Cynhyrchion Llaeth a Ffynonellau Bwyd wedi'u Prosesu
Lactos yw'r elfen siwgr o laeth, a dyna pam y cyfeirir ato fel "siwgr llaeth." Mae'n disaccharide sy'n cynnwys glwcos monosacaridau a galactos.
Bwydydd sy'n cynnwys Lactos
Mae lactos yn digwydd yn naturiol mewn cynhyrchion llaeth megis llaeth, caws a iogwrt. Fel sgil-gynnyrch o gynhyrchu llaeth, defnyddir lactos fel asiant swmpio a blasus a gellir ei ddarganfod mewn amrywiaeth o fwydydd wedi'u prosesu yn ogystal ag elfen o biliau a meddyginiaethau.
Gallwch amau bod bwyd yn cael lactos os yw'n dweud, "gall gynnwys llaeth." Edrychwch hefyd am y termau hyn: siwgr, achosin, sgil-gynhyrchion llaeth, cyrdiau, menyn, solidau llaeth a phowdr llaeth.
Sut y caiff Lactos ei Ddosbarthu
Er mwyn treulio lactos, mae angen ensym naturiol, lactase, yn digwydd. Mae Lactase wedi'i ddileu i mewn i'r coluddyn bach ac yn torri i lawr lactos yn ei ffurfiau symlach o glwcos siwgr a galactos. Mae'r siwgrau syml hyn yn cael eu hamsugno'n hawdd i'r llif gwaed a'u defnyddio fel ynni.
Mae angen i fabanod allu treulio llaeth, ac felly mae pobl yn cael eu geni yn naturiol yn gallu cynhyrchu digon o lactase. Mae hyn yn galluogi babanod i ddefnyddio lactos mewn llaeth ar gyfer ynni. Yn gyffredinol, mae cynhyrchu lactase yn lleihau gydag oedran. Pan na allwch chwalu'r lactos i mewn i siwgrau'r elfen, mae'n arwain at anoddefiad i lactos.
Anghydraid Lactos
Mae anoddefiad i lactos yn digwydd pan nad yw pobl yn cynhyrchu digon o lactas neu na fyddant yn treulio lactos yn dda.
Mae'n effeithio ar 30 i 50 miliwn o Americanwyr ac mae'n fwy cyffredin mewn rhai poblogaethau ethnig nag eraill. Nid oes raid i bobl sydd ag anoddefiad i lactos osgoi llaeth yn gyfan gwbl a gallant fwyta symiau bach o lactos yn dibynnu ar eu sensitifrwydd.
Nid yw anoddefiad llaeth yn alergedd llaeth, sy'n gyflwr gwahanol sy'n dechrau yn ystod babanod ac yn effeithio rhwng 2 y cant a 7 y cant o blant.
Symptomau a Diagnosis o Doddefgarwch Lactos
Mae symptomau anoddefiad lactos fel arfer yn digwydd o fewn 30 munud i 2 awr ar ôl bwyta cynhyrchion llaeth. Gall symptomau fod yn ysgafn neu'n ddifrifol ond nid ydynt yn bygwth bywyd. Mae symptomau fel arfer yn cynnwys blodeuo, teimlad anghyffyrddus o fod yn llawn, yn ogystal â chrampio a phoen yn y bol, dolur rhydd, nwy a chyfog.
Mae darparwr gofal iechyd yn gwneud diagnosis o anoddefiad i lactos yn seiliedig ar hanes teuluol, hanes deietegol a chyffredinrwydd y symptomau yn fuan ar ôl prydau bwyd. Ffordd arall o gadarnhau anoddefiad i lactos yw trwy arholiad corfforol a phrofion meddygol eraill.
Osgoi Lactos
I'r rheini sy'n anfoddefwyr lactos , mae yna rai opsiynau i reoli'r symptomau. Heblaw am osgoi cynhyrchion llaeth, mae cynhyrchion llaeth di-lactos-lai a llai o lactos yn y rhan fwyaf o siopau groser. Maent bron yn union yr un fath â maeth i gynhyrchion llaeth rheolaidd. Mae'r cynhyrchion yn cael eu gwneud gan wneuthurwyr llaeth sy'n trin llaeth yn rheolaidd gyda'r ensym lactase i dorri'r lactos. Gwahaniaeth amlwg rhwng llaeth rheolaidd a llaeth-rhydd yw ei bod yn blasu ychydig yn fwy gwaeth na llaeth rheolaidd. O ran storio a bywyd silff, bydd llaeth di-lactos yn cadw'r un amser â llaeth rheolaidd.
Mae cynhyrchion Lactase yn cynnig pobl ffordd arall i reoli eu cymeriad o lactos. Trwy gymryd tabledi neu ddisgyn wrth fwyta neu yfed eitemau llaeth, caiff lactos ei dreulio'n well heb anghysur symptomau anoddefiad y lactos.