Sut i Rewi Llysiau

Mae rhewi llysiau yn ffordd hawdd i achub y blasau mawr o lysiau yn ystod y tymor i fwynhau'n hwyrach yn y flwyddyn. Gweler pa mor hawdd yw rhewi llysiau isod (awgrymwch, yr holl sydd ei angen fel arfer yw'r llysiau dan sylw, cynhwysydd i'w rhoi i mewn, a rhewgell).

• 01 o 03

  Paratowch y Llysiau

  Rinsiwch yr holl lysiau yn lân ac ewch y sych.

  Mae rhai yn gofyn am rywfaint o dorri, plicio, a hyd yn oed lledaenu cyn mynd i'r rhewgell. Gwelwch sut i gael gwared arnoch am ragor o fanylion, ond yn y bôn, mae'n dipio llysiau'n gyflym i mewn i ddŵr halen wedi'i berwi, yna symud i mewn i fath iâ i'w oeri; mae'r broses yn gosod y lliw felly mae'r llysiau'n edrych yn dda pan fyddant yn dod allan o'r rhewgell. Dyma sut mae llysiau gwahanol yn rhewi orau:

  • Asparagws , ffa gwyrdd , pysgod pysgod - trimwch nhw, torri i ddarnau hyd yn oed, os ydych chi'n hoffi, a thrinwch i blancyn 1 munud
  • Pepurau coch - cas, hadau, a thorri'n ddarnau mawr (nodwch nad yw eu gwead greadigol enwog yn goroesi'r rhewi, ond byddant yn wych mewn sawsiau a bwydydd wedi'u coginio eraill)
  • Brocoli a Blodfresych - wedi'i dorri'n flosiau, blanch 2-funud
  • Ffa ffa Fava - wedi'u llosgi, wedi'u peeled (maen nhw'n cael eu gorchuddio yn y broses hon, nid oes angen ail-blanhigion)
  • Kale , chard, a llysiau coginio eraill - blanch 2 munud, yna gwasgu cymaint â phosibl o ddŵr
  • Peas - gragen, blanc 1 munud
  • Spinach - blanch 1 munud (gwasgaru dŵr dros ben wrth iddo oeri)
  • Tomatos - dim ond wedi'u haneru neu eu torri yn ddarnau a'u hadu; Gellir ei gludo (ar ôl blanhigyn 30 eiliad), os ydych chi'n hoffi, ond yn gwybod bod y croen yn cuddio ar ôl rhewi beth bynnag

• 02 o 03

  Rhewi'r Llysiau

  Gosodwch y llysiau a baratowyd mewn un haen ar daflen pobi neu sosban fawr (gwnewch yn siŵr ei fod yn ffitio yn eich rhewgell yn gyntaf!). Gallwch linell y sosban gyda phapur, papur cwyr, neu ffoil alwminiwm, os dymunwch. Gwnewch yn siŵr nad yw'r llysiau'n llawn ac yn cyffwrdd â'i gilydd cyn lleied â phosib.

  Rhowch y daflen lawn, fflat, yn y rhewgell nes bod y llysiau'n cael eu rhewi'n solet. Mae hyn fel arfer yn cymryd awr neu ddwy. Gallwch adael y llysiau yn y rhewgell a ddatgelir fel hyn hyd at dros nos.

• 03 o 03

  Trosglwyddo Llysiau ar gyfer Storio Rhewgell

  Unwaith y caiff y llysiau eu rhewi, eu trosglwyddo i fagiau rhewgell trwm. Gwasgwch gymaint o'r aer â phosib (gallwch gael maniacal amdano gyda sealer gwactod os oes gennych un, neu sugno'r aer allan gyda gwellt), selio'r bag, a storio yn y cefn neu'r rhan fwyaf oeraf o'r rhewgell .

  Bydd llysiau wedi'u rhewi yn para hyd at flwyddyn mewn rhewgell annibynnol nad yw'n cael ei agor ac yn cau llawer, a hyd at 6 mis mewn rhewgell a agorir yn aml sydd ynghlwm wrth oergell.