Gwnewch Crab Coch Thai yn y Cartref

Yn cael gwesteion cinio yr hoffech chi eu hargraffu? Bydd eich tŷ yn arogli dwyfol ar ôl coginio'r ddysgl hon, ac efallai y bydd eich cymheiriaid cinio yn codi i statws cogydd gourmet. Gellir defnyddio naill ai cranc wedi'u rhewi neu ffres (yn y gragen) - mae Craben y Brenin neu'r Cranc Eira yn ddiddorol, neu'n ei gadw'n syml a'i wneud â choesau cranc. Mae'r ddysgl hon mor dda, mae'n debygol o aros yn eich ffeiliau rysáit am byth - a chael eich gwneud yn aml!

Awgrymiadau coginio cranc:

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Gosodwch wok neu sosban ffrio dros wres canolig-uchel. Cwchwch mewn 2 lwy fwrdd o olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y saeth neu winwns, garlleg, chili coch, a galangal neu sinsir. Stir-ffrio 2 i 3 munud, gan ychwanegu sbeisen o win gwyn i'r sosban pan fydd yn sych.
  2. Ychwanegwch broth cyw iâr, saws chili, cyscwd (neu saws tomato), saws soi a saws pysgod. Ewch dros ben canolig hyd nes ei gyfuno. Rhowch y neilltu nes bod cranc wedi'i goginio.
  1. Cogiwch cranc gan ddefnyddio un o'r dulliau isod. Ychwanegu cranc wedi'i goginio i'r saws. Gan ddefnyddio 2 offer mawr, trowch y cranc yn y saws yn ofalus i guro.
  2. Torrwch yr wy i mewn i gwpan a'i gyfuno gyda'r darn corn wedi'i ddiddymu mewn dŵr. Chwisgwch gyda fforc.
  3. Ychwanegu'r gymysgedd wy i'r sosban. Ewch yn dda i gyfuno (bydd y saws yn ei drwch). Trowch y gwres yn isel, gan barhau i droi.
  4. Prawf blasu am halen a sbeis, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n salad neu'n ddigon blasus. Os ydych yn rhy saeth, ychwanegwch esgus o sudd calch ffres. Os yw'n rhy sbeislyd, ychwanegwch ychydig mwy o saws tomato (neu sudd tomato).
  5. I weini, defnyddiwch gefnau i godi cranc heb sosban i fwrdd gweini neu bowlen fawr. Arllwyswch y saws drosodd, a'i chwistrellu â nionyn werdd. Gweini gyda digon o reis a bysedd bys jasmin Thai (rhaid i chi ddefnyddio'ch dwylo i fwyta'r pryd hwn).

I Deep-Fry the Crab:

I Steam y Cranc:

Rhowch crancod mewn stemar, neu gogennog wedi'i osod dros bot o ddŵr berwedig (efallai y bydd yn rhaid i chi ei dorri'n ddarnau llai).

Steam am 7 i 9 munud. Byddwch yn ofalus i beidio â gor-stêm, neu bydd y cranc yn colli ei dendidrwydd.

I Bake the Crab:

Yn syml, lapio mewn ffoil tun a'i bobi am 350 ° F am 7 i 9 munud (osgoi gor-bobi neu bydd cranc yn troi rwber).