01 o 08
Felly Beth yw Mazurka Brenhinol Pwylaidd (Mazurek Królewski), Anyway?
Pwyleg Brenhinol Mazurek (Mazurek Krolewski). © Barbara Rolek Mae Mazurek yn gwregys gwastad pwylaidd a wasanaethir naill ai â jam plaen neu led gyda ffrwythau sych neu ffrwythau ffres. Fe'u cyflwynwyd yn draddodiadol adeg y Pasg, ond maent bellach yn ymddangos yn ystod y flwyddyn. Gelwir y Mazurek arbennig hwn yn frenhinol, mae'n debyg oherwydd bod y ffrwythau sy'n llenwi rhwng gwaith dellt y crwst yn debyg i'r gemau mewn coron. Dyma Rysáit Mawr Brenhinol yn ei gyfanrwydd.
02 o 08
Yr hyn y bydd angen i chi ei wneud yn Frenhinol Mazurka Pwyleg
Cynhwysion Pobi. © Alberto Guglielmi / Getty Images Pwyleg Royal Mazurka (Mazurek Królewski) Cynhwysion
Crust Crysau:
- 6 ounces menyn tymheredd ystafell
- 4 llwy fwrdd siwgr
- 2 ons (6 llwy fwrdd) o almonau wedi'u plannu (heb eu torri)
- 1/2 llwy de o gymysgedd lemwn wedi'i gratio
- 2 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 melyn wyau mawr wedi'u coginio'n galed, wedi'u gwthio trwy gribiwr
- 1 melyn wyau tân tymheredd mawr
- Pwyswch halen
- Piname sinamon
Golchi Wyau:
- 1 wy mawr tymheredd ystafell
- 1 llwy de o ddŵr
Llenwi:
- 6 ons o gleifion bricyll
- 6 ons o sarffon mafon neu eryr
Garnish:
- Siwgr melysion (dewisol)
03 o 08
Menyn Hufen a Siwgr mewn Bwth Canolig
Gwartheg Menyn a Siwgr. © Dave King Dorling Kindersley / Getty Images Mewn powlen gyfrwng neu gymysgedd stondin, hufen gyda'i gilydd 6 ounces menyn tymheredd ystafell a 4 llwy fwrdd o siwgr tan ysgafn a ffyrnig.
04 o 08
Ychwanegwch Cynhwysion Sych
Wyau wedi'u Coginio'n Galed yn cael eu Gwthio Trwy Sieve. © Barbara Rolek - Wrth law, cymysgu 2 ons o dir (heb ei dorri) almonau, 1/2 llwy de o lemwn lemwn wedi'i gratio, 2 1/2 cwpan blawd pob bwrpas, gan wneud yn siŵr eich bod yn mesur blawd yn gywir , a 2 fach o wyau mawr wedi'u coginio'n galed gwthio trwy griw. Cymysgwch nes bod toes llyfn yn cael ei gyflawni.
- Ychwanegwch 1 melyn wyau amrwd mawr, pinsiad o halen a phinsiad o sinamon, a'i gymysgu mewn toes llyfn. Gellir gwneud y broses gyfan hon, gan gynnwys hufeni'r menyn a siwgr, mewn prosesydd bwyd os yw'n well gennych.
05 o 08
Rhewewch y Dough
Das wedi'i lapio mewn plastig. © Philip Wilkins / Getty Images Rhowch y toes mewn lapio plastig a'i oergell am o leiaf 30 munud.
Sylwer: Gall hyn fod yn faes anodd i rai weithio, ond mae'n rysáit draddodiadol. Ni fwriedir i'r toes ar gyfer y pasten hwn fod fel toes cacen. Mae'n fysgl blasus sy'n cymryd ychydig o ffug, ond mae'r blas yn werth chweil.
06 o 08
Rhowch y Dough Oeri a'i Fitio i Bane Tart
Darparu Toes mewn Tart Tart. © Barbara Rolek - Ffwrn gwres i 375 gradd. Torrwch 1/3 o toes, ei lapio mewn plastig a'i dychwelyd i'r oergell.
- Rholiwch y toes 2/3 sy'n weddill i drwch o 1/4 modfedd ar fat Silpat neu rhwng papur darnau a rhowch y lle ar darn tart 8-modfedd-i-11-modfedd gyda gwaelod symud neu daflen dalen fechan.
- Pierce neu "doc" y toes gyda chogenni fforc. Gan ddefnyddio brwsh pastew, golchi wyau (1 wy wedi'i guro gyda 1 llwy de ddŵr) y toes.
07 o 08
Creu Lattice a Bake
Mazurek Brenhinol Lattice-Topped. © Barbara Rolek - Tynnwch toes 1/3 sy'n weddill o'r oergell a rholio 1/8 modfedd o drwch. Torrwch i mewn i stribedi 1 / 4- i 1/2-modfedd-led. Trefnwch stribedi dellt-steil dros toes.
- Brwsio stribedi dellt gyda golchi wyau. Gwisgwch am 20 i 30 munud, neu hyd nes y bydd golau yn frown, yn euraidd. Tynnwch y ffwrn a'i oeri yn gyfan gwbl ar rac wifren.
08 o 08
Dewch i fyny'r Mazurek wedi'i Byw a'i Friwio â Chyffeithiau
Top y Royal Mazurek gyda Preserves © Barbara Rolek - Pan fydd y Mazurek yn llwyr oer, ei dynnu o'r pibell tart a'i roi ar blât gweini'n bert.
- Mae ffrwythau llwy yn cadw'n ôl i mewn i fannau agored y gwaith dellt. Fel arall, cwblhewch ddau fag crwst gyda'r cyffeithiau a'i bibellu i'r gwaith dellt. Bydd yn gwneud pethau'n llawer haws.
- Chwistrellwch yn ysgafn gyda siwgr melysion, os dymunir.