Sut i Nodi Yam Go Iawn
Yn aml, mae camau yn cael eu galw'n dwyll fel tatws melys ac i'r gwrthwyneb, ond mewn gwirionedd mae dwy lys wahanol. Y gwir wir yw tiwb y winwydd trofannol ac nid yw hyd yn oed yn gysylltiedig â'r tatws melys. Mae llysiau yn lysiau poblogaidd ym marchnadoedd America Ladin a'r Caribî, ond gall yr erthygl ddilys fod yn anodd ei ddarganfod mewn siopau yr Unol Daleithiau. Gall y tiwb hwn dyfu dros saith troedfedd o hyd.
Enw botanegol yam yw batatas dioscorea.
Yn dibynnu ar y wlad a'r rhanbarth, efallai y gelwir hefyd yn boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame neu igname de chine.
Sut i Nodi Yam Go Iawn
Mae'r gwirionau gwir yn frodorol i Affrica ac Asia, gyda'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu tyfu yn Affrica, ond mae dros 150 o fathau o hongiau ar gael ledled y byd. Gwerthir y jams yn bennaf mewn darnau wedi'u selio mewn lapio plastig - os gallwch chi ddod o hyd iddynt yn yr Unol Daleithiau o gwbl. Gallant gyrraedd hyd at £ 150, ond gallant hefyd fod mor fach â'ch ysbudiad cyfartalog. Mae croyw garw, croen tywyll. Gall eu cnawd amrywio o wyn i liw coch, ond fel arfer mae'n wyn.
Er y gallech ddod o hyd i lysiau tun wedi'u labelu fel yams, nid yw'r rhain yn ôl pob tebyg yn wirioneddol. Ychydig iawn o weithiau go iawn sy'n cael eu darganfod mewn adrannau cynnyrch ffres o siopau gros. Maent yn datws melys meddal, sy'n wahanol i datws melys cadarn. Dechreuodd groseriaid yr Unol Daleithiau y tatws meddal hyn sy'n cael eu tyfu yn ôl y cartref fel cannoedd o flynyddoedd yn ôl mewn ymdrech i'w gwahanu o'r tatws melys a oedd gan bobl eu bod yn prynu ers blynyddoedd.
Nid yw'r FDA erioed wedi gweld yn addas i gymryd rhan yn yr achos hwn o hunaniaeth gamgymeriad a datrys yr anghysondeb.
Mae gemau go iawn yn cael eu mewnforio. Eich cyfle gorau o ddod o hyd i'r fargen go iawn yw marchnadoedd arbenigol ac ethnig. Ac ie, fel bron popeth arall y dyddiau hyn, gallwch brynu sgwrs go iawn ar-lein.
Dewis Yam
Dewiswch fagiau gyda chroeniau heb eu hesgeuluso, tynn, heb eu croenio a chnawd cadarn.
Beth Sy'n Ffrwythau Iawn Yam?
Roedd y timau yn tueddu i fod yn sychach na thatws melys ac maen nhw'n fwy tynged. Maent yn aml yn cael eu berwi a'u taenu â olew palmwydd yn Affrica, ond gellir eu rhostio, eu ffrio, eu grilio neu eu pobi hefyd. Yn wahanol i datws melys, mae jamau yn wenwynig os ydynt yn cael eu bwyta'n amrwd, ond maen nhw'n hollol ddiogel pan fyddant yn cael eu coginio. Yn gyffredinol, gellir gosod gwifrau gwir mewn unrhyw rysáit tatws melys.
Storio Yam
Storiwch fagiau newydd heb eu coginio mewn ardal oer, tywyll, sych am hyd at bythefnos. Peidiwch â'u hatgyweirio. Gellir cadw hogiau wedi'u coginio mewn oergell am ddau i dri diwrnod. Pecynnwch nhw mewn cynhwysydd pwrpasol os ydych chi eisiau eu rhewi, gan adael tua hanner modfedd o bapur. Gallwch rewi hwyliau yn ddiogel am 10 i 12 mis ar 0 F.
Gwybodaeth Maeth
Nid oes gwir fagamin A a C yn wir gymhleth fel tatws melys. Maent yn uchel mewn potasiwm a ffibr.
Rhai Ryseitiau Yam:
- Wafflau Yam Stwff Bourbon
- Cyw Iâr a Thimiau Siwgwr
- Y Pecyn Yam De Peach
- Bisgedi Yam
- Mwy o Ryseitiau Yam