Mae uszka Pwyleg, a elwir hefyd yn "glustiau bach" oherwydd eu siâp, yn un o'r tri phrif brawf / crepes llawn pwyleg ynghyd â pierogi a.
Fel arfer, mae Uszka wedi'i wneud gyda llenwi sawrus ac wedi'i berwi mewn broth. Mae uszka llawn madarch wedi'i weini mewn betys barszcz yn hoff ar gyfer cinio wigilia Noswyl Nadolig .
Gellir siapio'r rhain yn fersiynau bach o pierogi neu i rywbeth sy'n debyg i wontonau Eidaleg neu Tsieineaidd .
Dyma ffordd hawdd i wneud uszka Pwyleg. Defnyddiwch y llenwi dewis.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dough Uszka:
- 2 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- 3 llwy fwrdd o ddŵr (neu fwy yn ôl yr angen)
- Llenwi Mushrom Sych:
- Mae 4 ong o fadarch (Pwyleg wedi'u sychu, wedi'u socian mewn dŵr cynnes nes eu hydradu ac yn hyblyg)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 winwnsyn bach (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1 llwy fwrdd o fagiau bara (gwyn ffres)
- 2 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri'n fân)
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Llenwi Madarch Sych
- Tynnwch y madarch yn ofalus o'r hylif cwympo er mwyn peidio ag aflonyddu ar y graean ar waelod y bowlen. Arbedwch yr hylif hwn ar gyfer cawl betys neu bwrpas arall. Torrwch madarch yn fân iawn a'i neilltuo.
- Cynhesu menyn mewn sgilet fawr. Ychwanegwch winwns a sauté 5 munud neu hyd yn dryloyw.
- Ychwanegwch madarch wedi'i dorri i winwns a choginio 10 munud neu hyd nes y bydd hylif wedi anweddu a bod y cymysgedd yn dechrau cwympo.
- Trosglwyddo cymysgedd madarchynion i bowlen fawr ac ychwanegu briwsion bara, persli ac wy. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur a chymysgu gyda'ch gilydd yn ffurfio past cadarn. Gosodwch o'r neilltu a gadewch i chi oeri yn llwyr tra byddwch chi'n gwneud y toes. Bydd llenwi madarch yn cadw, wedi'i oeri, am hyd at 24 awr.
Gwnewch y Das Uszka
- Rhowch 2 cwpan o flawd pob bwrpas mewn cymysgedd stondin neu bowlen fawr. Cymysgu'r 1/2 llwy de o halen, 1 wy mawr wedi'i guro a 3 llwy fwrdd o ddŵr, neu fwy yn ôl yr angen.
- Peidiwch â chwythu tan ffurfiau toes llyfn, gan ychwanegu dŵr ychwanegol, os oes angen. Tynnwch toes o bowlen, gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo orffwys 20 munud.
- Rhowch pot mawr o broth neu ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Ar wyneb ysgafn â ffliw, toes y gofrestr yn denau iawn. Torrwch i sgwariau 2-modfedd. ( Nodyn: Fel arall, gellir torri'r toes yn gylchoedd bach a'i blygu fel ar gyfer pierogi .)
- Rhowch llwybro o'r llenwad madarch neu'r dewis o bob sgwâr. Llewch ddwy ymylon y toes gyda dŵr a phlygu mewn hanner i ffurfio triongl, gan roi pwysau ar unrhyw awyr.
- Dabiwch un o'r pwyntiau gyda dŵr a gliniwch y pwynt arall drosodd a'u gwasgu gyda'i gilydd. Bydd yn edrych ychydig fel het tri-cornered. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill.
- Gollwch uszka i mewn i broth neu ddŵr berw a choginiwch 10 munud neu hyd nes y bydd yn dendr pan fyddwch yn cael eich profi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 112 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodiwm | 205 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |