Os ydych chi'n agored i fwyd o Sbaen, efallai y gwyddoch fod Pescado yn Saesneg yn golygu pysgod. Mae'n bwysig sylweddoli bod y gair poz hefyd yn cyfeirio at bysgod yn Sbaeneg, ond dim ond pan fydd yn fyw ac yn y dŵr. Mae Pescado yn cyfeirio at bysgod yn y farchnad, neu ar eich plât. Felly Pescado yn Saesneg yn cyfeirio at y pysgod rydych chi'n ei fwyta pan fyddwch chi'n bwyta'r bwyd Sbaeneg.
Mae pysgod a bwyd môr yn boblogaidd iawn yn Sbaen, cynifer o weithiau byddwch yn gweld rhan o'r fwydlen sydd â hawlfraint.
Mae yna nifer o brydau sy'n cynnwys llawer o'r pysgod sy'n brodorol i'r wlad.
Bwyd Môr yn Sbaen
Mae'r costau sy'n cynnwys y Balearics a'r Canaries yn dylanwadu'n bennaf ar fwyd Sbaeneg. Mae'r mynediad hwn yn sicrhau bod gan y rhan fwyaf o fwydlenni ystod eang o bysgod i'w gynnig ar y fwydlen.
Weithiau mae pobl sy'n frodorol i Sbaen yn meddwl bod eu Pescadero yn cael eu bwyta orau yn y mannau y maent yn dod, fel bwyta llyswennod babanod yn y gogledd, neu berdys coch jumbo yn y de. Mae cod halen i'w weld yn y rhan fwyaf o leoedd. Mae prydau pysgod syml wedi'u ffrio a physgod wedi'u berwi'n boblogaidd ar y bwydlenni mewn bwytai Sbaeneg hefyd. Yn aml maent yn cael eu gweini â sawsiau a vinaigrettes, a mojos.
Yn gyffredinol, mae rhai prydau Sbaeneg poblogaidd â physgod ynddynt yn cynnwys y canlynol:
- Percebes: Mae'r pysgod siâp tiwb hyn hefyd yn cael eu galw'n ysguboriau gooseneck ac maent yn tyfu ar greigiau yn Sbaen a Phortiwgal. Maent yn cael eu graddio oddi ar y creigiau yn ystod llanw isel.
- Vieira's en-us concha: Fe'u gelwir hefyd fel cregyn bylchau, mae'r pysgod hyn yn cael eu gwerthu yn aml yn eu cregyn, yn wahanol i'r modd y maent yn cael eu prynu yn yr Unol Daleithiau
- Rysáit Cod Traddodiadol Sbaeneg: A elwir hefyd yn Bacalao al Pil Pil, mae hwn yn rysáit pysgod traddodiadol Sbaeneg gyda saws peilot.
- Burrida de Raya: Mae hwn yn gawl pysgod neu stw yn aml yn cael ei weini yn Sbaen gyda physgod sglefrio.
- Cawl Ahi a Shrimp Sbaeneg: Mae darnau tiwna Ahi, berdys, cregenni mochyn a chrancod wedi'u symmeiddio mewn broth bwyd môr ynghyd â garlleg, nionyn a phupur gwyrdd melys.
- Classic Eels Bilbao: Mae'r rysáit hwn o Wlad y Basg yn awr yn cael ei ystyried yn fendigedig sy'n cynnwys ewinedd onglog neu ffug.
- Grouper a la Mallorquina: Unrhyw bysgod sy'n cael ei wneud yn y Mall Mall mewn arddull, mae'n cael ei goginio gyda digon o lysiau wedi'u pilio ar y brig. Yn aml, gellir gwneud hyn gyda rugwr, cochyn coch neu bas stribed.
- Gradd Arròs: Mae hwn yn ddysgl poblogaidd a wasanaethir yn Sbaen sy'n debyg i paella wedi'i wneud gyda môr gwlyb neu sgwid.
Marmitako: Mae hwn yn gaserole yn Basgeg, ond mae bron pob pryd o'r ardal gogleddol hon o Sbaen yn fath pot o fwyd.
Mae rhai o'r mathau cyffredin o bysgod poblogaidd a fwyta mewn bwyd Sbaeneg yn cynnwys y canlynol: