Nid oes dim mor eithaf mor lân â chawl cyw iâr mom pan fyddwch chi'n sâl, ond mae'r fersiwn Thai hon yn ateb gwych os ydych chi'n ymladd yn oer neu ffliw, neu os ydych chi'n teimlo'n gyfforddus iawn. Bydd y cawl hwn bob amser yn rhoi'r hwb i chi sydd ei angen arnoch. Yr hyn sy'n ei gwneud yn wahanol i'r cawl cyw iâr rheolaidd yw ei gogwyddiad arbennig o gyw iâr wedi'i gywasgu gyda garlleg, sinsir, sudd calch a pherlysiau ffres, yn ogystal â chwistrell o laeth cnau coco i gyfoeth ychwanegol (heb fraster neu galorïau hufen). Os ydych chi'n caru cawl cyw iâr, gwnewch yn siŵr rhoi cynnig ar hyn. Efallai mai dim ond dod yn eich rysáit cawl am y tymor.
Tip: Ar gyfer cawl nwdls cyw iâr, mae'n well boi'r nwdls ar wahân, draenio, ac yna ychwanegu cymaint ag y dymunwch bob bowlen. Mae'r dull hwn yn cadw'r starts o nwdls rhag trwchu'r cawl a newid ei flas. Hefyd, ni fydd y nwdls yn tyfu'r holl gawl na chael soggy yn y gweddillion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 fraster cyw iâr (heb fod yn anhysbys neu 3 i 4 glun, wedi'u sleisio'n denau neu wedi'u torri i mewn i ddarnau maint brath)
- 6 cwpan o stoc cyw iâr
- 3 i 4 ewin garlleg
- 2 i 3
- dail calch (ffres neu wedi'i rewi, NEU 2 i 3 dail bae)
- Sinsir 1 darn (wedi'i dorri'n ddelfrydol i mewn i sleidiau tebyg)
- 1/8 i 1/4 llwy de llestri chili (sych)
- 2 i 3 cwpan madarch (wedi'i sleisio)
- 2 i 3 cwpan o floriau brocoli
- 1 pupur cach (sleis bach coch)
- 2 llwy fwrdd o saws pysgod
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o sudd calch (wedi'i wasgu'n ffres)
- Dewisol: 1 llwy de siwgr (brown, i flasu)
- 1 cwpan
- llaeth cnau coco
- 1 llond llaw
- coriander ffres (neu cilantro)
- Dewisol:
- olew chili (i flasu)
- Dewisol: ysgarthion ffa (ffres)
Sut i'w Gwneud
- Gosodwch stoc mewn pot cawl mawr dros wres uchel. Wrth i chi ddod â'r stoc i ferwi, ychwanegu cyw iâr wedi'i baratoi, garlleg, dail galch / dail bae, a fflamiau chili. Ar ôl berwi, lleihau i ganolig. Mwynhewch 10 munud.
- Ychwanegwch y llysiau a fudferwch 6 i 7 munud arall neu hyd nes bod brocoli a phupur coch yn cael eu coginio ond yn dal i gadw cywirdeb a lliw.
- Ychwanegwch y saws pysgod , saws soi a sudd calch. Ewch yn dda.
- Lleihau gwres yn isel ac ychwanegu'r llaeth cnau coco, gan droi nes ei ddiddymu. Nawr blaswch y cawl, ac ychwanegu siwgr os dymunwch. Ychwanegwch sosban fwy o saws pysgod os yw'n well gennych fwy o flas neu halen. Ychwanegwch fwy o sudd calch os yw'n rhy salach neu'n rhy melys i'ch blas.
- Os yw'n well gennych ei fod yn fwy ysgafn, rhowch dollop da o olew chili (bydd hyn yn rhoi'r cwymp yn y ciw, fel yn y llun). Yna, chwistrellu dros rai coriander ffres. Gellir rhoi sbriws ffa ffres ar y bwrdd hefyd, pob person yn ychwanegu eu hunain.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 952 |
| Cyfanswm Fat | 51 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiwm | 2,146 mg |
| Carbohydradau | 43 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 84 g |