Mae'r gwyliau yn golygu pasteiod ac, os oedd erioed, roedd amser i ffwdio, mae nawr. Mae hynny'n golygu toes pyrs cartref (peidiwch â phoeni, mae'n hawdd) a rosetau afal hardd i wow eich gwesteion. Efallai mai ychydig o brosiect yw'r harddwch hwn, ond bydd yr edrych a'r blas yn werth chweil!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crust:
- 1 1/4 cwpan pob blawd pwrpas
- 1/2 llwy de o halen
- 1 ffon (8 llwy fwrdd) menyn heb ei halogi (wedi'i oeri a'i dorri i mewn i ddarnau 1/2 ")
- 1/4 dŵr iâ cwpan
- Ar gyfer Llenwi Tahini Custard:
- 4 melyn wy
- 1/2 cwpan siwgr
- 2 llwy fwrdd
- tahini (past sesame)
- 1 darn llwy de fanilla
- 3 llwy fwrdd cornstarch
- 2 cwpan o laeth cyfan
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- Ar gyfer y Apple Rosettes:
- 4 afalau croen mawr coch
- 4 cwpan dŵr
- 1/4 cwpan o sudd lemwn
- Siwgr powdwr ar gyfer llwch y brig
Sut i'w Gwneud
I Wneud y Crib:
- Ychwanegu'r blawd, halen a menyn oer i brosesydd bwyd. Trowch ychydig o weithiau nes bod y gymysgedd yn debyg i fagiau cwrs.
- Gyda'r peiriant yn rhedeg, arllwyswch y dŵr iâ trwy'r tiwb porthiant a pharhau i redeg cyn ffurflenni peli toes. Peidiwch â gor-gymysgu.
- Rhowch y toes mewn plastig a'i oergell am o leiaf awr.
Gwnewch y Cust Tahini:
- Er bod y toes yn oeri, gwnewch y cwstard tahini trwy lenwi wyau a siwgr at ei gilydd nes eu bod yn llyfn ac wedi'u goleuo mewn lliw. Chwisgwch yn y tahini a'r fanila ac yna chwistrellwch yn y corn corn.
- Ychwanegwch y llaeth a'r halen gyfan i bote ac, ar wres isel, dygwch i fudfer. Ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o'r llaeth poeth i'r wyau a'u chwistrellu i'w tymeru fel na fyddant yn sgramblo.
- Yna, ychwanegwch y gymysgedd wy yn y pot o laeth a gwisgwch yn drylwyr. Ewch yn y menyn a pharhau i goginio a chreu, ar wres isel, nes bod y gymysgedd yn dechrau trwchus. Rhoi'r gorau i gael gwared ar unrhyw gronynnau wyau wedi'u coginio, ganiatáu i oeri ychydig, gorchuddio â phlastig ac oergell am o leiaf awr.
- Gallwch chi wneud y toes a'r cwstard ddydd neu ddau ymlaen os yw'n well gennych.
- Cynhewch y ffwrn i 375 F.
- Ar wyneb ffynnog da, rhowch y toes allan i oddeutu 9 "cylch a draen dros bane thart 8" gyda gwaelod symudadwy. Rholiwch y pin dreigl dros ymyl y padell tart er mwyn torri unrhyw does gormodol.
- Gan ddefnyddio ffonau fforch, tynnwch nifer o dyllau ym mhen isaf y toes a choginio am 20 i 25 munud neu hyd nes bod y toes yn frown euraidd.
- Tynnwch o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri.
- Pan fyddwch yn barod, arllwyswch y cwstard wedi'i oeri i'r gragen cnau oeri.
I Wneud Roses Afal :
- Torrwch afal yn ei hanner, hyd yn ochr a chwythwch y craidd a'r hadau gyda baller melyn neu lwy de llwyd. Torrwch bob afal hanner yn denau iawn. Mae hyn yn haws ac yn fwyaf effeithlon gan ddefnyddio mandolin.
- Ychwanegwch yr afalau wedi'u sleisio i bowlen ddiogel microdon a lenwi gyda'r dwr a'r sudd lemwn. Stir a microdon am 3 munud.
- Gadewch i oeri, straenio a thrafio'r sleisen afal yn sych. Os ydynt yn wlyb, byddant yn gwneud eich cwstard yn llenwi'n wlyb.
- Rhowch 3 sleisen gyda'i gilydd, rhowch y rhain yn ysgafn a'u mewnosod yn y cwstard. Efallai y bydd yn mynd â chi ychydig o geisiau i gael ei hongian ohoni ond cofiwch nad oes angen iddyn nhw fod yn berffaith neu'n union yr un fath. Bydd yr effaith gyfan yn parhau i fod yn brydferth.
- Gwisgwch bennau'r afalau gyda siwgr powdr a mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 345 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodiwm | 252 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |