Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwybod mai dawns werin Pwyleg yw mazurka . Ond dyma'r gair am gefn gwlad a rhywun o Mazur (y rhanbarth Mazovia a elwir yn Mazowsze mewn Pwyleg) yng Nghanolbarth Gwlad Pwyl.
Gorchudd Fflat Poblogaidd yn ystod y Pasg
Ond mae ystyr arall a blasus mazurka, neu mazurek yn Gwlad Pwyl, yn gacen fflat Pwyleg a wneir gyda gwahanol ganolfannau a thapiau .
Yr un peth sydd ganddynt yn gyffredin yw anaml iawn y byddant yn fwy na 1 modfedd o uchder.
Yn draddodiadol, fe'i gwasanaethir yn ystod y Pasg, pan gelwir hi'n mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), ac mae hyn yn ymddangos yn y tablau yn ystod y flwyddyn.
Mae Amrywiaethau Mazurek yn Ddiduedd
Mae'r mathau yn ymddangos yn ddiddiwedd ac yn amrywio o ranbarth i ranbarth a theulu i deulu. Gellir eu gwneud â thoeisiau burum, toesau brasterog tebyg i ferch (a elwir yn Kruche ciasto Polskie ) wedi'u hadeiladu gydag wyau wedi'u coginio'n galed, ffosog, toes tebyg i borfa neu wedi'u haenu â chwistrelli torte .
Mae rhai toes yn blas almon neu siocled. Mae'r mathau cnwd yn syfrdanol - past almond, ffrwythau sych, ffrwythau ffres, cnau, meringues , past hadau papa, hufen pasen, ac mae rhai wedi'u gadael yn glir.
Mazurek Pasg
Mae Mazurek, boed yn gartref neu ei brynu yn y nifer o ffatrïoedd yng Ngwlad Pwyl, yn cael ei ystyried yn ysglyfaeth y Pasg ar ôl 40 diwrnod o gyflymu ar gyfer y Grawys. Efallai mai'r rheswm hwn yw pam fod y gacen hon yn melys dannedd.
Rheswm arall yw bod yr Wythnos Sanctaidd, y cyfnod o Ddydd Sul y Palm i Sul y Pasg, yn un prysur mewn cartref Pwylaidd.
Glanheir tu mewn a thu allan y tŷ o'r top i'r gwaelod. Yn nhref fach Chochołow, ar gyrion Zakopane yng nghefn Gwlad Pwyl, mae'r cartrefi'n cael eu gwneud o goed hardd ac, ym mhob gwanwyn, mae merched y cartref yn cael eu brwsys a'u pyllau a phrysgwydd tu allan i'w cartrefi nes bod y coed yn Gwyn.
Mae coginio a phobi Pasg yn aml yn cael ei wneud yn ystod Wythnos y Sanctaidd. Wedi ei orchfygu'n barod gyda thasgau, mae pwdinau'r Pasg wedi eu datganoli'n naturiol yn rhai y gellid eu paratoi'n dda cyn Sul y Pasg heb fod yn anodd. Rhowch y mazurek, a wneir yn aml gyda gorwasgiad o ffrwythau sych i'w gadw'n llaith.
Pan fydd brig mazurka y Pasg wedi'i frostio, fel arfer caiff ei ymgorffori gyda'r geiriau " Alleluja " neu " Wesołego Alleluja ," y mae'r olaf ohono wedi'i gyfieithu'n gyflym yn "Pasg Hapus", wedi'i sillafu mewn almonau neu eicon.
Yn aml, mae canghennau helyg pussy (arwydd poblogaidd o wanwyn yng Ngwlad Pwyl) a wneir o marzipan, neu sglodion siocled mini ac almonau wedi'u darlunio ar y top cacennau.
Hanes Mazurek
Disgrifir mazurek, y gacen, wedi'i ysbrydoli gan bwdinau melys Twrcaidd a ddaeth i Wlad Pwyl trwy'r llwybr masnach sbeis o Dwrci yn gynnar yn yr 17eg ganrif, ond mae ei darddiad yn ansicr.
Mae Rwsiaid hefyd yn hoff o mazurki (lluosog ar gyfer mazurek), ond gallant fod yn hollol wahanol i'r ffurflen Pwyleg. Yn aml, cânt eu gwneud gyda blawd neu fwyd cnau cyll ac, felly, yn ddi-glwten.