Mae Recaito yn bwîr aromatig werdd o winwns, dail culantro (recao) , garlleg, pupur gwyrdd a ajies dulces (pupur bach melys).
Yn Puerto Rico, defnyddir recaito fel y tyfu gwaelod a elwir yn soffrit. Wrth baratoi coginio Puerto Rican, efallai y byddwch yn sylwi ei fod yn cael ei alw gan naill ai enw.
Rhowch wybod am absenoldeb tomatos. Yn nodweddiadol, nid yw Puerto Ricans yn ychwanegu tomatos i'w recaito. Yn gyffredinol, mae ryseitiau Sofrito sy'n cynnwys tomatos neu past tomato, saws neu sudd yn cael eu coginio yn Dominican, Ciwba, Sbaeneg, Eidaleg, a chogyddion Canoldiroedd eraill. Gallwch ddarllen mwy am pam mae hyn felly yn fy nrthygl " Beth yw Sofrito? ".
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 gig gwyrdd canolig neu bopur Cubanelle, tynnwyd hadau
- 2 winwnsyn canolig, wedi'u plicio
- 1 pen arlleg, wedi'i gludo
- 1 criw
- dail culantro
- 6 ajies dulces (pupur bach melys)
Sut i'w Gwneud
1. Torri a chymysgu'r holl gynhwysion mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd.
Nodiadau Cogydd:
Cynhwysion: Mae Cubanelle Peppers hefyd yn cael eu galw'n brawf ffrio Eidaleg. Mae cael gwared â hadau oddi wrth y siwtiau yn ddewisol.
Sut i'w Ddefnyddio: Defnyddir Recaito fel arfer fel sylfaen gychwyn cawl, stwff, ffa a seigiau reis. Fe'i saethir gyntaf mewn olew anatatig neu fwrdd, ac yna ychwanegir y cynhwysion rysáit eraill. Fodd bynnag, mae ryseitiau eraill lle gellir ychwanegu'r recaito tuag at ddiwedd amser coginio i ychwanegu cyffwrdd gorffen i'r rysáit.
Sut i'w Storio: Oherwydd ei bod yn gynhwysyn hanfodol o'r fath, nid yw'n anghyffredin i gogyddion cartref baratoi baw mawr o recaito / sofrito er mwyn cael digon o law i'w ddefnyddio bob wythnos a rhewi ychydig i'w ddefnyddio'n hwyrach. Cadwch recaito / soffrit wedi'i wneud yn ffres mewn cynhwysydd gwydr yn yr oergell i'w ddefnyddio'n syth neu ffi mewn 1/4 i 1/2 potions cwpan i'w ddefnyddio ar unrhyw adeg.
Ymateb y Canllaw i Adolygiadau Defnyddwyr
Er mwyn gadael adolygiad teg a chywir, gwnewch y rysáit cyn ei bostio. Mae yna lawer o amrywiadau o soffrit ledled y byd. Os ydych chi eisiau gwneud fersiwn wahanol o soffrit, gweler y rhestr o ryseitiau soffrit . Os hoffech wybod mwy am hanes sofrit a sut y cyrhaeddodd yn y Caribî, darllenwch fy erthygl fanwl ar soffrit . - Hector Rodriguez, Eich Canllaw i Fwyd Lladin Caribïaidd
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 52 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 117 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |