Os ydych chi'n coginio cyw iâr cyfan, yn enwedig ar gyfer cinio dydd Sul, mae un hoff ffordd yn rysáit Cyw iâr Rhost syml. Ni ellir arbed cyw iâr rhost wych yn unig ar gyfer cinio'r Sul; mae'n flasus unrhyw ddiwrnod o'r wythnos.
Yn y rysáit draddodiadol hon, mae'r cyw iâr wedi'i goginio mewn llawer o fenyn, felly mae'r cyw iâr yn wlyb yn llaith ac yn ffyrnig a'r croen yn crispy ac yn euraidd.
Wrth ddewis cyw iâr i goginio, mae adar lles uwch bob amser yn well. Mae bob amser yn cysuro gwybod bod yr aderyn wedi arwain bywyd hapusach ac mae'r cig, o bell, yn fwy blasus.
Mae cyw iâr wedi'i rostio clasurol yn syml i'w wneud ac i'r naill ochr fel rhost ar ddydd Sul a'i weini â Pwdinau Swydd Efrog, mae'r cyw iâr yn cael ei weini'n oer i ginio, mewn brechdanau neu ar gyfer picnic .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1.5 kg (3½ bil) cyw iâr lles uchel
- 110g (4oz) o fenyn, wedi'i feddalu
- Halen môr
- 1 bwlb garlleg, croen arno a'i haneru ar draws y bwlb
- 100ml (3½ fl oz) gwin gwyn sych
- 200ml (1 cwpan) stoc cyw iâr neu lysiau
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 200C / 400F / Nwy 6.
- Rhowch y cyw iâr, y fron i fyny, mewn tun rostio dwfn. Tylino'r menyn meddal dros y bronnau cyw iâr, coesau ac ochr.
- Rhowch hanner y garlleg i mewn i'r ceudod cyw iâr a'i chwistrellu gyda halen y môr
- Trowch y garlleg sy'n weddill i'r tun rostio a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu a'i goginio am 1 awr 30 munud.
- Tynnwch y cyw iâr o'r tun a'i lapio'n dynn mewn ffoil alwminiwm a gadael yr aderyn i orffwys am 15 munud.
- Rhowch y tun rostio dros wres canolig ar ben y stôf a dwyn y sudd cyw iâr i fwydydd ysgafn. Codwch y gwres yn araf i fyny ac ychwanegu'r gwin gwyn.
- Trowch y gwin a'r sudd yn drylwyr gyda llwy bren a mowliwch am 5 munud. Ychwanegwch y stoc cyw iâr neu lysiau, cymysgwch eto, gostwng y gwres a'i fudferwi nes i draean gael ei ostwng.
- Anwrapwch y cyw iâr ac ychwanegwch unrhyw sudd a ryddheir gan y cyw iâr i'r saws a'i roi yn ôl i'r berw. Tynnwch y saws oddi ar y gwres a rhowch griw ddirwy i mewn i gychod neu jwg cludo wedi'i gynhesu.
- Rhowch y cyw iâr ar ddarn cerfio, wedi'i amgylchynu â llysiau wedi'u rhostio . Gweinwch y cyw iâr yn syth gyda'r saws ar yr ochr.
I ffonio'r newidiadau ar y cyw iâr rhost syml (a blasus) hwn, rhowch gynnig ar gyw iâr rhost lemon a pheidiwch ag anghofio arbed y carcas cyw iâr i wneud stoc cyw iâr , neu gawl.
Am ragor o gyngor ar rostio cyw iâr, edrychwch ar y 7 awgrym ar gyfer Coginio'r Cyw Iâr Rhost Perffaith i sicrhau bod eich un chi bob amser ar ei orau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1396 |
| Cyfanswm Fat | 91 g |
| Braster Dirlawn | 33 g |
| Braster annirlawn | 33 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodiwm | 472 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 132 g |