Mae sauvignon Blanc yn arddangos amrywiaeth o arddulliau trawiadol o amrywiaeth o arddulliau o gasgliad yr un mor amrywiol o ranbarthau tyfu gwin rhyngwladol. Mae'r grawnwin hynod gyfeillgar o fwyd gwyn, yn gynhwysfawr ar gyfer pob math o fwydydd heriol sy'n amrywio o artisiog i asbaragws a saladau haf anodd-i-bâr.
Gwreiddiau Rhanbarthol Sauvignon Blanc
Dechreuodd Sauvignon Blanc yn Nyffryn Loire gogledd-orllewin Ffrainc (lle mae'n aml yn cael ei labelu yn rhanbarthol fel "Sancerre" neu "Pouilly-Fume" - y ddau enw lle).
Heddiw gellir dod o hyd i Sauvignon Blanc mewn llawer o ranbarthau gwin rhyngwladol gyda California a Chile yn cynhyrchu rhywfaint o offrymau porthladd uchaf. Fodd bynnag, mae Seland Newydd wedi cymryd y grawnwin hwn i uchder newydd yn rhanbarth cŵl Marlborough, gan gynhyrchu gwinoedd hiliog gyda'i drwyn grawnffrwyth llofnod ac yn llawn ar flasau sitrws. Mae'r gwin gwyn hwn ar gael yn eang fel un potelu amrywiol ac mae fel arfer yn barod i'w yfed ar ôl ei ryddhau, a'i fwynhau yn gynt yn hytrach nag yn ddiweddarach. Yn Bordeaux , mae'r grawnwin yn aml yn cael ei botelu a'i labelu fel "Bordeaux Blanc," ac yn aml mae'n cael ei gymysgu â Semillon, yn enwedig o'r ardal Beddau yn Isaf ar y Banc Chwith rhagflaenol. Mae'r cymysgedd rhanbarthol hwn yn cymryd asidrwydd hedfan uchel Sauvignon Blanc ac mae'n ei gymysgu ag asid cymharol is, a chorff llawnach Semillon, gan arwain at ystod o winoedd sy'n arwain cryfderau'r ddau grawnwin i gynyddu'r bylchau cyflenwol yn fyr.
Mae rhanbarth adnabyddus Awstralia Margaret hefyd yn meincnodi ar gefn cymysgedd ysbrydoliaeth Bordeaux o Sauvignon Blanc a Semillon i greu gwinoedd rhanbarthol cymhellol sy'n tynnu sylw at ffrwythau ymlaen, ynghyd â digonedd o ddyfnder a dimensiwn.
Blasau Sauvignon Blanc ac Aromas - Beth i'w Ddisgwyl
Yn gyffredinol, mae Sauvignon Blanc, a elwir hefyd yn Fumé Blanc, fel arfer yn win gwyn sych gydag aromatig pwerus yn amrywio o sitrws suddus i aromas llysieuol nodedig yn aml yn mynd i mewn i'r arogl melys o laswellt ffres a pherlysiau sych Eidalaidd.
Yn nodweddiadol yn pwyso mewn ysgafn i goed canolig, mae'r gwin gwyn crisp ac adfyw hwn gydag asidedd rhyfeddol uchel, yn cynnig amrywiaeth eithaf eang o flasau ac aromas. Yn nodweddiadol, mae llinellau glân, pur, rhanbarthau sy'n tyfu oerach, fel Dyffryn Loire, Marlborough a rhannau o Chile arfordirol, fel arfer yn datgelu mwy o fathau citrus a glaswelltog, tra bod hinsoddau cynhesach yn dangos proffiliau ffrwythau cyfoethog ar y trwyn a'r palad gyda melon, pysgod, pîn-afal a themâu trofannol eraill sy'n cymryd y ganolfan.
Bets Gorau ar gyfer Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc yw un o'r gwinoedd mwyaf cyfeillgar i fwyd o gwmpas, sy'n gallu hongian yn gyfan gwbl gyda llestri llysiau trickier, gan ddod â'r gorau ym mhob math o ddarganfyddiadau caws ffansi (er bod caws gafr neu chevre yn gyfaill arbennig), ac yn gwneud arwyddocaol pen gydag unrhyw rysáit sy'n galw am berlysiau ffres. Mae ei asidedd cyffredin yn gweithredu fel gwasgu zesty o lemwn pan gaiff ei rannu â blas brith o wystrys, berdys neu gregyn gleision. Cadwch Sauvignon Blanc mewn cof am dipiau llysieuol, pris pris garlleg, salad Groeg neu salad Cesar, digon o ddewisiadau dofednod a llawer mwy.
Cynhyrchwyr Allweddol i Geisio
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Ffrainc - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- Seland Newydd - Astrolabe, Brancott, Bae Colofn, Ystod Craggy, Point Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Yr Unol Daleithiau - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,