01 o 07
Sut i Fyllau Roast a Peel
Mae rhostio'n meddalwedd blas dwys o deiniau, gan ddod â'u daioni ysgafn, daearol.
Rostio cyllau nes bod y croen yn cael eu cuddio ac mae du hefyd yn gwneud tynnu eu croeniau mor hawdd â pheidio â darn o ffoil tun.
Mae'r dull yma yn defnyddio fflam agored o stôf nwy neu gril. Gallwch chi hefyd gael criwiau wedi'u rhostio a phupurau dan broiler - gweler Sut i Roast Peppers Under a Broiler ar gyfer manylion penodol.
Defnyddio chiliau ffres cadarn ar gyfer rhostio. Bydd dewis criwiau gyda chroennau llyfn a heb eu hesgeuluso yn gwneud rhostio a phlicio hyd yn oed yn haws.
Sylwch fod y dull hwn yn gweithio ar gyfer unrhyw fath o bupur, o jalapeños i glychau - gweler Mathau o Ffilmiau Newydd am ragor o wybodaeth.
02 o 07
Rhowch Siwgr Ar Dân
Trefnwch y silffoedd dros yr elfennau ar stôf nwy, ar gril, ar grid poeth, neu o dan broiler (gweler Sut i Rost Peppers Under a Broiler am gyfarwyddiadau penodol ar gyfer rhostio bras).
03 o 07
Trowch Chiles i Blacken Evenly
Coginiwch, gan droi at rost yn gyfartal, hyd nes bod y croen yn chwistrellu ac yn ei dduu ar gymaint o'r cyllylli â phosib.
Os oes gennych chi lawer o fflintion, gellir gwneud hyn yn hawdd mewn sypiau.
04 o 07
Chileliau Rest & Steam
Gadewch i'r cyllau fod o leiaf 15 munud neu hyd nes eu bod yn ddigon oer i'w drin. Mae hyn yn caniatáu i'r chiliwiau oeri fel na fyddwch yn llosgi'ch hun yn eu plicio, yn rhoi mwy o amser i'r cnawd a'r croen ddod i arfer â'r syniad o wahanu, ac yn eu gwneud yn haws i chwalu.
Os ydych chi am eu meddalu hyd yn oed yn fwy, trosglwyddwch nhw i bowlen fawr a'i gorchuddio â chopen pot, ffoil alwminiwm, neu lapio plastig am y 15 munud hwn.
Noder mai'r rhan gorffwys yw'r allwedd yma. Nid oes angen i chi gwmpasu a stemio'r cyllylliau, cyn belled â'ch bod yn gadael i'r sillau fod yn eistedd ac yn oeri am oddeutu 15 munud, byddant yn hawdd eu cuddio. Fodd bynnag, bydd y gorchuddio a'r stêmio yn parhau i goginio a meddalu'r cyllyll.
05 o 07
Peel Chiles
Gan weithio gydag un chile ar y tro, cuddiwch oddi arno a thaflu'r croen wedi'i ddu. Dylai'r croen ddod yn hawdd iawn. Mae rhai pobl yn hoffi defnyddio tywel papur i rwbio'r croen yn hytrach na'u dwylo neul. I gael gwared â'r croen yn gyflym iawn a chael gwared ar yr holl ddarnau duwedig, gallwch rwbio'r croen i ffwrdd o dan ddŵr sy'n rhedeg oer.06 o 07
Tynnwch Ffos a Hadau
Defnyddiwch eich bysedd i agor y cilel wedi'i rostio, tynnu oddi arno a daflu'r gorn a'r haenau.
Gallwch rinsio'r chile wedi'i gludo dan ddŵr oer i gael gwared ag unrhyw ddarnau o groen neu hadau.
07 o 07
Chiliau wedi'u Rostio
Mae'r chileliau wedi'u rhostio a'u clogio bellach yn barod i dorri a defnyddio mewn ryseitiau. Mae rhai ffefrynnau yn cynnwys:
Os oes gennych fwy nag y gallwch chi ei ddefnyddio ar unwaith, rhowch nhw mewn bagiau plastig y gellir eu haddasu a'u rhewi. Byddant yn cadw am o leiaf chwe mis, neu hyd at flwyddyn os oes gennych rewgell annibynnol.