Wrth goginio, defnyddir bath iâ i fwydydd oeri neu oeri yn gyflym. Fe'i defnyddir yn arbennig ar gyfer llysiau wedi'u berwi mewn dŵr ( gorchuddio ), wyau wedi'u coginio yn eu cregyn, neu gwstard . Pan fo'r bwyd (fel llysiau) yn cael ei roi yn uniongyrchol yn y dŵr iâ, fe'i gelwir yn syfrdanol .
Ar brydiau, byddwch chi eisiau carthu bwyd poeth yn gyflym, fel cawl neu stoc , cyn eu storio. Mae gostyngiad cyflym o dymheredd yn atal y bwyd rhag bod yn y parth perygl yn rhy hir, lle byddai gan facteria gyfle i luosi.
Sut i Wneud Bath Bath iâ
I baratoi bath iâ, llenwch bowlen fawr gyda rhew a dŵr oer cyn bo hir. Nid ydych am wneud hynny yn rhy bell ymlaen llaw fel nad oes gan yr iâ siawns i doddi gormod.
Bydd cynhwysydd metel yn olchi'n gyflymach na gwydr neu blastig, felly os oes gennych ddewis, dewiswch fetel.
Gallwch ddefnyddio ciwbiau iâ neu iâ wedi'i falu. Dylai'r swm o ddŵr yr ydych chi'n ei ddefnyddio fod yn ddigon felly na fydd y ciwbiau rhew neu'r fflamiau yn cyd-fynd mewn màs, a byddant yn llifo o gwmpas y cynhwysydd y byddwch yn ei roi yn y baddon.
Os ydych chi'n ei ddefnyddio i oeri saws neu gwstard sydd mewn sosban neu fowlen gymysgu , gwnewch yn siŵr fod y bowlen a ddefnyddir ar gyfer y bath iâ yn ddigon mawr i'r nwy nythu, heb i giwbiau iâ gael eu hamseru rhwng y ddau long. Hefyd, peidiwch â'i lenwi gymaint â dŵr rhew y bydd y dŵr yn gorlifo pan fydd y llong sy'n cynnwys y bwyd yn cael ei roi i'r bath iâ.
Rydych chi eisiau sicrhau bod gennych ddigon o le i'r dŵr iâ lifo o gwmpas y llong a'i oeri o'r ochrau yn ogystal â'r gwaelod.
Wrth i'r rhew foddi, gall lefel y dŵr iâ gollwng, a dylech fod yn barod i ychwanegu mwy o rew a dŵr i'w gadw ar y lefel ddymunol.
Cynghorion Bath Bath iâ ar gyfer Llysiau sioc ar gyfer Darnau Bach o Fwyd
- Os ydych chi'n llysiau wedi'u coginio'n syfrdanol neu ddarnau bach o fwyd eraill yn y bath iâ, defnyddiwch llwy slotio neu brydyn i drosglwyddo'r bwyd o'r dŵr cywasgu i'r bath iâ, yn ogystal â'i dynnu o'r bath iâ pan fo'n ddigon oeri.
- Os ydych chi'n sioc bach o fwydydd fel llysiau, gallwch nythu colander i mewn i'r bath iâ er mwyn gallu tynnu'r bwyd o'r bath iâ yn hawdd heb orfod dewis darnau o iâ o'r bwyd.
A ddylech chi ddefnyddio halen yn eich bath bath?
Bydd ychwanegu ychydig lwy fwrdd o halen i'r bath iâ yn achosi tymheredd y gymysgedd dŵr iâ i ollwng ac i'r iâ gymryd mwy o amser i doddi. Ychwanegwch yr halen yn unig os ydych chi'n defnyddio'r bath iâ i fwynhau bwyd sydd mewn sosban neu bowlen, fel saws, yn hytrach na bwyd a fydd mewn cysylltiad uniongyrchol â'r dŵr.