi. Gwisgwch mewn oergell.
- Sawsys yn rhewi hyd at 3 mis. Bydd y rhan fwyaf o sawsiau ar wahân ar ôl cael eu rhewi. Os cymysgir â chynhwysion eraill, bydd ansawdd rhewi yn cynyddu. Mae saws gyda chorn corn a chaws yn colli ansawdd cyflymaf. Gadewch ychydig o le ar gyfer ehangu wrth rewi mewn cynwysyddion plastig.
- Casseroles: Gellir sawsu sawsiau cornstarch a blawd wrth eu cymysgu â chynhwysion eraill mewn caserole. Ychydig o dansefyll caseroles, gan y byddant yn gorffen coginio yn ystod ailgynhesu. Rhewi hyd at 3 mis.
- Cawliau: Oeri yn llwyr, crafwch y braster. Gosodwch mewn cynwysyddion plastig anhyblyg, gan adael 1/2 o le ar gyfer ehangu. Rhewi hyd at 6 mis.
- Cig: Rhewi cigoedd newydd hyd at flwyddyn, wedi'u gwella hyd at 3 mis. PEIDIWCH â chodi cigydd dannedd. Os ydych chi'n diferu cig wedi'i rewi, ei goginio mewn rhyw fath, yna gellir ei ail-lenwi. Dylid rhewi cigoedd wedi'u halltu am ddim ond un mis. PEIDIWCH â rhewi cyw iâr wedi'i stwffio neu dwrci. Gwnewch yn siŵr eich bod yn diwygio cig eidion y ddaear yn nythfeydd tenau cyn rhewi ar gyfer tynnu'n gyflym.
- Pysgod: Rhewi hyd at 3 mis. Llwythwch yn gaeth mewn bagiau lapio rhewgell neu fagiau plastig trwm. Gwisgwch dros nos mewn oergell cyn coginio.
- Pasta wedi'i goginio: Mae pastas wedi'u coginio yn colli ansawdd wrth eu rhewi. Tanchuddiwch a rhewi mewn saws am y canlyniadau gorau. Gwisgwch dros nos yn yr oergell cyn ailgynhesu. Rhewi hyd at 2 fis.