Mae cacennau melys New Orleans yn boblogaidd ledled y dalaith, ond yn arbennig annwyl yn Cape Breton. Nid ydynt o reidrwydd yn cael eu cyflwyno fel unrhyw beth arbennig ac yn aml maent yn cael eu gwerthu wedi'u hambynnu ar hambyrddau plastig sydd wedi'u lapio â phlasti mewn siopau groser.
Mae ganddynt alw hud sydd yn melys, ond nid yn rhy melys, ac ychydig yn hallt. Pwdin rhan, ond yn bennaf byrbryd. Fel cwci, ond math o graciwr hefyd (maent yn debyg iawn i fisgedi hobnob). Mae'r cacennau ceir hyn yn berffaith gyda chwpan o de neu gwpan o goffi. Eu gwasanaethu fel pwdin syml neu eu dal fel brecwast ar-y-mynd. Maent yn niferoedd bach hyblyg.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o geirch wedi'u rholio / blawd ceirch draddodiadol (nid coginio'n gyflym, nid yn syth)
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 3/4 siwgr brown cwpan
- 1 1/4 llwy de o halen môr cain
- 1/4 soda pobi llwy de
- 3/4 cwtogi neu fenyn
- Cwpan 1/4 o ddŵr poeth neu berw iawn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesa'r popty i 375 F. Mewn powlen fawr, cyfunwch y ceirch, blawd, siwgr, halen a soda pobi. Ychwanegwch y byriad neu'r menyn a defnyddiwch ddau gyllyll, fforc fawr, neu'ch bysedd i weithio'r braster i'r cynhwysion sych.
- Arllwyswch y dŵr poeth a'i droi nes bod popeth yn dod at ei gilydd mewn toes trwchus, gludiog.
- Gallwch rolio'r toes allan ar wyneb wedi'i ffynnu'n dda a'i dorri'n siapiau, a'u gosod ar daflen pobi mawr. Neu, cadwch bethau'n syml a syml y wasg i mewn i haen hyd yn oed 1/4 modfedd ar daflen pobi. Sgôrwch y "gacen" hon yn ddarnau llai: defnyddiwch gyllell i dorri'r toes i mewn i sgwariau neu betryalau neu ba bynnag siapiau rydych chi'n eu hoffi, ond peidiwch â phoeni i wahanu'r darnau; bydd y darnau'n pobi yn ôl gyda'i gilydd, ond byddant yn hawdd eu torri neu dorri ar hyd y llinell doriad wreiddiol honno.
- Bacenwch yn euraidd, tua 12 munud. Gallwch eu tynnu allan yn awr am fwyta cnau melys neu leihau'r ffwrn i 325 F a'u coginio nes eu bod yn frown ysgafn, tua 10 munud arall, ar gyfer ceirch ceirch.
- Pan fyddant wedi gorffen pobi, os ydych wedi eu torri i siapiau, gadewch iddynt oeri; os ydych chi wedi eu sgorio, eu torri ar wahân yn gynnes felly maent yn oeri i mewn i sgwariau (neu betryal neu driongl neu beth bynnag rydych wedi'i dorri i mewn!).
- Cadwch y ceirch a storir mewn cynhwysydd gwych hyd at wythnos neu hyd yn oed dau, yn dibynnu ar y gwres a'r lleithder yn eich cegin. Maent hefyd yn rhewi'n dda (er eu bod mor rhwydd i'w gwneud nid yw llawer yn eu hennill trwy eu rhewi).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 154 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 293 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |