Mae ffosffoprotein llaeth, achosin (a welir yn KAY-see) yn bresennol yn llaeth pob mamal. Fe'i darganfyddir mewn cynhyrchion llaeth fel caws, llaeth a iogwrt ac fe'i defnyddir yn annibynnol hefyd fel asiant emulsio a rhwymo mewn bwydydd heb eu prosesu, gan gynnwys cawsiau llysieuol, cigoedd "llysieuol", grawnfwydydd, bara ac atchwanegiadau. Os ydych chi'n ceisio osgoi llaeth yn gyfan gwbl, bydd angen i chi ddod o hyd i gynhyrchion sy'n rhestru achosin a llywio'n glir.
Yn ddiweddar, fe wnaeth y Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau ei gwneud hi'n haws i bobl weld achosin trwy ofyn bod cynhyrchwyr bwyd yn ychwanegu llaeth ynghyd ag achosin. Mae hyn wedi'i nodi ar y rhestr cynhwysion a'r label maethiad mewn rhai achosion gyda'r ymadroddion "yn cynnwys cynhwysion llaeth ," "wedi'i wneud gyda chynhwysion llaeth," neu "wedi'i brosesu mewn cyfleuster sydd hefyd yn prosesu cynhyrchion llaeth." Cyn y mandad hwn, roedd rhai pobl ag alergeddau llaeth neu achosin yn cael trafferth i adnabod y cynnyrch llaeth hwn a ddefnyddir mewn nifer o nwyddau a phwdinau wedi'u prosesu, rhai yn anos i'w canfod nag eraill. Er enghraifft, mae gan frys McDonald's achosin yn ei gynhwysion. Pwy oedd yn gwybod?
Beth yw Protein Milch Casein?
O'r proteinau a geir fel solidau mewn llaeth, mae achosin yn cynnwys oddeutu 80% o'r rhai sy'n bresennol, tra bod rhwng 20% a 45% o'r proteinau a geir mewn llaeth dynol yn casein. Olwyn yw'r grŵp arall o broteinau a geir yn y rhan hylif o laeth.
5 Ffordd o Osgoi Casein os oes gennych Alergeddau Llaeth
- Wrth fwyta pwdinau wedi'u rhewi, cadwch at sorbets neu driniaethau wedi'u rhewi i gyd-ffrwythau. Fe allech chi hefyd roi cynnig ar bwdinau wedi'u rhewi yn seiliedig ar soi a reis a phwdinau sydd wedi'u labelu'n glir heb laeth llaeth a / neu fegan.
- Wrth goginio, dim ond margarîn sy'n deillio o lysiau a ddefnyddir i ledaenu ar dost neu wrth goginio. Cofiwch edrych ar y rhestr cynhwysion i sicrhau nad yw'r cynnyrch yn dweud 'yn cynnwys cynhwysion llaeth' gan fod hyd yn oed rhai bwydydd llysieuol yn cynnwys achosin fel asiant trwchus, er na ellir rhestru llaeth fel cynhwysyn ar wahân.
- Mae'n bosibl y bydd rhai nwyddau mewn bwydydd wedi'u ffrio yn cynnwys cynhyrchion llaeth, felly osgoi'r rhain i gadw'n rhydd o laeth. Efallai bod bwydydd wedi'u ffrio wedi cael eu defnyddio i ffrio rhywbeth sy'n cynnwys llaeth a chael ei adael yn yr olew, er nad yw'n benodol y tu mewn i'r cynnyrch bwyd rydych chi'n ei fwyta.
- Os a phryd y byddwch chi'n bwyta allan, sicrhewch fod eich gweinydd yn gofyn i'r cogydd am yr eitemau bwyd rydych chi'n eu bwyta. Mae'n bwysig gofyn a all y cogydd baratoi rhywbeth di-laeth. Mewn rhai achosion gellir ei wneud, tra bod cogyddion amseroedd eraill yn prosesu, yn coginio ac yn paratoi bwydydd penodol ar yr un offer â bwydydd sy'n cynnwys cynhwysion llaeth.
- Dod o hyd i ddewisiadau llaeth amgen i'w defnyddio wrth goginio ac ym mywyd bob dydd. Rhowch gynnig ar laeth almond, llaeth soi a dewisiadau llaeth eraill wrth i chi symud tuag at y diet di-laeth.
Ffurflenni Eraill o Casein a Ddarganfuwyd yn Gyffredin mewn Bwydydd
- Caseinate Amoniwm
- Caseinate calsiwm
- Hydrolyzate Casein
- Caseinate Haearn
- Caseinate Magnesiwm
- Paracasein
- Caseinate Potasiwm
- Rennet Casein
- Achos Sodiwm
- Sinc Caseinate
Nodyn Am Calsiwm
Os ydych chi'n poeni am golli calsiwm rhag sgipio llaeth a achosin yn eich diet, gall llysiau fod yn ffynhonnell dda o galsiwm. Er enghraifft, mae kale, spinach, a gwyrdd deiliog eraill yn ffynhonnell dda o galsiwm. Efallai y byddwch hefyd yn sylwi bod llawer o gynhyrchion, fel sudd, yn cael eu cyfoethogi â chalsiwm ar gyfer y rheini a allai ei angen.