Cyfarwyddiadau Cam wrth Gam ar gyfer Gwneud Cawn Sych neu Gaws Ffermwr

01 o 12

Sut i Wneud Caws Ffermwr

Caws ffermydd yw caws ffres neu heb ei reoli ac fe'i gelwir hefyd yn gaws coch sych neu gaws gwerin ac fe'i defnyddir mewn ryseitiau Ewropeaidd di-ri. Gelwir y caws ffermwr yn twaróg mewn Pwyleg, Surutka yn Tsiec a Tsiec, Tsiec, Tsiec, Tsiec, Tsiec, Lladin Covăsit yn Rwmaneg, Tvwrg yn Rwsia, Sgriwtini yn Slofeneg, ac sir Ef yn Wcreineg.

Gallwch wneud caws ffermwr yn hawdd gartref gyda chynhwysion sylfaenol. Nid oes angen dim ond tua awr i'w wneud. Dyma'r camau hawdd i'w dilyn.

02 o 12

Casglu popeth y bydd angen i chi ei wneud Un Punt o Gaws y Ffermwr

Edrychwch ar y rysáit ar gyfer Caws Ffermwr a chasglu'r muslin neu gescloth ddirwy a chîn cigydd y bydd ei angen arnoch chi.

03 o 12

Cynhesu'r Llaeth yn Araf i 180 F

Mewn pot o waelod trwm, dros wres isel, gwresogwch y llaeth yn araf, gan droi'n aml, nes ei fod ar fin mwydwi (180 gradd).

04 o 12

Ychwanegwch Milyn Gwyn a Vinegar i Llaeth Gwresogi

Stirwch laeth y llaeth i laeth llaeth. Wedi troi yn y finegr.

05 o 12

Cychwynnwch y Llaeth Gwresog nes ei fod yn gwahanu i Gyrchgod ac Olwyn

Trowch y gwres i ffwrdd ac, yn araf iawn, drowch nes bod y llaeth yn dechrau gwahanu i mewn i gredenau (solidau) ac ewyn (hylif). Gadewch heb drafferth am 10 munud.

06 o 12

Skim Curds i mewn i Muslin-Lined Colander

• Yn y cyfamser, gwlybwch y cyhyrau menyn neu ddwy haen o gawsecloth cain sy'n ddigon mawr i linell colander a chrogi dros yr ochrau. Rhowch y colander wedi'i linellu ar y muslin dros bowlen i ddal unrhyw olwyn.
  
• Ar ôl i'r gymysgedd lai-finegr llaeth wedi eistedd heb ei drafferthu am 10 munud, defnyddiwch sgimiwr neu leon slotio i fagu'r cyrdiau i mewn i'r ceesecloth. Gadewch i'r cyrg ddraenio am 10 munud.

07 o 12

Casglu'r Cheesecloth O amgylch y Curds Caws

Casglwch ymylon y ceesecloth i ffurfio bwndel er mwyn draenio cymaint o ew â phosibl o gaws y ffermwr.

08 o 12

Defnyddio Twine Butcher i Ffurfio Curds Caws i mewn i Fwndel

09 o 12

Hangiwch y Bwndel Cheesecloth dros Gyfyngu i Draenio

10 o 12

Mae Curdiau Caws yn cael eu Tynnu o'r Cheesecloth

11 o 12

Stir Halen i'r Caws

Ychwanegu halen at gaws y ffermwr trwy droi. Bydd hyn yn torri'r caws i mewn i gylchdro sych. Gallwch ei ffurfio yn ddarn solet trwy fowldio â llaw, neu ei adael yn ysgafn. Trosglwyddo i gynhwysydd nonmetallic, gorchuddio ac oergell. Defnyddiwch o fewn pum diwrnod.

12 o 12

Peidiwch â Throw Away the Whey

Mae byproduct olwyn neu hylif y broses chwistrellu'n ardderchog i'w ddefnyddio i wneud bara yn lle dŵr neu laeth, ac fel sylfaen cawl, fel yn y ryseitiau hyn - Włoski Chleb Pwylaidd , Krupnik Pwyleg , Pizza a Drys Calzone , Llysieuol Pwyleg Pizza , a Calzone Cyw iâr Mwg Pwyleg .