Mae Harcha (neu harsha ) yn fara wedi'i friwio o Moroco o semolina. Er ei fod yn edrych yn debyg iawn i muffin yn Lloegr, mae'n fwy fel cornbread mewn gwead a blas. Mae'r ryseitiau ar gyfer harcha yn amrywio o deulu i deulu. Mae'r un hwn yn eithaf cyfoethog gan ei fod yn defnyddio pob menyn a llaeth - mae'n ddeniadol, yn enwedig pan fydd yn boeth o'r grid!
Mae'r rysáit hon yn galw am gaceni'r cacennau mewn semolina bras cyn ffrio - mae hyn yn ddewisol, ond mae'n creu ymddangosiad a gwead neis. Cynnig harcha am amser te neu frecwast; maen nhw'n cael eu gwasanaethu yn gynnes gyda jam, caws, neu surop a wneir o fenyn melyn a mel. Ar gyfer tiwtorial cam wrth gam, gwelwch sut i wneud harcha .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan (350 gram) semolina dirwy (nid blawd dwfn)
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy de powdr pobi
- 1/4 llwy de halen
- 1/2 cwpan (125 gram) menyn meddal neu wedi'i doddi
- 1/2 i 3/4 cwpan (120 i 180 mililitr) llaeth
- Dewisol: 1/4 semolina bras cwpan
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gymysgu, cyfunwch y semolina, siwgr, powdr pobi a halen at ei gilydd. Ychwanegwch y menyn, ac yn cydweddu â'ch dwylo neu do llwy fwrdd hyd nes y cymysgedd yw cysondeb tywod ac mae'r grawn semolina wedi eu gwlychu.
- Ychwanegwch 1/2 cwpan llaeth a'i gymysgu hyd at ffurfiau toes. Dylai fod yn eithaf llaith, yn wlyb bron, ac yn hawdd ei pacio i domen mawr. Ychwanegu llaeth ychwanegol os oes angen i gyflawni'r cysondeb hwn.
- Llunio'r toes i mewn i beli unrhyw faint yr ydych yn ei hoffi a gadael y toes i orffwys ychydig funudau.
- Cynhesu gridyn neu sosban dros wres canolig-isel. Er bod y grid yn gwresogi, rhowch y peli yn y semolina bras (os yw'n defnyddio) a fflatiwch bob pêl i mewn i ddisg am 1/4 modfedd o drwch, neu ychydig yn fwy trwch os dymunwch.
- Coginiwch y harcha dros wres cymharol isel, tua 5 i 10 munud ar bob ochr, nes eu bod yn troi lliw euraidd lliwgar. Troi yn unig unwaith, ac edrychwch yn achlysurol i sicrhau nad yw'r harcha yn lliwio'n rhy gyflym, gan fod angen peth amser arnynt i goginio drwy'r ffordd.
- Gweinwch yn syth gyda jam , caws neu fenyn.
Amrywiadau a Chynghorion
Yn hytrach na siapio'r toes i mewn i beli, gallwch dorri rowndiau os yw'n well gennych. Gadewch y toes i orffwys am 10 munud, taenellwch eich wyneb gwaith gyda semolina , ac yna pwyswch y toes yn fflat i ddisg fawr 1/4 modfedd-drwchus. Torrwch rowndiau a mynd ymlaen i goginio'r harcha ar grid.
Ar ôl ei goginio, gallwch chi dipio'r harcha mewn syrup wedi'i wneud o fenyn a mel melyn. I wneud y surop, gwreswch gyfartal o'r rhannau o'r menyn a'r mêl hyd nes yn wych ac yn boeth.
Gellir ail-gynhesu Harcha mewn padell neu mewn ffwrn 350 F (180 C) am ychydig funudau. Maent hefyd yn storio'n dda yn y rhewgell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 343 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiwm | 126 mg |
| Carbohydradau | 49 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 9 g |