Mae llosgi paprika yn syml a darn o halen yn rhoi cicio bach o flas braf gydag ychydig iawn o ymdrech. Dylai locavores neilltuol hefyd wybod bod parau paprika yn arbennig o dda gyda blas mwy dwys o borc pastured .
Bydd gwahanol fathau o paprika yn rhoi blas gwahanol i'r ffrwythau, felly croeso i chi arbrofi gyda phaprika poeth, ysgafn, ysgall, a hyd yn oed yn ysmygu i gymysgu pethau. Ychwanegiad braf at y rysáit hwn yw defnyddio paprika mwg ( ahumado pimenton ), hoff sbeis Sbaeneg a wneir o gylchau ysgafn wedi'u sychu gan ysmygu am flas mwgog dwys a blasus; mae'n ychwanegu nodyn ysgarthol cynnes heb ysmygwr!
Sylwch fod y clymion hyn yn arbennig o dda gyda chyfeiliant ysgafn, fel salsa mango neu siytni .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4
- golwythion porc
- 1 llwy de paprika
- 1 llwy de o halen môr cain
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 2 llwy fwrdd o olew llysieuol neu ganola
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y cywion porc a'u glanio'n drylwyr gyda thywelion papur.
- Mewn powlen fechan cyfunwch y paprika, halen a phupur.
- Chwistrellwch ddwy ochr yr holl chops porc yn gyfartal â'r gymysgedd sbeis. Rhowch y cywion i ffwrdd wrth i chi baratoi'r sosban.
- Cynhesu padell ffrio fawr dros wres canolig-uchel. Unwaith y bydd wyneb y sosban yn boeth, ychwanegwch yr olew a'r gwres nes bydd yr ysgwrwyr olew. Ychwanegwch y cywion porc - dylent wneud sain llawen yn syth ar gyffwrdd y sosban; os na wnânt, tynnwch nhw allan a gadewch i'r sosban a'r olew gael ychydig yn boethach. Gostwng y gwres i ganolig a choginio'r cywion, heb eu trawio, nes eu bod yn frownio'n dda ac maent yn rhyddhau'r badell eu hunain, tua 4 munud. Trowch ac ailadroddwch ar yr ochr arall.
- Tynnwch y cywion o sosban a gadewch eistedd, wedi'u gorchuddio'n llac gyda ffoil, am tua 10 munud. Gweini'n boeth.
Tip Coginio
Peidiwch â diystyru pwysigrwydd gwresogi'r badell ac yna gwresogi'r olew cyn ychwanegu'r cywion porc. Bydd y gwres ar unwaith yn helpu'r cywion porc i ddechrau brown yn syth, bydd hefyd yn helpu i osgoi mannau poeth ar y sosban. Wedi dweud hynny, nid ydych am gael y sosban yn rhy boeth a llosgi'r cywion, a dyna pam nad ydych am wresogi'r badell dros wres uchel - bydd gwresogi'n arafach y sosban yn creu gwres hyd yn oed sydd ei angen i goginio y chops yn berffaith. Yn dal heb fod yn argyhoeddedig? Gwybod y bydd cynhesu'r badell a chynhesu'r olew yn gwneud glanhau mor hawdd ag y bo modd!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 458 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodiwm | 696 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 43 g |