10 Ffyrdd o Defnyddio Llysiau Gwreiddiau

01 o 11

Gwneud y mwyafrif o Lysiau Gwreiddiau

Y llysiau gwreiddiau yw'r tiwbiau â starts a'r tapiau o blanhigion. Os byddwn yn eu gadael nhw, byddent yn darparu'r planhigyn gyda maeth angenrheidiol i ffynnu. Yn hytrach, rydyn ni'n eu tynnu nhw a'u bwyta a'u holl fwynau melys, starts, fitamin lled cynhenid. Dod o hyd i ffyrdd gwych o ddefnyddio llysiau gwraidd - tatws, tatws melys, moron, parsnips , chwip, rutabagas, gwreiddiau seleri a beets - o bob math yma.

02 o 11

Llysiau Gwreiddiau wedi'u Grilio

Nid llysiau root yw'r peth cyntaf y mae'r rhan fwyaf o bobl yn ei feddwl i grilio, ond gallant fod yn flasus wrth goginio dros fflam agored. Maen nhw'n datblygu tu allan cribog ac mae eu swynaid yn cael ychydig yn dendr ac yn bendant (hyd yn oed yn ffyrnig!) Y tu mewn.

1. Grill llysiau gwreiddiau bach yn gyfan gwbl; haneru neu dorri trwch llysiau gwreiddiau mwy. Brwsiwch nhw yn rhydd gyda llysiau neu olew olewydd , chwistrellu halen, a choginiwch ar gril poeth canolig nes bod y gril wedi'i farcio a'i dendro, tua 10 munud yr ochr.

03 o 11

Llysiau Root Mashed

Mae tatws mashed yn adnabyddus, fel y mae tatws melys wedi'u cuddio (yn aml wedi'u melysu â siwgr brown). Mae llysiau gwreiddiau eraill fel rutabagas , parsnips, chwipod, a gwreiddiau seleri hefyd yn chwistrellu blasus - naill ai ar eu pennau eu hunain neu wedi'u cymysgu â'r tatws mwy traddodiadol.

1. Torrwch y llysiau gwreiddiau a'u torri i mewn i ddarnau mawr, hyd yn oed. Rhowch nhw mewn pot a gorchuddiwch â dŵr oer.
2. Dewch i ferwi. Ychwanegwch halen. Coginiwch nes bod llysiau'n dendr iawn, tua 20 munud.
3. Draenio'n drylwyr; dychwelwch lysiau i ffos dros wres; ysgwyd pot i goginio unrhyw hylif gormodol, tua 5 munud.
4. Rhowch lysiau trwy ffrwythau neu ffrwythau gyda fforc neu fag mawr. Ychwanegwch hufen, menyn, llaeth, a / neu llaeth menyn a halen a phupur i flasu. Gweini'n boeth.

04 o 11

Llysiau Rooted Root

Mae rhostio yn dod â'r melysedd hanfodol yn y llysiau gwraidd ac yn creu tu allan brown crispy sydd bob amser wedi'i groesawu. Byd Gwaith mae'n hawdd. Rhowch gynnig ar bethau rhostio, moron , ffenel , neu chwip .

1. Llysiau prysgwydd yn lân; peelwch os hoffech chi.
2. Torrwch lysiau yn ddarnau maint brath.
3. Dewch â llysiau gyda digon o olew olewydd, olew llysiau, neu fenyn wedi'i doddi i gludo'n ysgafn ond yn gyfartal iddynt.
4. Rhowch lysiau mewn padell rostio neu bobi, chwistrellu halen. Chwistrellwch gyda pupur du newydd, haenau wedi'u torri, neu sbeisys (fel cayenne) i flasu.
5. Rostio mewn ffwrn poeth (375 F i 425 F) nes bod llysiau'n dendr ac yn brownio tua 30 munud.
6. Gallwch chi lostio â llysiau cyw iâr neu gig; eu hychwanegu at y sosban tua hanner awr cyn i chi ddisgwyl i'r cig gael ei goginio.

05 o 11

Gwreiddio Llysiau Llysiau

Mae llysiau gwreiddiau yn dod yn dendr ac wedi'u blasu'n ddwfn wrth eu coginio'n araf mewn ychydig o hylif. Gallwch chi goginio un math neu, yn well eto, gymysgedd o lysiau gwraidd ar gyfer dysgl ochrus neu brif ddysgl llysieuol achlysurol.

1. Prysgwch neu dorri llysiau gwreiddiau a thorri i mewn i ddarnau mawr o fwynglodd os oes angen.
2. Cynhesu pot trwm ar waelod dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch olew a llysiau gwraidd, chwistrellu halen, ac arllwyswch mewn 1/2 i 1 gwpan cwpan. Gorchuddiwch, gwreswch y gwres i gynnal mwydr a choginiwch nes bod llysiau'n dendr ac yn dechrau brownio tua 20 munud.
3. Ychwanegwch berlysiau ffres - mae'r rhosmari, y teim, a'r persli yn opsiynau da - ar y diwedd am ychydig o flas ffres.

06 o 11

Rhowch sglodion llysiau

Mae'r gair "sglodion" yn dod â tatws meddwl, ond gellir ffrio'r holl lysiau gwreiddiau i fyny i sglodion crisp, blasus ar gyfer byrbrydau cartref, hwyliog.

1. Torrwch y llysiau a'r sleisen mor denau â phosib (mae mandolin yn gweithio'n berffaith ar gyfer hyn, ond mae cyllell sydyn a llaw cyson yn gweithio'n iawn).
2. Rinsiwch lysiau â starts, fel tatws, gyda dŵr oer. Patio'n drylwyr.
3. Olew gwres i 350 F i 375 F. Sglodion ffres mewn cypiau bach (ni ddylen nhw ffurfio mwy nag un haen yn yr olew) nes eu bod yn frown ar hyd yr ymylon.
4. Defnyddiwch llwy slotio i drosglwyddo sglodion wedi'u ffrio i rac oeri neu dyweli papur i ddraenio a gadael i oeri. Chwistrellwch â halen tra'n dal i fod yn gynnes, ond yn caniatáu i chi oeri (a chrisp) yn gyfan gwbl cyn ei weini.

07 o 11

Gwreiddiwch Fries Llysiau

Mae torri llysiau gwraidd i mewn i ffyn a ffrio neu eu pobi yn gweithio orau gyda'r llysiau gwreiddiau â starts fel tatws a thatws melys .

1. Torrwch lysiau a'u torri i mewn i ffrwythau Ffrengig sydd mor gyfartal â phosibl.
2. Ewch ati i dorri llysiau mewn dŵr oer am hanner awr.
3. Pat llysiau'n drylwyr.
4. I ffrio : Olew gwres i 325 F i 375 F. Ffrwythau llysiau mewn cypiau bach tan dendr a brown. Drainiwch ar rac oeri neu dyweli papur. Chwistrellu gyda halen a gweini.
5. I eu pobi : Toss llysiau gydag olew llysiau i'w cotio. Lledaenwch mewn un haen ar daflen pobi. Chwistrellwch â halen. Bacenwch yn 425 F tan dendr a brownio tua 20 munud. Gweinwch ar unwaith.

08 o 11

Rhotio Gratin Llysiau

Mae llysiau root yn rhoi eu hunain yn berffaith i gael eu sleisio'n wael, eu haenu a'u pobi nes eu tendro. Gall Gratins fod yn llestri ochr cain neu sopi wythnos nos achlysurol. Nodyn: Os ydych chi'n defnyddio winwns neu gennin yn eu coginio tan dendr cyn ychwanegu at y graffin.

1. Torrwch y llysiau gwreiddiau a'u sleisio'n denau (mae mandolin yn gweithio'n berffaith ar gyfer hyn, ond mae cyllell sydyn a llaw cyson yn gweithio'n iawn).
2. Llysiau haen mewn dysgl pobi wedi'u poethu. Chwistrellwch â halen, pupur, nytmeg, a / neu gaws bob haen neu ddau.
3. Arllwyswch mewn cwpan o broth, hufen, neu hanner-a-hanner os hoffech chi.
4. Chwistrellwch grawn gyda chaws wedi'i dorri'n fân, cnau wedi'i dorri, a / neu briwsion bara ffres .
5. Pobwch yn 375 F tan dendr a brown, 45 munud i awr.

09 o 11

Rhowch Hash Llysiau

Mae llysiau root yn flasus wrth eu trwytho a'u coginio nes eu bod yn frownog ac yn crispy. Gwnewch slabiau mawr o lysiau gwartheg gwreiddiau gwraidd neu fagiau mwy cain, fel y dymunwch.

1. Peidiwch â llysiau gwreiddiau a chwythu ar dwll mawr grater. Cynhesu neu rinsio mewn dŵr oer, draenio, ac ewch yn sych.
2. Cynhesu olew llysiau mewn padell ffrio neu ar grid dros wres uchel. Ychwanegwch y llysiau wedi'u torri mewn un cacen fawr neu fagiau unigol a chwistrellu â halen. Dylent sizzle ar unwaith. Lleihau gwres i ganolig isel a choginio nes mor frown ar un ochr. Troi a choginio nes bod y llysiau'n dendr ac mae'r brown brown yn frown ar y ddwy ochr. Gweini'n boeth.

10 o 11

Rootio Saladiau Llysiau

Mae llysiau root yn gwneud ychwanegiadau gwych i saladau . Wedi eu rhostio neu eu berwi nes eu tendro, eu taflu gyda dresin pan fyddant yn dal yn gynnes fel eu bod yn amsugno'r blasau.

11 o 11

Rootio Llysiau Llysiau

Mae llysiau gwreiddiau yn ychwanegu blas, maeth, ac yn swmp i gawliau a stewiau . Pan fydd y rhan fwyaf o lysiau gwraidd yn cael eu torri i mewn i ddarnau maint, byddant yn cymryd tua 20 munud i ddod yn dendr wrth eu berwi, felly eu hychwanegu tuag at ddiwedd amser coginio i osgoi llysiau mushy. Neu, rhowch nhw ar grater mawr-holed er mwyn eu cymysgu'n rhannol.

Mae llysiau root hefyd yn gwneud canolfannau gwych ar gyfer cawliau llyfn . Yn draddodiadol wedi'i goginio hyd nes y caiff tendr, yna ei buro a'i gyfoethogi gydag hufen, gellir tynnu sylw at gawliau llysiau gwraidd hefyd gyda hufen sur, iogwrt, llaeth menyn, neu gyfuniad o'r naill a'r llall.