Y Gwinoedd Gwyn Gorau am Flas Cymharol

Yn chwilfrydig i ddod o hyd i rai dewisiadau cadarn ar gyfer cynnal parti blasu gwin neu redeg cyfranogwyr trwy flas cymharol fwy ffurfiol? Rydyn ni wedi rowndio ein hoff winoedd gwyn sy'n dangos cyfuniadau lliw, arogl a phroffiliau blas gwahanol.

Gwin # 1: Riesling

Cynhyrchwyr Riesling i Ystyried: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (sych)

Riesling yn y gwydr: Gwinoedd sy'n tarddu o dyffrynnoedd afon Rhein a Mosel yn yr Almaen, dyma'r enillodd y grawnwin wen hon yn ddirfawr yn y farchnad gwin gwyn fodern heddiw. Gall gwin ryseitiol ymestyn ystod eang o arddulliau, gan gael ei gynhyrchu mewn amrywiadau sych i melys yn ogystal â golau ysgafn. Mae gwinoedd sy'n gwrthsefyll yn rhoi aromatig dwys gydag afal, pysgodyn a gellyg ar y blaen yn gymysg â phethau blodau cain ac yn aml mêl a sbeis ar y trwyn. Ar y daith, mae Rieslings yn adleisio'r afal, y gellyg a'r pysgod ynghyd â naws sitrws a thoffegol. Mae Rieslings yn dueddol o godi "mwynau" amlwg o'u pridd brodorol, gan esbonio pam y gellir arddangos awgrymiadau llechi neu galchfaen.

Riesling â Bwyd: Mae seren roc yn Riesling o ran gallu paru bwyd rhagorol. Ni chaiff un i gael ei phinio i un rhan o arddull bwyd neu baratoi, bydd y Rieslings sych yn sychu i bopeth o gysur sbeislyd i borc porc wedi'i dorri neu tacos pysgod, a Cajun i brydau Asiaidd, i gyd i bysgod cregyn, pysgod wedi'u ffrio, a physgod mwg.

Porc, dofednod a llysiau wedi'u rhostio, ynghyd â salad caled i gyd-fynd â dresin asidig, a bydd amrywiaeth aruthrol o fwydydd yn chwarae'n arbennig o dda gyda'r arddulliau bach o Riesling.

Gwin # 2: Sauvignon Blanc

Cynhyrchwyr Sauvignon Blanc i'w hystyried: Angeline, Astrolabe, Point Cwn, Cakebread, Bay Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria

Sauvignon Blanc yn y gwydr: Yn deillio o'r proffil lliw melyn traddodiadol yn Ffrainc a Seland Newydd i fwy o aur a sglein o heneiddio derw dewisol yn yr Unol Daleithiau, mae Sauvignon Blanc yn creu cymysgedd llawn o aromas, gyda phwyslais ar ffrwythau perllan, sitrws , ac ymylon llysieuol. Fel arfer, mae'r arogleuon gwych hyn yn cael eu hadlewyrchu ar y palafan (y glaswellt wedi'i dorri'n ffres), gyda'r elfennau ychwanegol sy'n cael eu gyrru gan y gwe. Mae'r rhan fwyaf o hyd yn aml gyda chorff sych, canolig, asid ffantastig, a gorffeniad crisp, glân, Sauvignon Blanc yn rhedeg ychydig yn llai mewn parthau hinsawdd oer.

Sauvignon Blanc gyda Bwyd: Darparu paratoadau anhygoel gydag amrywiaeth o brydau ysbrydoledig, llysiau tymhorol wedi'u rhostio, caws gafr caeth (wedi'u stwffio mewn pupur coch melys ac wedi'u hylifio gydag olew olewydd a finegr balsamig), yn ogystal â chriw o ryseitiau pysgod cregyn, neu brydau cyw iâr wedi'i halogi'n dda, a phrisiau llysieuol creadigol (gan gynnwys y ddau ddegawd o asbaragws a chrefftwaith), mae arddulliau rhyngwladol Sauvignon Blanc yn dod â synergedd difrifol i'r gwydr paru.

Gwin # 3: Chardonnay

Cynhyrchwyr Chardonnay i Ystyried: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill

Chardonnay yn y gwydr: Mae Chardonnay yn ymestyn y sbectrwm lliw rhag melyn gwellt i melyn euraidd, gyda dderw, oed, a thywydd cynnes yn dod â'r gyffwrdd euraidd. Yn sych ac yn aml yn cael ei ddarganfod mewn ffurf lawn, mae Chardonnay yn mynd â dylanwad parhaol derw yn dda. Eto, mae'r berthynas uniongyrchol rhwng derw a Chardonnay wedi bod yn destun cryn dipyn o graffu, gan fod nifer o fyd-boteli New World Chardonnays wedi dioddef "gorwifro" gan ddod â gwinoedd sy'n tyfu allan o'r botel gyda chymeriad mawr, achlysurol a ffrwythau cyfyngedig. Wrth i'r pendulum fynd i'r ganolfan, mae mynegiant trawiadol o Chardonnay gyda chydbwysedd rhyfeddol rhwng y ffrwythau a'r derw yn haws i'w gweld. Mewn rhai achosion, mae cynhyrchwyr sy'n bwriadu pwyso'r pendulum yn y cyfeiriad arall yn taro'r silffoedd gydag ymchwydd o "unaked" Chardonnay, gan amlygu proffil ffrwythau pur anhrefnus y grawnwin.

Chardonnay gyda bwyd: mae corff llawnach Chardonnay yn crynhoi tuag at fwyta twymach, gyda ryseitiau sy'n galw am hufen a menyn yn dod o hyd i gêm ddiddorol gyda Chardonnay sydd wedi gweld ychydig o dderw. Meddyliwch bod cimwch wedi gwasgu mewn menyn neu swirling mewn bisg, crancac, dofednod wedi'i rostio neu ddofednod wedi'u pobi, lledaennau caws meddal hufenog, pastas â thema alfredo, a physgod cregyn ffres.

Angen ychydig o winoedd coch i redeg blasu gwin cymharol? Edrychwch ddim ymhellach, rydyn ni wedi eich cynnwys chi yma gyda'n dewis gorau ar gyfer gwinoedd coch .