Zrim Thai Lemon-Lime Shrimp

Mae'r rysáit shrimp Thai hwn yn cynnwys blasau lemwn a chalch ar gyfer y dysgl berdys gorau. Ac yn wahanol i'r rhan fwyaf o ryseitiau berdys, nid yw'n cynnwys llawer o hufen neu fenyn. Defnyddir llaeth cnau coco yn lle hynny, sy'n golygu bod y dysgl hwn yn fwy ysgafnach, ond yn dal yn gyfoethog o flas. Mae lemongrass yn ychwanegu at flas y lemwn, tra bod dail calch a chalch calch yn cyfrannu ychydig o swn. Yn gwneud pryd blasus i wasanaethu cwmni neu unrhyw un sy'n caru bwyd môr. Gweini gyda reis plaen neu saffron, a mwynhewch!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn cwpan neu fowlen fach, gwisgwch y sudd lemwn , y mêl, y pasti, y saws pysgod, a'r tyrmerig ynghyd. Os ydych chi'n defnyddio llyswellt wedi'i baratoi wedi'i rewi a chili wedi'i falu wedi'i sychu, ychwanegwch y rhai i'r cymysgedd hefyd. Cychwynnwch nes bod mêl yn cael ei diddymu. Rhowch o'r neilltu.
  2. Cynheswch wôc neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 2-3 llwy fwrdd. olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y rhiniog neu'r winwnsyn, y garlleg, y chili coch ffres (os yw'n defnyddio) a dail calch kaffir. Os ydych chi'n defnyddio lamwellt ffres , ychwanegwch ef yn awr hefyd. Stir-ffri 2-3 munud, neu hyd nes bod y sbeisys yn frawdurus ac mae'r gwenyn / nionod wedi meddalu.
  1. Ychwanegwch y gymysgedd lemwn wedi'i baratoi (o gam 1) ynghyd â'r berdys. Stir-ffri 2-3 munud, neu hyd nes y bydd y berdys yn binc ac yn blino (osgoi gor-goginio, neu fe fyddant yn colli eu hwb).
  2. Lleihau gwres i ganolig isel. Ychwanegwch 3 i 4 llwy fwrdd. llaeth cnau coco, gan droi'n ysgafn i'w ymgorffori. Yn olaf, chwistrellwch dros y zest calch a'i droi eto.
  3. Tynnwch o'r gwres a phrofi blas ar gyfer cydbwysedd o flasau melys, sur, a salad. Ychwanegwch fwy o saws pysgod os oes angen mwy o halen, neu ychydig o siwgr neu fêl os yw hefyd yn sour. Os ydych yn rhy melys neu'n salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa arall o lemon neu sudd calch. Os ydych chi'n rhy sbeislyd neu'n ysgafn ar gyfer eich blas, ychwanegwch Lwy fwrdd arall. neu ddau o laeth llaeth cnau coco.
  4. Ychwanegwch derfyn olaf y coriander ffres a'i weini'n syth gyda reis plaen neu reis saffron. (Mae'r ddysgl hon hefyd yn braf dros nwdls / pasta). Mwynhewch!