Deall Eich Opsiynau Lliw Oren

Curacao, Sec Triple, Grand Marnier ... Beth i'w Dewis?

O'r holl wirodydd a ddefnyddir mewn coctel, fe welwch fod y gwirodydd oren yn cael eu defnyddio yn amlach ac mae hynny'n eu gwneud yn hanfodol ar gyfer bar dda .

Mae llawer o wirodydd oren ar gael heddiw ac mae'r rhestr yn tyfu'n barhaus. Triple sec, curaçao, Cointreau, a Grand Marnier yw'r enwau a welwch yn fwyaf aml mewn ryseitiau, er bod rhai yn syml yn rhestru gwirod oren fel cynhwysyn.

Gyda'r holl opsiynau hyn, sut mae un yn gwybod pa liwur i'w ddefnyddio?

Beth yw'r gwahaniaeth a all un gael ei roi yn lle un arall? Mae'r rhain yn gwestiynau anodd ac efallai mai gwirod oren yw un o'r categorïau mwyaf dryslyd mewn ysbrydion distyll, felly gadewch i ni geisio helpu gyda'r cyfyng-gyngor hwn.

Y Dryswch Lliw Oren

Mae'r stori y tu ôl i liwgrwydd oren mor wanhau mewn storïau gwrthdaro fel tarddiad y Martini a Margarita . Mae'n bwnc y mae llawer o arbenigwyr coctel modern yn parhau i ddadlau, ymchwilio, ac ymdrechu i olrhain. Mae hyd yn oed yr union ddiffiniadau o bob un o'r prif gategorïau ar fin dadlau. Mae Jay Hepburn yn un o'r gwell ymdrechion i egluro'r mater hwn ar y blog Oh Gosh !. O'm hymchwil fy hun, rwy'n cytuno â'i 'gasgliadau' yn yr erthygl A Hanes Byr o Liquell Oren. Yn hytrach na ailadrodd yr hyn a ysgrifennwyd mor dda, dyma'r prif bwyntiau o wahaniaethu gwirodydd oren oddi wrth ei gilydd:

Curaçao - (hefyd curaçoa) Tyfodd y gwirod hwn ar ynys y Caribî o'r un enw.

Credir, pan gynhyrchodd y coed oren coeden Sbaenaidd yr hinsawdd ffrwyth llawer mwy chwerw a welwyd yn well ar ôl ei sychu ac yn y pen draw defnyddiwyd y pelelau sych wrth wneud y gwirod newydd hwn. Mae gan Bolsiau'r Iseldiroedd un hawliad i fod y cyntaf i gynhyrchu curaçao.

Defnyddiwyd Curaçao hefyd mewn coctel clasurol fel y Cocktail Brandy fel melysydd cyn poblogrwydd y vermouth a choctelau sychach.

Tua diwedd y 20fed ganrif, dechreuodd cynhyrchwyr curaçao werthu ysbryd mewn amrywiaeth o liwiau. Heddiw gellir ei ddarganfod mewn gwyrdd oren, glas, a (anaml iawn), gyda'r fersiwn glas yn un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin o greu coctel glas.

Sec Triple - Ymddengys mai sec triphlyg oedd yr ateb Ffrengig i'r curaçao Iseldiroedd. Mae'r ddau Combier a Cointreau wedi gwneud hawliadau fel yr eiliad triphlyg cyntaf ac mae'r ddau yn parhau i fod yn opsiynau premiwm o sec triphlyg. Mae'r enw 'eiliad triple' wedi'i briodoli i olygu triphlyg driphlyg cymedrol, yn ogystal â'r drydedd rysáit Cointreau a geisiwyd a'r un sy'n parhau i gael ei botelu.

Heddiw, mae 'eiliad triphlyg' yn fwy o derm generig ar gyfer gwirod oren ac mae ganddo enw da fel ysbryd gradd isel. Mae hyn yn cael ei briodoli i'r nifer o boteli sec triple y gallwch eu darganfod am oddeutu $ 5 sydd bron yn annymunol ar eu pen eu hunain ac felly nid ydynt yn ychwanegu llawer o ran ansawdd i coctel. Gallai hyn fod yn rheswm pam fod brandiau premiwm sec triphlyg wedi cuddio oddi wrth ddefnyddio'r enw ar eu label.

Grand Marnier - Dyma frand llofnod y gwirodion oren Cognac, sydd ychydig yn nifer ohonynt, er bod y Gran Gala liw Eidalaidd yn opsiwn gwych arall. Dechreuodd Grand Marnier dan yr enw brand "Curaçao Marnier" ac roedd gan lawer o'r curaçao gwreiddiol sylfaen brandi neu siam, felly mae hwn yn opsiwn da ar gyfer coctelau clasurol .

Liqueurs Orennau Eraill - Mae amrywiaeth o frandiau o wirod oren sy'n dod i mewn i'r un o'r categorïau uchod, nid yw rhai ar gyfer pwrpas brandio pur yn defnyddio label penodol. Bydd y gwirodydd oren hyn yn amrywio yn yr ysbryd sylfaenol, amrywiaeth o orennau, a chynhwysion ychwanegol.

Pa Liquell Oren A Ddylwn i Defnyddio?

Mae hwn yn gwestiwn wedi'i lwytho ac, yn eithaf onest, nid oes ateb cywir y rhan fwyaf o'r amser. Mae rhai coctelau'n gweithio orau gyda'r Grand Marnier tywyll, tra bydd eraill orau gyda'r agwedd crisp o curaçao premiwm. Mae yna lawer o yfwyr sydd â'u dewisiadau personol eu hunain hefyd. Bydd llawer o ryseitiau coctel yn awgrymu gwirod arbennig oren, gan ddefnyddio enw generig sec triple curaçao weithiau ac weithiau'n cyfeirio at frand penodol sydd naill ai wedi dod o hyd i weithio'n dda neu un sy'n benodol i ymgyrch farchnata.

Wrth ddewis y gwirod oren i'w ddefnyddio, efallai y byddwch am gadw'r canlynol mewn golwg:

  1. Cadwch y gwirod oren ysgafn a dywyll yn eich stoc bar. Y dewisiadau premiwm mwyaf cyffredin fyddai Cointreau (golau) a Grand Marnier (tywyll), er bod yna frandiau eraill sy'n gyfartal o ran ansawdd i'r ddau.

  2. Wrth amnewid, ceisiwch gadw'r un sylfaen ysgafn neu dywyll ag y mae'r rysáit yn galw amdano.

  3. Mae gwirod oren rhad (ie, rwy'n meddwl am y seciau triple $ 5 hynny eto) yn gallu difetha coctel berffaith fel arall.
  4. Os oes gennych chi wirodyn oren a rysáit newydd sy'n galw am liw gwahanol, rhowch gynnig ar eich hoff. Mae'n debygol y bydd yr un mor dda, os nad yw'n fwy pleserus i chi.

  5. Yn gyffredinol, pan na chaiff unrhyw ganllaw arall na 'liwur oren', dechreuaf, i ddechrau, theori o ddefnyddio gwirodydd oren golau mewn coctelau gyda chynhwysion blasus ysgafn a gwirodydd oren tywyll mewn coctelau tywyll. Er enghraifft, mewn gin, rum, a choctel tequila, fe allaf ddechrau gyda curaçao, ac mewn coctel gyda brandi neu wisgi, byddwn yn dechrau gyda Grand Marnier. Nid dyma'r opsiwn gorau bob amser, ond mae'n fan cychwyn da.

Unwaith eto, rwyf am eich cyfeirio at O ​​Gosh! lle gwnaeth Jay Hepburn Oriel Liqueur Showdown yn 2008. Yn gynwysedig yn y casgliad o erthyglau, mae cymariaethau a nodiadau blasu llawer o'r gwirodydd oren premiwm sydd ar gael ar y farchnad ac yn astudio sut mae rhai'n cymharu wrth gymysgu mewn gwahanol arddulliau o gocsiliau.

Coctelau Milyn Oren

Isod ceir ryseitiau coctel sy'n defnyddio'r term generig 'gwirod oren' fel cynhwysyn. Gall hyn ei gwneud yn anodd penderfynu pa liwur oren i'w ddefnyddio. Gweler yr awgrymiadau uchod neu dim ond defnyddio'r hyn sydd gennych yn y stoc a gweld sut mae'n mynd.

Coctel Curaçao

Mae gwirod Curaçao ( cwrw-sudd ) yn ysgafn o fwyngloddiau blasus oren. Fe'i gwneir yn aml oddi wrth y pyllau sych o orennau laraha bach sydd yn fwy chwerw na thrennau cyffredin.

Curaçao liqueur yw'r arddull hynaf o liwur oren a adnabyddir ac fe'i gelwir yn aml mewn ryseitiau coctel clasurol .

Mae pedwar lliw o curaçao ar gael: oren, glas, gwyrdd a gwyn.

Serch hynny, gellir defnyddio opsiynau lliw curaçao i greu diodydd o liwiau gwahanol tra'n cynnal blas cyffredinol y diod. Os byddwch chi'n newid y curaçao i gael effaith liw gwahanol, byddwch yn ymwybodol o sut y bydd cynhwysion eraill y coctel yn effeithio ar y lliw (ee bydd curaçao glas gyda sudd pîn-afal yn creu diod lliw aquamarine).

Mae'r rhan fwyaf o wirodyddion curacao yn 30% ABV (60 prawf) .

Sylwer: Mae curaçao glas hefyd ar gael mewn ffurf nad yw'n alcohol. Mae hyn yn ddefnyddiol pan fyddwch chi eisiau troi mocktails yn gysgod o las. Yn aml, gellir dod o hyd i'r curaçao hwn yn adran y cymysgydd o'r storfa hylif, ger y grenadin, sodas a sudd calch.

Coctelau Sec Triple

Mae sec driphlyg yn wirod oren â blas sy'n amrywio'n fawr o ran ansawdd. Mae Cointreau a Combier yn ddau o'r brand premiwm hynaf a mwyaf dibynadwy sydd ar gael, ac mae yna lawer sy'n llawer is o ran pris ac ansawdd. Mae'r gwirod hwn yn aml yn lliw clir, er y gall rhai sydd â sylfaen brandi fod yn euraidd.

Yn aml ystyrir bod cyfieithu o Ffrangeg yn golygu 'sych' ac eiliad triphlyg yn golygu sych driphlyg , ond yn yr ystyr hwn mae'n aml yn golygu bod y gwirod wedi'i drilio'n driphlyg .

Y rhan fwyaf o sec triphlyg yw 30% o alcohol yn ôl cyfaint (60 prawf) .

Cocteau Cointreau

Mae Cointreau (enwog kwahn-troh yn enw brand ar gyfer y gwir drywydd triphlyg premiwm mwyaf adnabyddus. Mae'n esmwythder eithriadol a blas oren crisp yn ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer coctelau a dyna pam y gelwir yn aml yn ôl enw. Mae'r ryseitiau isod yn syrthio i mewn i y categori hwn, gan restru Cointreau fel y gwirod oren awgrymedig 80 prawf (40% alcohol / cyfaint)

Ewch i wefan Cointreau.

Coctel Combier

Combier yw'r sec triphlyg premiwm 'arall' sy'n honni mai ef oedd y cyntaf o'i fath. Cynhyrchwyd y gwirod Ffrengig hwn gyntaf yn 1834 gan Jean-Baptiste Combier ac nid yw'n adnabyddus yn yr Unol Daleithiau gan mai dim ond yn ddiweddar daeth ar gael yma. Caiff ei distyllu dair gwaith a'i flasu â thri math o orennau chwerw a melys. Mae gan Combier Original sylfaen ysbryd niwtral ac mae Combier Brenhinol yn cyfuno'r gwreiddiol gyda VSOP Cognac.

Combier Gwreiddiol: 80 prawf (40% alcohol / cyfaint), Combier Brenhinol: 76 prawf (38% alcohol / cyfaint)

Ewch i wefan y Combier

Cystadleuthau Grand Marnier a Grand Gala

Ychydig iawn o liwgrynnau oren sydd â'r gwahaniaeth o fod yn sylfaen uwch-esmwyth, frandi megis hoff Marnier. Mae'n hoff gwirod oren ymhlith y rhai sy'n bartïo a gellir ei ddefnyddio mewn coctelau di-rif. Mae gan Grand Marnier sylfaen o Gognac Ffrangeg ac mae ganddo gymheiriaid Eidalaidd, Gran Gala gyda sylfaen brandi. Efallai y bydd llond llaw o liwgrynnau oren eraill sy'n dod ac yn mynd ar y farchnad a allai wrthwynebu'r rhain, ond y ddau hyn yw prif bapur yr arddull hon o liwur oren.

Mae yfedwyr yn canfod bod y cyfuniad o frandi ac oren yn ddefnyddiol iawn mewn coctelau ac yn aml mae'n gallu sefyll ar ei ben ei hun neu yn gyfartal ag ysbrydau distyll wedi'u mireinio eraill fel y mae'r coctel Beautiful yn ei ddangos. Mae pob un o'r diodydd yn y rhestr hon yn galw am un neu'r llall.

Mae'r ddau ddyfrgi yn 80 prawf (40% alcohol / cyfaint).

Gwefan Grand Marnier - Adolygiad o Gran Gala

Liqueurs Oren Penodol Eraill

Mae gwirodion olew mor boblogaidd mewn coctelau bod llawer o frandiau eraill ar y farchnad. Mae rhai, fel Patrón Citrónge ac Aperol, yn brif strydoedd yn y farchnad, tra bod eraill yn fwy o wirodwyr bwtît arbennig a allai fod ar gael yn eang ac nad oes ganddynt oes hir ar y farchnad. Fy mhrif argymhelliad yw pe baech chi'n dod o hyd i botel unigryw o wirod oren premiwm, rhowch gynnig arni am fod yna gemau cudd ac mae'r blas hwn yn un y gall y distyllwyr fod yn eithaf creadigol.

Aperol

Mae blas a lliw disglair oren yn yr aperitif hwn. Mae Aperol yn cael ei gynhyrchu yn yr Eidal ac mae'n cael ei chwythu ag orennau chwerw a melys ynghyd â rysáit perchnogol o berlysiau a gwreiddiau. Mae'n cymysgu'n dda iawn mewn coctelau syml, uchel. 22 prawf (11% alcohol / cyfaint) Ewch i wefan Aperol.

Lliw Oren Borducan

Mae hyn yn aml yn cael ei gymharu â Chointreau. Os ydych chi'n gyfarwydd â defnyddio'r gwirod oren boblogaidd mewn unrhyw beth o Cosmopolitan i Margarita , yna efallai y byddwch am roi i Borducan geisio cymaint o hyd yn llai melys ond gyda blas oren mwy disglair. Cynhyrchir Borducan yng Ngogledd Eidal ac mae'n dechrau gyda sylfaen ysbryd niwtral y mae oren a chyfuniad o berlysiau a saffrwm alpaidd yn cael eu hychwanegu. 70 prawf (35% alcohol / cyfaint)

Ewch i wefan Borducan.

O3

Mae un o'r gwirodydd yn y llinell gynnyrch DeKuyper, O3 yn gwirod oren premiwm y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o gocsiliau. Mae'n cael ei flasu â olewau hanfodol y Pera Oren Brasil. 80 prawf (40% alcohol / cyfaint)

Ewch i wefan DeKuyper.

Patrón Citrónge

Cynhyrchwyd gan Patrón Tequila , mae gan Citrónge sylfaen o wirodydd grawn niwtral ac mae'n cael ei flasu â hoganau Haitian halogaidd organig Jamaicaidd. Mae llawer o yfwyr yn meddwl bod yr ysbryd hwn yn yr opsiwn gorau ar gyfer Margaritas ac mae'n ychwanegu'n dda at coctel eraill, yn enwedig coctelau tequila. 80 prawf (40% alcohol / cyfaint)

Ewch i wefan Patron.

Solerno Gwallt Oren Gwallt

Wedi'i gynhyrchu yn Sicily, mae Solerno yn berch premiwm oren premiwm iawn y gellir ei ddefnyddio yn lle bron pob brand arall ar y rhestr hon. Mae ganddi sylfaen ysbryd niwtral ac mae ganddo dri rownd o ddyluniad: un gyda thraenau gwaed Sanguinello cyfan, un gyda chogen oren gwaed, ac un gyda lemonau Sicilian. 80 prawf (40% alcohol / cyfaint)

Ewch i dudalen Facebook Solerno