01 o 16
Dysgl Genedlaethol Lithwania
Dwmpio Cepelina Lithwaneg yn Racine Bakery yn Chicago. © Barbara Rolek Mae dwmplenni cepelinai Lithwaniaidd neu zeppelin yn dwmplenni siâp pêl-droed, wedi'u gwneud â datws crai wedi'u gratio a'u tatws wedi'u berwi wedi'u rhewi.
Fe'u gwneir naill ai mewn amrywiaeth caws coch (fel caws ffermwr ) wedi'i weini â saws llaeth hufen sur, neu amrywiaeth cig (porc y ddaear neu gymysgedd fwydol porc ar y ddaear), a'i weini â nionyn cigwn hufen sur saws.
Yma, mae Lina Ceplinskiene, cogydd ar gyfer Bwyty Grand Duke's Summit, Ill., Yn dangos sut mae hi wedi gwneud Cepelinai cig Lithwaneg yn hollol ei bywyd. Mae hi'n defnyddio prosesydd arbennig sy'n gyffredin yn Lithwania, ond gallwch ddefnyddio prosesydd bwyd nodweddiadol.
02 o 16
Dechreuwch â Tatws
Mae Dwmplenni Cepelinai Lithwaneg yn cael eu Gwneud gyda Tatws Idaho. © Barbara Rolek Gan mai tatws yw'r prif gynhwysyn, bydd angen tatws crai Idaho mawr arnoch.
03 o 16
Torri'r Tatws
Tatws yn cael eu Torri ar gyfer Plympiau Cepelinai. © Barbara Rolek Y cam cyntaf yw crafu'r tatws. Gosodwch eich prosesydd bwyd gyda'r disg gratio lleiaf. Torrwch y tatws fel y byddant yn cyd-fynd â chwyth bwyd eich prosesydd bwyd.
04 o 16
Bwydo'r Chiwt Bwyd
Bwydo'r Chiwt Bwyd i Wneud Plympiau Cepelinai. © Barbara Rolek Bwydwch y darnau chwarteri o datws drwy'r cwta bwyd i'w gratio.
05 o 16
Tatws yn cael eu Grisialu'n Deg
Mae Tatws wedi'u Diweddaru'n Fwr ar gyfer Cepelinai. © Barbara Rolek Mae'r tatws amrwd wedi'u gratio'n fawr iawn felly maent yn ffurfio pwrs llyfn.
06 o 16
Mae'r Tatws yn Warth Sych
Mae Tatws yn Anghywir Sych ar gyfer Cepelinai. © Barbara Rolek Mae'n bwysig bod yr holl hylif yn cael ei symud o'r tatws. Rhowch y mwydion tatws mewn brethyn muslin neu gaws coch ac yn ei sychu dros bowlen i ddal y dwr a'r starts (y byddwch yn ei ddefnyddio).
07 o 16
Mae'r Torch Tatws yn cael ei Achub
Mae'r Torch Tatws ar waelod y bowlen yn cael ei gadw ar gyfer Cepelinai. © Barbara Rolek Arllwyswch y dwr yn ofalus o'r tatws a gasglwyd pan oedden nhw'n sychu, a'u gwaredu. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael y gwaddod tarchws starts ar waelod y bowlen.
08 o 16
Ychwanegu'r Tatws Sych Gwasgu
Mae'r Pwrs Tatws Raw Sych yn mynd i mewn i'r Bowlen Gymysgu. © Barbara Rolek Tynnwch y tatws wedi'u sychu gan y brethyn a'u trosglwyddo i bowlen gyda'r starts starts.
09 o 16
Ychwanegu Tatws Rwsiog a Nionyn wedi'i Grated
Mae Tatws Riced yn cael eu hychwanegu at Gymysgedd Cepelinai. © Barbara Rolek Nesaf, bydd angen i chi ferwi tatws ar gyfer plismona. Ar ôl iddyn nhw gael eu coginio, gwthio trwy ricer. Yna crafwch ychydig o winwnsyn. Ychwanegwch y tatws wedi'u rholi a'u nionod wedi'u gratio i'r bowlen gymysgu a chyfuno.
10 o 16
Cael y Cynhwysion i Wneud Cig Cepelinai wrth Law
Mae'r Cynhwysion yn barod i wneud Cepelinai Cig. © Barbara Rolek Gwnewch yn siŵr fod gennych chi'ch holl gynhwysion yn barod cyn i chi ddechrau ffurfio cepelinai cig . Mae Lina yn defnyddio llenwi porc i gyd ar gyfer ei chepelinai cig, ond gellir defnyddio cyfuniad o borc, cig eidion a llysiau hefyd.
11 o 16
Dechreuwch â Chyfnod Dwfn o Gymysgedd Tatws
Cepelinai Dechreuwch gyda Chyfarpar Patty o Tatws. © Barbara Rolek Cymerwch oddeutu 1 cwpan o gymysgedd tatws a'i fflatio i mewn i brawf yn y palmwydd o'ch llaw.
12 o 16
Llenwi â Phorth Hael o Gig
Caiff Cepelinai eu Llenwi â Phorth Hwylus o Gig. © Barbara Rolek Cymerwch ran hael o lenwi porc a'i roi yng nghanol y patty tatws wedi'i fflatio.
13 o 16
Mae'r cig yn cael ei ymgorffori yn y Cymysgedd Tatws
Mae'r cig yn cael ei ymgorffori yn y Cymysgedd Cepelinai. © Barbara Rolek Gan ddefnyddio dwylo ychydig wedi'u lladd, cofiwch y cig yn y gymysgedd tatws, gan sicrhau ei fod wedi'i selio'n dda.
14 o 16
Mae'r Cepelinai Siap yn aros am y Pot Boiling
Mae'r Cepelinai Siap yn aros am y Bot Boiling. © Barbara Rolek Llinellwch y cepelinai siâp nes eu bod i gyd wedi'u ffurfio cyn dechrau eu berwi.
15 o 16
Boiling the Cepelinai
Boiling the Cepelinai. © Barbara Rolek Bydd ychwanegu cornstarch i'r dŵr berw yn sicrhau na fydd y pibellau yn disgyn ar wahân wrth berwi. Gostyngwch y pibellau yn ofalus i'r dŵr a gadewch i'r cromfachau cig goginio am 25 munud.
16 o 16 oed
Gwasanaethu Cepelinai Cig
Cepelinai Cig. © Barbara Rolek Mae saws cig-hufen hufen sur yn cael ei gyflwyno i cepelinai cig.