Sut i Wneud Saws Shito (Pepper) Ffres

01 o 07

Saws Shito (Pepper) Ffres

Mae saws shito (pupur) ffres yn saws tomoto, winwns a tsili ffres gan Ghanaians. Fe'i gelwir weithiau yn kpakpo shito ar ôl pupur gwyrdd crwn poblogaidd iawn, ac ni ddylid ei ddryslyd â shito, saws pupur du, sy'n cael ei goginio gyda cimychiaid tir sych. Yn dilyn y camau hyn, gyda'r offeryn yn y llun (mwy o fanylion ar y cam nesaf), gwarantir y byddwch yn darganfod a deall sut mae'n bosibl mewn gwirionedd mai hwn yw un o fwydydd cyflym, traeth neu bicnic Ghana. Gallwch chi ei wneud bron yn unrhyw le rydych chi'n ei hoffi!

02 o 07

Offer y bydd eu hangen arnoch chi

Er mwyn gwneud y saws yn y ffordd draddodiadol, bydd angen pestl a morter Ghana traddodiadol arnoch fel caaa neu asanka yn dibynnu ar ba iaith sy'n cael ei siarad yn yr ardal (Ga a Twi yn y drefn honno). Fel arfer bydd hyn yn cael ei werthu gyda phlâu pren. Efallai y gallwch chi ddod o hyd i'r rhain mewn marchnadoedd Affricanaidd. Llwyddais i gael un yn fy stondin fwyd leol Afro-Caribïaidd yn Llundain. Os na allwch ddod o hyd i un, bydd plât a morter cyffredin yn ei wneud.

Ofcourse yw'r dewis arall yw defnyddio cymysgydd llaw.

03 o 07

Cynhwysion y bydd eu hangen arnoch

Ar gyfer y saws shito ffres bydd angen:

1 winwnsyn

2 tomatos

Peppi chili fel boned gwin, habanero neu chillies gwyrdd

1 llwy de o flakes môr.

04 o 07

Melinwch yn y Asanka

Mirewch y cynhwysion ffres gyda'i gilydd. Os ydych chi'n defnyddio'r asanka neu'r pestle a morter, fe gewch chi brofiad llawer haws gyda chwalu a chwalu'r cynhwysion y byddwch chi'n eu torri yn ddarnau llai na'r llun. Mae angen amynedd yn ystod y broses hon gan y byddwch am ei falu hyd yn llyfn, ond gyda gwead ychydig yn weddill yn y saws.

05 o 07

Blendio Amgen mewn Blender Hand Held

Dull amgen a llawer haws yw taflu'r cynhwysion mewn cymysgydd llaw a phlicio nes ei fod yn llyfn. Peidiwch â hylifo'n llwyr gan eich bod chi am gael ychydig o wead i'w remyngu yn y saws. Mae ochr wrth gefn i ddefnyddio'r dull hwn. Ar wahân i beidio â sicrhau'r blas dilys y dywedir ei fod yn cael ei ryddhau gan y dull cywasgu a malu, ni fyddwch hefyd yn gallu defnyddio cymysgydd llaw ar y traeth neu ar bicnic!

06 o 07

Saws Shito Ffres gyda Tilapia a Sglodion

Mae'r saws shito ffres yn cael ei wasanaethu orau gyda physgod wedi'u grilio, pysgod wedi'u ffrio, sardinau neu hyd yn oed cig eidion corned. Yma fe wnes i wneud pysgod a sglodion arddull Ghana.

07 o 07

Saws Shito Ffres gyda Kenkey a Fried Fish

Mae haf Gorllewin Affricanaidd fel arfer yn cael ei lledaenu gyda shito ffres wedi'i goginio, wedi'i goginio gyda chimychiaid daear a kenkey. Dyma bryd o bryd o fwyd Ghanaaidd a byddwch yn aml yn gwasanaethu kenkey gyda shito a thilapia wedi'i grilio neu bysgod ffrind.