O ran pwdinau cwymp tymhorol, mae apple pie yn sicr yn glasurol. Mae'r un hwn yn cael ei wisgo i fyny gyda llinyn meringue uchel, sy'n ei gwneud yn berffaith ar gyfer gwyliau syrthio fel Rosh Hashana neu Diolchgarwch . Mae hefyd yn laeth llaeth, sy'n gyffwrdd os ydych chi'n gweini pryd cig kosher, neu os ydych chi'n bwydo tyrfa ac mae angen iddo ddarparu ar gyfer sensitifrwydd bwyd neu alergedd.
Cynghorau
Angen arbedwr amser? Defnyddiwch gwregys cacen parod yn hytrach na gwneud eich hun.
Peidiwch â bod angen i'ch pwdin fod yn ddi-laeth? Cyfnewid y margarîn ar gyfer menyn heb ei halogi.
Ar ôl gwahanu'r wyau, caniatewch i'r gwyn sefyll ar dymheredd yr ystafell am tua 30 munud, tra byddwch chi'n paratoi'r crwst a'r afal. Bydd amser haws gennych chi gan chwipio'r gwyn os nad ydynt yn oergell-oer, a bydd eich meringue yn fwy cyflym.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crust:
- 6 ons margarîn (cudd, 1 1/2 ffyn, 170 gram, tymheredd ystafell, yn ddelfrydol, heb fod yn hydrogenedig)
- 3 melyn wy mawr
- 1 darn llwy de fanilla
- 2 1/4 blawd cwpan
- 3/4 siwgr cwpan
- 1/2 powdr pobi llwy de
- Dewisol: 1 i 3 llwy fwrdd dŵr (iâ oer)
- Ar gyfer Aflan Llenwi:
- 1 llwy fwrdd o fargarîn (yn ddelfrydol o bosib)
- 7 afalau canolig (smith grannog; wedi'u plicio a'u sleisio'n denau)
- 1/2 cwpan siwgr
- 1 llwy de sinamon
- Ar gyfer y Meringue Topping:
- 3 gwyn wy mawr
- 1/2 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Peidiwch â phlât crib 9 modfedd, neu chwistrellu gyda chwistrell heb ei glynu. Gwahanwch yr wyau a'u neilltuo.
- Mewn powlen fawr, gwisgwch y blawd, siwgr a phowdr pobi at ei gilydd. Mewn powlen fawr arall gan ddefnyddio curwyr trydan, neu mewn cymysgydd stondin sydd wedi'i osod gydag atodiad padlo, hufen gyda'i gilydd y margarîn, y melyn wy, a'r fanila hyd nes y boenog. Ychwanegu'r gymysgedd blawd a pharhau i guro nes bydd y toes yn dechrau tynnu at ei gilydd. Os oes angen, ychwanegwch ddŵr, 1 llwy fwrdd ar y tro, nes bod y toes yn tynnu i mewn i bêl.
- Siâp y toes i mewn i ddisg. Gyda phollen dreigl, rhowch y toes ar wyneb wyneb ysgafn. Trosglwyddwch y toes i'r plât cylch, gan wasgu'n ysgafn i mewn i'r gwaelod ac i fyny ochrau'r sosban. Gwasgwch waelod y crwst gyda phob fforch gyda fforc. Pobwch yn y ffwrn gynhesu am tua 20 munud, nes bod y crwst yn aur. Tynnwch y crwst o'r ffwrn a'i neilltuo, ond gadewch y ffwrn ymlaen.
- Mewn sosban cyfrwng, toddwch y llwy fwrdd o fargarîn. Ychwanegwch yr afalau, siwgr a sinamon, gan droi at gôt. Gorchuddiwch a choginiwch dros wres canolig nes bod yr afalau wedi'u meddalu, ond nid yn flinog. Gan ddefnyddio llwy slotiedig, trosglwyddwch yr afalau i mewn i'r crwst cacen wedi'i bakio, gan ddileu unrhyw sudd sy'n cael eu gadael yn y sosban.
- Mewn powlen fawr, glân, sych, defnyddiwch golwyr trydan neu gymysgydd stondin sydd wedi'i osod gyda atodiad chwistrellu i guro'r gwyn wy nes bod y brigiau'n feddal . Ychwanegwch y siwgr 1 llwy fwrdd ar y tro wrth guro ar uchder, gan aros 20 i 30 eiliad ar ôl pob ychwanegiad, hyd nes y bydd copa stiffig . Mae'r meringw yn barod i'w ddefnyddio pan fydd hi'n sgleiniog, yn esmwyth, ac nid oes unrhyw grawn o siwgr heb ei ddatrys. (Rhwbiwch ychydig bach rhwng eich bysedd - os ydych chi'n teimlo siwgr, cadwch yn guro).
- Lledaenwch y meringiw yn ofalus dros y llanw afal, a'i ymestyn dros yr ymylon cribiau i selio yn y llenwad. Dychwelwch y cerdyn i'r ffwrn a'i bobi am tua 20-30 munud, nes bod y meringue yn euraidd. Oeri ar rac wifren. Storiwch unrhyw darn sydd dros ben yn yr oergell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 394 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiwm | 450 mg |
| Carbohydradau | 57 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 8 g |