Teimlo'n rhy ddiog i wneud cyw iâr wedi'i ffrio? Mae'r rhain yn parmesan crunchy a panko drumsticks yn ddewis cyflym a blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 darn drwm (wedi'i sychu'n sych)
- 1 cwpan
- panko
- 2 ounces Parmesan (wedi'i gratio'n fân *) (oddeutu 1 cwpan o gaws wedi'i gratio'n llawn, wedi'i glacio'n llwyr)
- 1 llwy de o paprika ysgafn
- 1/4 llwy de powdwr garlleg
- 1 llwy de o halen
- 4 llwy fwrdd menyn heb ei halogi
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F. Rhowch sgilet haearn bwrw yn y ffwrn.
- Mewn bag plastig mawr, gellir ei selio, cymysgu gyda'i gilydd panko, parmesan, paprika mwg, powdr garlleg a halen.
- Rhowch y drymiau yn y bag gyda'r gymysgedd tymhorol. Rhowch y bag yn ei gau a'i ysgwyd, ei daflu a'i wasgu nes bod pob drwmstick wedi'i orchuddio yn y sesiwn panko. Rhowch o'r neilltu.
- Rhowch y menyn yn y sgilet haearn bwrw yn y ffwrn a gadewch i'r menyn doddi'n llwyr. Dim ond munud neu lai fydd hyn yn ei wneud - cadwch lygad ar y menyn felly nid yw'n brown.
- Cymerwch y skillet allan o'r ffwrn a chwythwch y menyn wedi'i doddi o gwmpas yn y skillet. Rhowch y drymiau yn y sgilet, eu gwthio o gwmpas a'u troi drosodd, felly maen nhw'n tyfu y rhan fwyaf o'r menyn.
- Dychwelwch y sgilet i'r ffwrn a choginiwch y drumsticks 20 munud. Rhowch drosodd y cig drwm a'i goginio tua 20 munud yn fwy, nes bod y tu allan yn frown ac mae'r tymheredd tu mewn yn darllen o leiaf 165 F ar thermomedr digidol.
- Mae'r rhain yn parmesan a panko drumsticks yn blasus poeth neu oer. Fodd bynnag, byddant ychydig yn llai crisiog ar ôl cael eu rheweiddio.
Parmesan vs Parmigiano-Reggiano
A oes gwahaniaeth rhwng Parmesan a Parmigiano-Reggiano ? Ie, a dim.
Yn yr Undeb Ewropeaidd, Parmesan a Parmigiano-Reggiano yw'r un caws. Yn yr Unol Daleithiau, gallai Parmesan fod yn rhywbeth heblaw am Eidaleg go iawn Parmigiano-Reggiano.
Mae rheoliadau PDO Eidalaidd ( sy'n dynodi Denominazione di Origine Protetta neu "Dynodiad Gwarchodedig o Darddiad") yn nodi bod y gair "Parmesan" yn cael ei ddiffinio fel Parmigiano-Reggiano dilys yn unig a wnaed yn unol â chanllawiau PDO Eidalaidd. Mae'r canllawiau hyn yn amlinellu lle a sut y cawsant ei labelu fel caws Parmesan neu Parmigiano-Reggiano yn cael ei wneud.
Fodd bynnag, nid yw'r Unol Daleithiau yn gorfodi rheoliadau PDO. Felly, nid yw'r gair "Parmesan" wedi'i reoleiddio. Gallai caws wedi'i labelu fel Parmesan yn yr Unol Daleithiau fod yn Parmigiano-Reggiano dilys, ond mae'n fwy tebygol o fod yn ffug.
Ar gyfer y rysáit hon, bydd Parmigiano-Reggiano neu Eidalaidd Grana Padano yn gweithio'n dda. Hefyd gellir defnyddio Subnew Americanaidd BelGioioso Americanaidd, Sartori SarVecchio Parmesan a dirprwyon Parmesan eraill.
Panko neu Breadcrumbs?
Mae Panko yn briwsion bara nad ydynt wedi'u seinio, gwyn sy'n cael eu crunchy ac yn aml yn cael eu defnyddio mewn bwyd Asiaidd.
Mae briwsion bara rheolaidd, naill ai'n gartref neu yn cael eu prynu, yn llai ac fel arfer yn llai crys. Gellir eu gwneud o fara gwyn neu wenith. Yn aml, mae briwsion bara wedi eu prynu gan storfeydd wedi ychwanegu atynt.