Sut i Wneud Churros a Siocled

01 o 08

Cam 1 - Mesur Cynhwysion ar gyfer Churros a Siocled

Mae Churros a siocled yn gyfuniad cyfoethog a blasus. Fel arfer, mae'r Sbaeneg yn eu bwyta gyda'i gilydd fel byrbryd, boed mewn cocolateria , fel merza prynhawn neu ar ddiwedd y nos yn y gwerthwr stryd ar y ffordd adref. Mae Churros yn ysgubwyr ysgafn, ysgafn a chryslyd Sbaeneg. Mae siocled poeth Sbaen yn drwchus ac yn hufenog iawn.

Nodyn: I weld y broses ail-greu mewn fideo byr, 3 munud, gwyliwch Fideo Sut i Wneud Churros.

Amser Paratoi: 20
Amser Coginio: 10
Cynnyrch: Yn gwasanaethu 2

I wneud curros a siocled, bydd angen sosban ffrio fawr ar waelod trwm, 2 sosban saws cyfrwng, bowlen gymysgu, fforc, 2 llwy fawr a pâr o dynniau. I lunio'r curros , bydd angen i chi wasgu'r toes trwy wasg cwci mawr neu "churrera" a disg gydag agoriad siâp seren mawr fel y llun uchod, neu fag crwst gyda nozel siâp seren.

Mesurwch yr holl gynhwysion isod i mewn i gynwysyddion gwahanol a'u neilltuo.

Cynhwysion Churro:

• 1 cwpan blawd gwyn
• 1/4 llwy fwrdd powdr pobi
• 1 cwpan dŵr
• 1 llwy fwrdd o olew llysiau
• 1/8 cwymp o halen
• 1 llwy fwrdd o siwgr gronnog
• 16-32 oz o olew llysiau ar gyfer ffrio (Canola neu Blodyn yr Haul)
• Mae sawl llwy fwrdd o siwgr wedi'i graenogi neu fêl i'w chwistrellu

Cynhwysion Siocled Poeth:

• 16 oz (250 ml) llaeth cyflawn
• 3 ounces = 3 sgwar (93 gr) siocled pobi, wedi'u torri'n ddarnau llai *
• Cwpan 1 / 3-1 / 2 siwgr
• 1/2 cwp. corn corn

* Dirprwyo 4 ons o sglodion siocled lled-melys ar gyfer pobi siocled a siwgr.

02 o 08

Cam 2 - Boil Dŵr gydag Olew, Halen a Siwgr

Mewn padell saws cyfrwng, arllwys 1 cwpan o ddŵr. Ychwanegwch olew, halen, siwgr a throi. Dewch â dŵr i ferwi.

Arllwys olew llysiau i mewn i sosban ffrio fawr ar y gwaelod trwm. Gwnewch yn siŵr bod tua 2 modfedd o olew yn y sosban i gwmpasu'r curros , ac fel eu bod yn arnofio'n rhydd wrth ffrio. Gosodwch padell o'r neilltu nes bod ei angen.

03 o 08

Cam 3 - Cymysgwch Cynhwysion Sych ar gyfer Churros

Wrth aros am ddŵr i ferwi, sychwch y cwpan a ddefnyddir i fesur y dŵr a'i ddefnyddio i fesur blawd, gan fod angen cael blawd a dŵr rhannau cyfartal. Arllwys blawd i fowlen gymysgedd o faint canolig. Ychwanegu powdr pobi a throi.

Os oes lle ar y stôf, gwreswch olew mewn padell ffrio yn uchel.

Nodyn: Byddai cwpanau mesur ar gyfer cynhwysion gwlyb a sych fel arfer yn wahanol, ond ar gyfer y rysáit hwn mae'n bwysig defnyddio'r un cwpan mesur.

04 o 08

Cam 4 - Cymysgwch Dŵr a Sych Cynhwysion i Ffurfio Das

Unwaith y bydd dŵr yn boil, tynnwch y sosban o stôf. Arllwyswch yn ddwfn o ddŵr berw o sosban i gymysgedd blawd - troi'n gyson â fforc nes ei fod yn toes llyfn heb lympiau. Ewch yn syth nes bod yn gymysg ac yn llyfn. Ni ddylid taflu dough fel batter, ond yn hytrach yn toes llyfn, ond gludiog.

Nodyn: Ewch ymlaen yn syth i'r cam nesaf. Os bydd toes yn cael ei adael i eistedd mewn powlen, bydd yn dechrau sychu a bydd yn anodd ei wasgu trwy'r wasg cwci.

05 o 08

Cam 5 - Llwy Fwrdd Churro i mewn i Wasg Coginio neu Greg Teip

Teiars llwy yn y wasg cwci neu fag crwst. Ar ôl llenwi'r wasg cwci, rhowch y top / handiwch ymlaen a gwnewch yn siŵr eich bod yn gwthio i lawr y wasg felly does dim aer yn y silindr.

Dylai gwresogi gyda olew fod yn wresogi dros wres canolig i uchel.

06 o 08

Cam 6 - Fry Churros Tan Golden Brown

Gwasgwch y toes yn ofalus i olew poeth (gradd 350-375F) a ffrio nes ei fod yn frown euraid. Fel arfer, bydd y toes yn ffurfio cylch wrth i'r toes gael ei wasgu i'r olew.

Peidiwch â rhoi gormod o toes yn y sosban. Rhaid i'r curros arnofio'n rhydd wrth ffrio. Pan fyddwch yn frown euraidd, trowch a brown yn ochr arall.

07 o 08

Cam 7 - Drain Churros a Llaeth Gwres i Siocled

Tynnwch curros â chetiau yn ofalus, a rhowch dweli papur i ddraenio. Os oes mwy o toes yn y wasg cwci, gwasgwch yn sosban a ffrio.

Tra bod curros yn draenio, arllwyswch y llaeth oer ar gyfer siocled poeth i sosban cyfrwng ac ychwanegwch y corn corn. Chwisgwch i ddiddymu'r corn corn. Unwaith y bydd y corn corn yn cael ei diddymu, gwreswch y llaeth ar gyfrwng canolig yn unig nes ei fod yn boil, yna tynnwch o'r gwres.

08 o 08

Cam 8 - Chwistrellu Churros gyda Siwgr, Cymysgwch Siocled gyda Llaeth

Ar ôl ei ddraenio, torrwch putros yn hyd hwylus. Chwistrellwch gyda siwgr a threfnwch ddysgl sy'n gweini.

Ar ôl cael gwared â llaeth rhag gwres, ychwanegwch y siocled ar unwaith, a dechreuwch droi nes bod y siocled wedi'i doddi'n llwyr, a bod siwgr yn cael ei ddiddymu. p>

Dychwelwch y sosban i'r stôf ar wres canolig a'i droi'n araf. (Peidiwch â chynhesu'r llaeth dros wres uchel gan y bydd hyn yn achosi lwmpio.) Blaswch y siocled ar gyfer melysrwydd ac addasu siwgr os oes angen. Dylai'r cymysgedd llaeth drwchus yn gyflym. Cyn gynted ag y gwelwch ei fod yn trwchus, tynnwch y sosban o'r gwres fel na fydd y corn corn yn denau. Gosodwch y cwpanau a'u gweini'n boeth, ynghyd â'r curros .

Sylwer: Golchwch y llwy ar ôl pob tro y byddwch chi'n blasu'r siocled oherwydd bod ensymau yn eich ceg yn achosi cymysgedd corsen trwchus i denau.