Mae selsig andouille sbeislyd, cyw iâr, ac amrywiaeth o lysiau yn blasu'r cawl blasus hwn. Mae'r cawl yn debyg iawn i gwmbo, ond fe'i gwneir heb roux. Os hoffech gael cawl trwchus, ychwanegwch roucs golau neu dywyll i'r pot cyn i chi ychwanegu'r nionyn, pupurau, ac seleri.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cyw iâr 3 1 punt o fri
- 1 winwnsyn, torri darnau
- dail seleri
- 1 llwy de o halen
- 5 cwpan o broth a gadwyd yn ôl wrth goginio'r cyw iâr (ychwanegwch rai broth paratowyd os oes angen)
- 6 stribedi mochyn, wedi'u tynnu
- 1 bunt selsig wedi'i ysmygu'n fwth ac wedi'i smygu, wedi'i dorri i mewn i gylchoedd 1/4 modfedd
- 1 1/2 cwpan o winwnsyn wedi'i dorri
- 2 pupryn gwyrdd, wedi'u torri
- 2 asennau seleri, wedi'u torri
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio'n fân
- Gall 3 tomatos, wedi'u plicio a'u torri, neu 1 (14.5 ounces) dynnu tomatos
- Gall 1 (tua 15 ounces) purwn tomato
- 1 1/2 cwpan cnewyllyn corn wedi'u rhewi, wedi'u dadwneud
- 1 1/2 cwpan wedi'i rewi wedi eu sleisio'n iawn, wedi'u taflu
- 1 llwy de o dewm dail sych
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno cyw iâr, y darnau nionyn, dail seleri, a halen mewn ffwrn Iseldiroedd neu tegell fawr; ychwanegu dŵr i'w gorchuddio. Dewch â berw; gorchuddio, lleihau'r gwres i isel, a fudferu tua 45 munud. neu nes bod cyw iâr yn dendr.
- Tynnwch cyw iâr o'r pot, gan gadw 5 cwpan o'r brot cyw iâr; taflu winwnsyn a dail seleri. Tynnwch cyw iâr o esgyrn; torri i mewn i ddarnau maint bite. Rhowch o'r neilltu.
- Cogiwch bacwn a selsig mewn ffwrn mawr yn yr Iseldiroedd dros wres canolig nes bod y cig moch yn crisp. Tynnwch bacwn a selsig, gan gadw 1 llwy fwrdd o ffwrn yn y ffwrn Iseldiroedd. Cigwch bacwn; gosodwch bacwn a selsig o'r neilltu.
- Ychwanegu nionyn, pupur, seleri a garlleg i ffwrn yr Iseldiroedd; coginio dros wres canolig, gan droi'n gyson, nes bod llysiau'n dendr. Ychwanegu cyw iâr, cig moch, selsig, cawl wedi'i gadw (dylai fod tua 5 cwpan), tomatos, a'r cynhwysion sy'n weddill. Dewch â chymysgedd i ferwi; lleihau gwres, a fudferu, datguddio, 1 1/2 awr.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi