Yn Groeg: κρεατόπιτα, nodedig kray-ah-TOH-pee-tah
Er y gall y Groegiaid fod yn gwybod am eu pyled sbonnyn blasus o'r enw Spanakopita , maent wrth eu boddau i lapio pob math o bethau eraill yn phyllo hefyd.
Mae'r cig pie grëig Groeg hyn yn defnyddio perlysiau ffres (dyna sy'n ei wneud yn driniaeth arbennig). Os nad yw ffres ar gael, defnyddiwch sych; fodd bynnag, yn lle oregano sych, rhodder gyda spearmint sych. Mae'r swm hwn ar gyfer panelau pan (rhostio neu lasagna) 16 1/2 x 12 modfedd (neu gyfwerth).
(Gweler: Trosi perlysiau ffres i sychu )
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 swm y Phyllo Cartrefi Gorau ar gyfer Peidiau wedi'u Lllenwi (gweler isod)
- 6 i 6 1/4 punt o eidion (neu oen, wedi'i thorri mewn darnau bach)
- 2/3 o olew olewydd cwpan
- 1/2 cwpan gwin coch sych
- 2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de pupur
- 1 llwy fwrdd tomato past
- 1 cwpan o reis grawn hir
- 2 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 5 i 6 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llestri mwn llwy fwrdd (wedi'i ffresio a'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd oregano (wedi'i ffresio a'i dorri'n fân)
- Llwy fwrdd llwy de 1 lefel (dail ffres neu fennel wedi'i dorri'n fân)
- 2 llwy fwrdd persli deilen fflat (wedi'i ffresio a'i dorri'n fân)
- 3 i 4 cwpan o ddŵr
Sut i'w Gwneud
Cadwch y winwnsyn a'r garlleg mewn olew olewydd poeth. Pan fydd y winwnsyn yn meddalu, ychwanegwch y cig a'i frown yn dda. Diddymwch y past tomato yn y gwin a'i droi, ynghyd â halen, pupur, perlysiau a dŵr. Gorchuddiwch, cwtogi ar y gwres, a mowliwch am 1 1/2 i 2 awr nes bod y cig yn dendr iawn ac mae peth hylif yn y sosban. (Bydd amser coginio a faint o ddŵr sydd ei angen yn dibynnu ar y cig. Os oes angen mwy o ddŵr wrth goginio, ychwanegwch ddŵr berw.)
Cychwynnwch mewn reis a diffodd gwres.
Cynhesu'r popty i 340F (170C).
Paratowch Rysáit Phyllo.
Olew paned 16 1/2 x 12 modfedd (neu gyfatebol). Rhowch y daflen waelod o phyllo ar y gwaelod a lledaenwch ei lenwi'n gyfartal. Rhowch y daflen lleiaf o phyllo ar ben y llenwad, brwsiwch gydag olew olewydd, a rhowch y daflen olaf o phyllo ar ei ben a'i brwsio gydag olew. Ymylwch neu ymylon crwyn y toes, a phobi ar 340F (170C) am 1 awr. Mae'r kreatopita yn cael ei wneud pan na fydd corneli'r crwst yn glynu wrth y sosban.
Tynnwch y sosban o'r ffwrn a'i gorchuddio â thywel glân am 1 awr cyn ei weini. Torrwch i ddarnau 4 modfedd a mwynhewch!
Cynnyrch: 12 darnau mawr
Awgrymiadau:
- Os nad yw gwneud crwst cartref ar eich cyfer, defnyddiwch un blwch o 1 bunt o daflenni phyllo parod. Defnyddiwch 1/2 ar y gwaelod, brwsio dim ond y daflen uchaf gydag olew, ac 1/2 ar ben, brwsio dim ond y brig gydag olew.
- Os ydych chi'n defnyddio cig wedi'i rostio dros ben, paratowch fel cyfarwyddyd ond yn fudferu am 40-45 munud yn unig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1456 |
| Cyfanswm Fat | 97 g |
| Braster Dirlawn | 36 g |
| Braster annirlawn | 47 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodiwm | 980 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 101 g |