Mae'r empanadas blasus hyn wedi'u llenwi â sbigoglys garlleg suddiog a saws caws hufenog. Gwnewch empanadas bach ar gyfer bwydydd bwyd, neu wneud rhai mwy ar gyfer ciniawau ar y gweill. Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o gaws yn y saws, ond mae'r cyfuniad o cheddar, Parmesan, a mozzarella yn gweithio'n dda.
Mae'r siâp traddodiadol ar gyfer empanada yn hanner lleuad, gydag ymyl braidedig (a elwir yn repulgue) yn selio'r crwst. Gall amrywiadau yn siâp yr empanada ddangos beth sydd y tu mewn mewn pobi sy'n cynhyrchu llawer o flasau gwahanol o'r empanada.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rysáit
- Dough Empanada
- 3 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 6 onsin ysbigoglys babi
- 1/2 cwpan blawd
- 1 cwpan llaeth
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 2 wy
- 1 cwpan caws wedi'i gratio (cheddar, Monterey jack, mozzarella)
- 2 llwy fwrdd parmesan wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y toes empanada a'i gadael i oeri am sawl awr neu dros nos.
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Rhowch y winwnsyn a'r garlleg yn yr olew olewydd ar wres isel nes bod y winwns yn feddal ac yn euraidd, 5-10 munud.
- Trowch y gwres i fyny i gyfrwng ac ychwanegu'r sbigoglys. Coginiwch, gan droi, nes bod y sbigoglys yn wyllt ac yn feddal, tua 2-3 munud. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri. Tymor gyda halen a phupur i flasu.
- Ychwanegwch y blawd i sosban. Gwisgwch y llaeth yn raddol nes bod y gymysgedd yn llyfn.
- Ychwanegwch y menyn a'r lle dros wres canolig-isel. Coginiwch, gan droi'n gyson nes bod y cymysgedd yn dod i ferwi ac yn trwchus.
- Tynnwch o'r gwres a chwisgwch yn yr wyau. Dychwelwch i wresogi a choginio, gan droi nes bod y cymysgedd yn dod i ferw a thai. Bydd y saws yn drwchus iawn, fel past.
- Tynnwch o'r gwres a'i droi yn y caws. Tymor gyda halen a phupur i flasu.
- Torri'r sbigoglys wedi'i oeri a'i gymysgedd nionyn. Torrwch sbinog wedi'i dorri a'i winwns yn y saws caws.
- Rhowch 1/2 o'r toes yn iawn i 1/4 "trwchus. Torrwch y toes i mewn i gylchoedd 4-5 modfedd, gan ddefnyddio torrwr cwci mawr, bowlen neu goffi. Gosodwch y sgrapiau i mewn i bêl a gadewch i'r toes orffwys, tra byddwch chi'n cyflwyno hanner arall y toes. Dylech ddod i ben gyda tua 20 i 24 rownd o toes, yn dibynnu ar y maint.
- Rhowch 1-2 lwy fwrdd o lenwi canol rownd toes. Brwsio ymylon y cylch gyda dŵr. Plygwch y rownd yn hanner dros y llenwad, a phwyswch yn galed ar hyd yr ymylon i selio.
- Gan ddechrau ar un pen i'r ymyl i lawr, plygu'r ymyl tuag at y canol a phwyswch i lawr. Symudwch eich bysedd dros 1/2 modfedd a plygu'r ymyl i mewn i'r canol eto. Parhewch o gwmpas ymyl seliedig yr empanada, gan blygu'r ymyl dros ei hun, i wneud effaith rhaff troi.
- Gwisgwch yr empanadas am 10 munud, yna trowch y tymheredd i lawr i 350 F ac ewch am 10-15 munud yn fwy. Dylai'r empanadas fod yn frown euraid.
- Cynhesu empanadas pobi yn yr oergell neu rewgell ac ailgynhesu yn y microdon. Gellir hefyd rhewi empanadas heb eu bocsio nes eu bod yn barod i bobi.
I wneud Empanadas siâp y galon: rhowch y toes empanada, a thorri 2 chalon gyda thorri cwci 4-5 modfedd. Brwsiwch ymylon un calon yn ysgafn gyda dŵr. Rhowch 1-2 llwy fwrdd yn llenwi canol y galon, yna gorchuddiwch gyda'r darn arall o siâp y galon. Gwasgwch ymylon at ei gilydd yn gadarn, yna rhowch ymylon mewnol, gan wneud effaith rhaff addurniadol o amgylch rhaff y galon. Brwsio gydag wyau a phobi.