Mae hałuski Pwyleg (hah-WOOSS-kee) yn ddysgl bwyd cysur sy'n golygu pethau gwahanol i wahanol bobl. Yn fy nheulu, fe'i gwneir gyda nionyn a bresych yn sydyn mewn llawer o fenyn, wedi'i gymysgu â nwdls 1/2-modfedd-eang wedi'u coginio gan dente (gallwch chi wneud eich nwdls łazanki eich hun gyda'r rysáit hwn).
Fy mam, a ddysgodd i mi sut i wneud hyn, ac mae'r rhan fwyaf o gogyddion Pwyleg yn hoff iawn o bupur du, felly rwy'n ei ddefnyddio'n rhydd yn y pryd hwn. Weithiau, byddaf yn troi allan y gymysgedd i mewn i badell graen wedi'i chreu a'i goginio nes bod yr haen uchaf o nwdls yn ysgafn. Mae pwyliaid hefyd yn galw'r dysgl hon wrth i Hwngareg ei alw'n káposztás tészta .
Mae Hałuski mewn teuluoedd eraill yn cael eu torri gyda thaws tatws (gweler y ddolen i Slovak halušky, isod) sydd weithiau'n cael ei gymysgu â chaws cwdur sych neu gaws bwthyn wedi'i ddraenio. Mae eraill yn ychwanegu llełbasa neu ham mwg wedi'i dorri, neu porc daear ac hufen sur. Mae'n ddysgl amlbwrpas a all fod yn ochr neu brif gwrs. Mae Hałuski yn ymgeisydd da ar gyfer potluck, bwffe, diwrnod gêm neu ar unrhyw adeg, caserol yw'r tocyn yn unig.
Peidiwch â drysu'r rysáit hałuski Pwylaidd hwn gyda Slofacia halušky (hah-LOOSH-kee), sy'n cael ei wneud gyda das tatws wedi'i gratio. Mae llawer o amrywiadau o fersiwn Slofacia hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn (mawr iawn a'i sleisio i rowndiau)
- 8 ounces menyn
- 1 bresych pen mawr (wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd)
- Halen a phupur
- 2 llwy fwrdd dŵr (os oes angen)
- 8 ounces nwdls wyau 1/2-fodfedd (wedi'u coginio)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y sleisyn winwnsyn rownd yn hanner ac yna'n hanner eto fel bod pob rownd yn cynhyrchu pedair darnau. Mewn sgilet fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, rhowch winwnsyn mewn 4 ounces o fenyn, gan droi'n aml, dros wres isel nes ei charamelu'n ysgafn iawn. Gallai hyn gymryd 15 munud neu fwy.
- Ychwanegwch y darnau bresych 1 modfedd a gweddill 4 ounces menyn, halen a phupur i flasu, a 2 llwy fwrdd o ddŵr, os oes angen. Peidiwch â gorchuddio. Rhedwch yn araf, gan droi'n aml, dros wres isel nes bod y bresych yn dendr ond nid yn frown (coginio i lwyfan al dente os yn pobi yn y ffwrn). Gallai hyn gymryd 30 munud neu fwy.
- Cyfunwch gymysgedd bresych o winwns gyda 8 nwdls nwdls wedi'u coginio, gan gymysgu'n dda. Addaswch sesiynau tymhorau a gweini. NEU, ffwrn gwres i 350 F. Mowch basnen croen mawr a throi'r cymysgedd ynddi. Mae pobi wedi ei ddarganfod 30 munud neu hyd nes bod y brig wedi ei frownu'n ysgafn. Gweinwch ar unwaith.
Sylwer: Os bwriedir i'r pryd hwn fod yn bryd bwyd gyda chig, gellir swnru'r winwns mewn cig moch yn hytrach na menyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 455 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 19 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodiwm | 443 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 6 g |