O Tapas i Fwdinau, Mae'r rhain 3 yn Gorchuddio'r Tabl Sbaeneg
Cyn canol y 1980au, roedd darganfod llyfr coginio Sbaeneg yn y llyfrgell ar silff y siop lyfrau lleol yn UDA yn anodd, os nad yn amhosib. Gyda'r ffrwydrad ym mhoblogrwydd bwyd Sbaeneg (yn enwedig tapas) yn y 1990au, yn ogystal â statws enwog cogyddion Sbaenaidd fel Ferran Adria a Jose Andres, tyfodd nifer y llyfrau coginio Sbaeneg a gyhoeddwyd yn gynhwysfawr. Roedd llawer o'r llyfrau coginio yn llyfrau bwrdd coffi gyda ffotograffau lliw, lliw llawn, lliw llawn o ddyllau styled, dw r yn y draddodiadol, modern a hawdd eu gwneud yn llestri Sbaen.
Mae gan y llyfrau coginio ffotograffau deniadol ar dudalennau sgleiniog, ond sut ydych chi'n gwybod bod unrhyw un ohonynt yn werth y pris? A ydynt yn ddilys? A gafodd eu profi? Yn y rhestrau cynhwysion, a oeddent yn cynnwys dim ond mesuriadau metrig o bwysau a chyfaint, neu hefyd system y cwpanau, llwy de, yr Unol Daleithiau, ac ati? Dyma rai o'r cwestiynau a atebwyd gennym yn ein hadolygiadau llyfrau. O'r holl lyfrau coginio ar bwnc bwyd Sbaenaidd, cawsom ei gwtogi i dri y credwn sy'n deilwng o le yn eich cegin, neu i roi rhoddion i gariad bwyd Sbaeneg.
Isod ceir cyflwyniad byr i bob llyfr. I ddarllen yr adolygiad llyfr llawn, cliciwch ar y Teitl.
01 o 03
1080 Ryseitiau gan Simone & Ines Ortega
Canllaw Ymarferol ar gyfer Paratoi 1,080 Ryseitiau o Sbaen
Fe'i hystyriwyd yn "Bible for Spanish Cooks" ers iddo gael ei gyhoeddi yn wreiddiol yn 1972 yn Sbaen. 1080 Mae Ryseitiau wedi'u cymharu â The Joy of Cooking gan fod ganddo ryseitiau syml, hawdd eu dilyn ar gyfer y cogydd cartref cyfartalog. Fe'i hadolygwyd a'i ddiweddaru gyda chymorth ei merch, Ines Ortega. Yna, cafodd ei gyfieithu a'i gyhoeddi yn Saesneg yn 2007, gyda mesuriadau Americanaidd a metrig.02 o 03
Tapas, The Little Dishes of Spain gan Penelope Casas
Y rhifyn cyntaf o Tapas oedd y llyfr coginio a gyflwynodd tapas Sbaeneg i America, yn ôl yn 1985. Aeth Ms. Casas ymlaen i ysgrifennu llawer o lyfrau coginio bwyd Sbaenaidd rhagorol. Diweddarodd Tapas , ac ychwanegodd rhifyn 2007 dros 100 o ryseitiau newydd a mwy o luniau. Mae tapas yn cael ei lenwi â nifer o gannoedd o ryseitiau tapas dilys, a geir mewn bariau cymdogaeth yn Sbaen. Caiff y ryseitiau eu profi'n dda ac mae canlyniadau da yn cael eu gwarantu. Bonws ychwanegol yw bod yr awdur yn rhoi stori fer neu anecdote gyda'r darllenydd gyda phob rysáit.03 o 03
Llyfr Tapas gan Simone & Ines Ortega
Mae Llyfr Tapas yn lyfr coginio bach, anodd iawn gyda mwy na 250 o ryseitiau tapas hawdd. Mae yna lawer o ryseitiau tapas clasurol, yn ogystal â thapiau modern i'w dewis, a budd ychwanegol yw'r adran o ryseitiau tapas gan gogyddion enwog. Mae'r llyfr coginio hwn yn dod o dîm mam-fer Simone ac Ines Ortega, awduron a chogyddion llyfr coginio adnabyddus yn Sbaen.