Mae rhewi yn gwneud tynnu'r haen yn haws
Mae haenau porffor tywyll ( Sambucus nigra, S. Canadensis ) yn gynhwysion gwych ar gyfer nwyddau wedi'u pobi, jeli, crempogau a gwin cartref-gallwch chi hyd yn oed wneud finegr wych ffrwythau gwych gyda nhw. Maent hefyd yn berlysiau meddyginiaethol gwrthfiraol, a gymerir naill ai fel syrup neu dwll.
Ond, fel y rhan fwyaf o aeron, nid ydynt yn para'n hir yn yr oergell nac ar y cownter. Os oes gennych ddigonedd o haenau, mae rhewi yn ffordd wych i'w gwarchod i'w ddefnyddio yn y dyfodol (neu i'w stocio nes bod gennych ddigon ar gyfer rysáit).
Mae hefyd yn well rhewi hen haen cyn ceisio eu dadwneud hyd yn oed os ydych chi'n bwriadu eu defnyddio ar unwaith gan ei fod yn gwneud y broses yn llawer haws.
Sut i Rewi Menywod
Cyn gosod yr aeron yn y rhewgell, mae angen i chi ddilyn ychydig o gamau. Yn gyntaf, rhowch y clystyrau henoed cyfan oddi ar y llwyni, tra eu bod yn dal i fod ynghlwm wrth eu prif geifr. Yna, rinsiwch nhw o dan ddŵr i gael gwared ar unrhyw bryfed neu malurion. Lledaenwch nhw ar fysglyn i sychu am ychydig funudau, ac yna rhowch y clystyrau hynafol i mewn i fagiau rhewgell neu gynwysyddion. Gwnewch yn siŵr eu pacio mewn modd rhydd er mwyn peidio â difetha unrhyw un o'r ffrwythau. Rhowch y bag yn dynn a'i rewi.
Rhewi i Hwyluso'r Broses Ddileu
Y blodau a'r ffrwythau yw'r unig rannau bwytadwy o'r llwyni ysgafn-mae'r dail, y brigau, y gwreiddiau a'r coesau yn wenwynig. Felly cyn defnyddio'r aeron, mae angen i chi eu symud o'u coesau. Mae'n anodd i gael yr aeron juicy oddi ar y coesynnau heb eu gwasgu, ond ar ôl iddynt gael eu rhewi gallwch chi eu rholio oddi ar y coesau yn eithaf hawdd.
Os byddwch yn diferu yr haenen yr un diwrnod â'u rhewi, eu taenu allan ar ddalen cwci a'u rhewi, heb eu darganfod am un i ddwy awr. Unwaith y byddant yn cael eu rhewi'n gadarn, maent yn eithaf hawdd eu tynnu oddi wrth y coesau â llaw. Anwybyddwch y coesau anhygyrch a bwrw ymlaen â'r rysáit gan ddefnyddio'r aeron.
Os nad ydych chi'n defnyddio'r aeron yn syth, trosglwyddwch yr haen maen heb eu stemio i fagiau rhewgell neu gynwysyddion; selio'n dynn a'u dychwelyd i'r rhewgell.
Gweithio Gyda Bunch Fawr
Os ydych chi'n gweithio gyda chwyth mawr o haen maen, efallai y byddant yn dechrau taro'n gyflymach nag y gallwch eu dadwneud. Er mwyn osgoi hyn, dim ond gweithio mewn sypiau llai, dim ond cymryd ychydig o'r clystyrau hŷn sy'n dal i fod allan o'r rhewgell ar y tro.
Pan fyddwch chi'n gweithio gyda morglawdd mewn llawer iawn, mae hefyd yn ddefnyddiol dychwelyd y llongau hŷn sydd wedi'u rhewi'n llwyr yn syth i'r rhewgell yn gyflym. Os ydyn nhw eisoes wedi dwyn i ffwrdd pan fyddwch yn eu hailddefnyddio, bydd y canlyniad yn frics mawr o ffrwythau. Os ydynt yn dal i gael eu rhewi, bydd yr ysgyfaint unigol yn aros yn rhydd yn eu cynwysyddion neu eu bagiau. Mae hynny'n ei gwneud yn haws i chi gymryd yr hyn sydd ei angen arnoch pan fyddwch chi'n barod i'w defnyddio mewn rysáit.