Bêl Eidion Steamog - Rysáit Ball Eidion (Ngao Yuk)

Mae dwr dwr ffres yn amsugno blas y peli cig eidion wedi'u tymheredd wrth stemio yn y rysáit hwn gan Evelyn Chau . Dysgwch sut i wneud peli cig eidion stemed dim sum.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Ychwanegu pobi soda i gig eidion a chymysgu'n dda. Gadewch i sefyll am 3 neu 4 awr mewn oergell. Yna cwchwch y croen citrus mewn dŵr cynnes nes ei fod yn feddal. Drainiwch a minc yn fân. (Nodyn Canllaw: Gellir prynu cregyn citrws wedi'u sychu neu guddio tangerin sych mewn marchnadoedd Tseiniaidd / Asiaidd. Os ydych chi'n defnyddio croen sitrws ffres, bydd y blas oren yn gryfach.)

2. Casglwch gig eidion mewn llaw a'i ffurfio'n bêl fawr. Yna taflu'r cig eidion gyda rhywfaint o rym i mewn i fowlen fawr.

Ailadroddwch 10 - 15 gwaith. Mae hyn yn gwneud y cig eidion yn llai caled pan gaiff ei goginio. Amgen arall yw ychwanegu wy wedi'i guro i'r cymysgedd ynghyd â'r tymheredd.

3. Diddymwch garn y corn mewn dŵr oer. Ewch yn dda ac ychwanegu at eidion.

4. Ychwanegu croen citrus, olew, pupur gwyn , halen, bwill cyw iâr, siwgr, olew sesame ac wy opsiynol, gan adael saws wystrys tan y diwedd.

5. Ffurfiwch peli eidion o tua 2 llwy fwrdd o gig eidion yn eich dwylo cwpan a rholio'n ysgafn.

6. Llinwch ddysgl fawr gyda llawer o ddŵr dŵr. Rhowch peli cig eidion ar ben. Os ydych chi'n defnyddio prydau bach, gall y cig eidion gael ei stemio mewn sypiau.

7. Steamwch ar wres uchel am 8 munud ar ôl i ddwr ddod i ferwi.

8. Gweini gyda chymysgedd saws soi Worcestershire / soy.

Amrywiadau:
1. Llyngwr bambŵ llinyn gyda briwiau pysgod eira pan yn y tymor
2. Cymerwch ddalen soia a llusgo trwy ddŵr cynnes am ychydig eiliadau i'w feddalu. Plât linell gyda hyn a stêm fel arfer.
3. Mae rhai bwytai yn rhoi ychydig lwy fwrdd o gys gwyrdd heb eu coginio o amgylch y cig eidion. Maent yn blasu'n eithaf da gyda'r eidion hefyd.

Daw'r rysáit bêl eidion hon gan Have Some Dim Sum , gan Evelyn Chau. Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.

Ffeil Ryseitiau Bwyd Prif Dseiniaidd

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 153
Cyfanswm Fat 14 g
Braster Dirlawn 3 g
Braster annirlawn 6 g
Cholesterol 20 mg
Sodiwm 76 mg
Carbohydradau 1 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 7 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)