Mathau Hanfodol o Fywiaid

Y Vinegars y Dylech Chi eu Cael yn Eich Pantri

Mae mochyn yn hollbwysig yn y gegin. Defnyddir y cynhwysyn hwn wrth goginio a phobi - mae'n rhan hanfodol o wneud dresin salad, blas allweddol mewn marinâd, a gall drawsnewid llaeth yn ddisodlydd llaeth menyn. Gyda chymaint o winllannau i ddewis ohonynt, efallai y byddwch chi'n gofyn i chi'ch hun os ydych chi wir angen potel o bob un. O seidr balsamig i afal wedi'i distilio, mae gan bob finegr flas unigryw a phwrpas yn y gegin, gan warantu prynu sawl math gwahanol.

Unwaith y byddwch chi'n penderfynu pa brynu a dod â nhw adref, mae angen i chi eu storio'n iawn. Dylai'r holl winllannau gael eu cau'n dynn a'u rhoi mewn lle tywyll, oer. Byddant yn para tua blwyddyn ar ôl agor; ar ôl yr amser hwnnw, bydd y blasau'n lleihau. Prynwch winllannau drud mewn symiau bach iawn a sicrhewch eu defnyddio o fewn blwyddyn.

Vinegar Balsamig

Gall finegr balsamig amrywio yn y pris yn dibynnu ar ba mor bur a pha mor hir y mae wedi hen. Po hiraf mae'n hirach, y mae'n hirafach ac yn fwy trwchus y mae'n ei gael-ac yn ddrutach hefyd. Mae croeso i chi brynu sawl math gwahanol o finegr balsamig ar gyfer gwahanol ddefnyddiau. Gwinlserau llai costus orau ar gyfer marinades a dresin salad lle mae llawer o gynhwysion eraill; efallai na fydd y blas orau ar ei ben ei hun ond mae'n gweithio'n dda iawn wrth ei gyfuno ag olew a thymheru. Mae'r winllannau balsamig iawn sy'n ddrud dros flynyddoedd yn derw yn ddelfrydol i sychu'r caws a gwyrdd, neu eu defnyddio fel garnish neu gyffwrdd â llawer o ryseitiau.

Byddai'n wastraff i ddefnyddio finegr mor arbennig mewn gwisgo salad. Mae finegr balsamig gwyn hefyd ar gael, yn berffaith ar gyfer dresin salad golau.

Vinegars Gwin

Mae winllanwydd gwin coch a gwyn yn fwy o winllannau bob dydd. Maent yn dda ar gyfer dresin salad a marinades. Gwneir defnydd gorau o finegr gwin coch gyda blasau a bwydydd mwy calonog, fel cig eidion, porc a llysiau.

Mae finegr gwin gwyn orau ar gyfer seigiau cyw iâr a physgod a gellir ei ddefnyddio mewn mochyn piclo. Mae finegr Champagne yn flas ysgafn ac mae'n dda ar gyfer gwisgo bwydydd ysgafnach fel gwyrdd, pawn cyw iâr, a physgod.

Vinegar Seidr Afal

Mae finegr seidr Apple yn ysgafn ac yn rhad. Gan ei fod yn ysgafn, mae'n ddewis da ar gyfer marinating pysgod neu gyw iâr. Mae hefyd yn dda i wneud gwinllanwydd blas. (Dylid storio gwinllannau blasus yn yr oergell oherwydd gall rhai bacteria peryglus megis E. coli dyfu mewn amgylcheddau asidig). Hefyd, dywedwyd bod gan y finegr hon fudd-daliadau iechyd megis lleihau llosg y galon, clirio problemau ar y croen, a chynorthwyo gyda cholli pwysau .

Vinegar Rice

Finegrin Rice yw mwyaf ysgafn oll, gyda llawer llai o asidedd na mathau eraill o finegr. Fe'i defnyddir yn aml mewn coginio Asiaidd neu Tsieineaidd ac fe'i gwneir o win reis wedi'i eplesu. Mae'r blas melys a'r natur ysgafn yn ei gwneud yn finegr amlbwrpas ac yn ddelfrydol ar gyfer nid yn unig prydau ysbrydoliaeth Asiaidd ond hefyd marinadau diddorol.

Vinegar Gwyn Distyll

Gwneir y finegr distyll gwastad o alcohol grawn ac mae ganddi flas sydyn, annymunol iawn. Os yn cynnwys rysáit, dylid ei ddefnyddio mewn symiau bach iawn. Os oes angen substaint llaeth menyn arnoch, gallwch ychwanegu ychydig at laeth.

Defnyddir finegr gwyn wedi'i ddileu hefyd at ddibenion glanhau , o arogl amsugno i lanhawr llawr pren i gynnyrch naturiol er mwyn glanhau'r gwneuthurwr coffi a'r microdon.