Mae ceirios sych yn fyrbryd blasus, cludadwy ac iach ar eu pen eu hunain. Gallant hefyd gael eu defnyddio mewn nwyddau pobi, fel salad, ac mewn cyfansawdd.
Golchwch y Ffos a'r Cherries
Golchwch y ceirios a'u gadael i ddraenio mewn colander am ychydig funudau. Tynnwch a thaflu'r coesau.
Pwll y Cherios
Dim cwestiwn amdano: dyma'r rhan fwyaf diflas o unrhyw rysáit neu ddull cadwraeth ceirios. Mae ffyrdd o wneud y gwaith yn haws, er:
- Cherry Pitter : Mae'r rhain yn gyfarpar rhad y gellir eu defnyddio hefyd i blannu olewydd.
- Pitter Potel y Cwrw : Y cyfan sydd ei angen arnoch yw botel cwrw neu win, ceirios, a chopstick. Rhowch y ceirios, y gors i ben (ond gyda'r gorsyn sydd eisoes wedi'i dynnu), ar agor y botel. Punchiwch ef gyda'r chopstick. Bydd y pwll yn syrthio i'r botel tra bod gweddill y ceirios yn aros lle'r oedd.
- Y Pitter Pwdin Yfed : Cynnal ceirios rhwng eich bawd a chriben gyda'r pen y bonyn sy'n wynebu (y gorsyn sydd eisoes wedi'i ddileu). Punchwch y pwll gyda gwellt yfed plastig. Bydd y pwll yn mynd i mewn i'r gwellt. Ailadroddwch â mwy o geirios nes bod y gwellt wedi llenwi â phyllau.
Trefnwch y Cherries for Drying
Torrwch y ceirios bras yn eu hanner. Rhowch y llestri i fyny ar y taflenni pobi. Gwnewch yn siŵr nad yw unrhyw un o'r hanernau ceirios yn cyffwrdd; Rydych chi eisiau i awyr allu cylchredeg o amgylch pob darn o ffrwythau.
Sychwch y Cherios
Rhowch y taflenni ceirios mewn ffwrn 150 F / 65 C.
Os na fydd eich ffwrn yn mynd yn isel, bydd y drws yn agored gyda thrin llwy bren. Dylai'r ceirios fod yn sych tua 10 awr. Dylent deimlo'n hollol sych i'r cyffwrdd, ond maent yn dal i fod yn lledr a braidd yn hyblyg. Peidiwch â chael eich temtio i godi tymheredd y ffwrn i gyflymu'r broses, gan eich bod am ddadhydradu'r ceirios, heb eu coginio.
Cool y Cherries Sych
Ni fyddwch yn gwbl sicr os yw'r ceirios wedi'u dadhydradu'n llwyr nes eu bod wedi oeri. Trowch oddi ar y dehydradwr a'i agor. Gadewch y ceirios yn oeri ar y hambyrddau am 20 i 30 munud.
Ar ôl y cyfnod oeri, torri un o'r ceirios yn eu hanner. Ni ddylai fod lleithder gweledol ar hyd wyneb yr egwyl.
Cyflwr y Cherries Sych
Hyd yn oed ar ôl i'r ceirios gael eu dadhydradu'n gywir, efallai y bydd rhywfaint o leithder gweddilliol o hyd yn y ffrwythau na allwch chi deimlo. Ni ddylai hyn fod yn ddigon i atal y ffrwythau rhag cael ei gadw'n ddiogel a heb fod yn llwydni. Ond bydd gennych gynnydd blasus, gwell os gwnewch yr hyn a elwir yn "cyflyru" y ffrwythau sych.
Rhowch y ceirios sych, wedi'u hoeri i mewn i jariau gwydr, dim ond llenwi'r jariau am 2/3 yn llawn. Gorchuddiwch y jariau. Ysgwyd y jariau ddwywaith y dydd am wythnos. Mae hyn yn ailddosbarthu'r ceirios yn ogystal ag unrhyw leithder y gallant ei gynnwys o hyd. Os yw unrhyw gywansedd yn dangos i fyny ar ochrau'r jariau, nid yw eich ffrwyth yn cael ei sychu'n ddigon da eto ac mae angen iddo fynd yn ôl i'r dehydradwr am ychydig oriau.
Unwaith y bydd eich ceirios wedi'u sychu wedi'u cyflyru, eu storio mewn cynwysyddion awyrennau i ffwrdd o oleuni neu wres uniongyrchol. Mae'n iawn llenwi'r jariau yn llawn ar hyn o bryd; roedd y 2/3 llawn yn unig ar gyfer y cyfnod cyflyru pan oedd angen i chi ysgwyd y darnau o gwmpas.