Mae'r rysáit hawdd hon yn amrywiad ar y cwstard vanilla Sbaeneg clasurol o'r enw "flan" yn Sbaeneg. Mae coffi Espresso yn rhoi blas rhyfeddol o gyfoethog hon , gan ei gwneud yn bwdin berffaith i fwynhau gyda gwydraid o liw ar ôl cinio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan siwgr
- Hufen chwipio cwpan 3/4
- Cwpan 3/4 o laeth braster isel
- 1/2 cwpan
- coffi espresso
- 1 darn llwy de fanilla
- 3 wy
- 1/4 siwgr cwpan
- 20 ffa coffi cyfan
Sut i'w Gwneud
Mae'r ryseitiau flan hyn yn gwneud 6 gwasanaeth - yn cynhyrchu 6 gwasanaeth unigol mewn ramekins.
Dilëwch y cribau i sicrhau nad oes llwch ynddynt. Gosodwch ddysgl pobi gwydr mawr (9 modfedd x 13 modfedd).
Cynhesu 4-5 cwpan o ddŵr mewn pot ar gyfer y baddon dŵr.
Rhowch sgilet trwm neu sosban dros wres canolig am 30 eiliad. Ychwanegwch 1/2 o siwgr cwpan. Gyda chefn llwy bren, cadwch siwgr yn symud yn gyson nes bod siwgr wedi'i doddi'n llwyr, ac o liw brown cyfrwng cyfoethog (caramelized).
Sicrhau siwgr carameliedig â llwy yn ofalus i bob un o'r 6 criben neu ddysgl fawr.
Cynhesu'r popty i raddfeydd 325F (162C).
Llaeth a hufen sgald mewn sosban. (Cadwch lygad yn agos ar y sosban, felly nid yw'n berwi drosodd.) Tynnwch yn syth a throi yn y coffi.
Yn y cyfamser, mewn powlen gymysgu , guro ychydig o 3 wy . Cymysgwch yn 1/4 siwgr cwpan.
Yn syrthio'n gyson, yn ychwanegu cymysgedd hufen poeth yn raddol i gymysgedd yolyn wyau . Cychwynnwch nes bod y siwgr yn cael ei ddiddymu. Cymysgwch mewn darn fanila . Cymysgedd Ladle yn ramekins.
Tynnwch ychydig o blychau bach yn ofalus i roi rhywfaint o le arllwys. Arllwyswch mewn dŵr poeth nes bod oddeutu 1/2 modfedd o ddŵr yn y pryd pobi 9 "x 13" ar gyfer baddon dŵr berw. Ailosod ramekins. (Os ydych chi'n defnyddio dysgl pobi agored mawr, gwnewch yn siŵr fod y dysgl yn ddigon llydan i gynnwys y dŵr angenrheidiol).
Os nad yw'r lefel ddŵr yn cyrraedd 3/4 o'r ffordd i fyny'r ochrau'r ramekins, tywalltwch fwy o ddwr yn ofalus. Bacen wedi'i ddarganfod mewn baddon dŵr am 50-60 munud, neu hyd nes y bydd cyllell yn dod allan yn lān pan gaiff ei fewnosod hanner ffordd rhwng y ganolfan ac ymyl y dysgl.
Nodyn: Er mwyn sicrhau nad yw'r cwstard yn gor-goginio, gwiriwch doneness ar ôl 45 munud, yna bob 3-5 munud.
Tynnwch bob ramekin o'r baddon dŵr yn ofalus. Gosodwch rac oeri nes ei fod yn ffyrnig, yna'n olchi'n drylwyr mewn oergell. Mae hyn fel arfer yn cymryd o leiaf 1 awr.
Pan fyddwch yn barod i wasanaethu, di-lwydr trwy redeg cyllell o amgylch ymyl y dysgl pobi. Rhowch plât pwdin bach ar ben y ramekin. Gyda un llaw o dan y ramekin a'r llall ar ben y lle, trowch drosodd.
Tapiwch y ramekin a dylai'r flannau gollwng i'r plât. Os nad ydyw, gofalwch "prod" yn ofalus y flan allan o'r ramekin gyda chyllell paring bach. Dylai ddylanwadu allan o'r ramekin ar y plât.
Addurnwch gyda'r ffa coffi cyfan a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 188 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodiwm | 79 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 6 g |