Mae gweithwyr proffesiynol yn gwneud brechdanau gyro Groeg clasurol ar rotisserie unionsyth . Mae hynny'n wych ond prin ymarferol ar gyfer y cogydd cartref. Yn ffodus, gallwch atgynhyrchu'r pryd bwyd Groeg blasus hwn yn y cartref gyda chanlyniadau tebyg iawn. Mae'r fersiwn hon yn defnyddio'r un cig (porc) a thymheru ond wedi ei addasu i goginio gartref. Gwneir fersiynau poblogaidd eraill o gyro Groeg gyda chig eidion, cig oen neu gyw iâr.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Llenwi Porc:
- 2 1/2 bunnoedd o anhysbys
- llain porc (neu ysgwydd, neu ham ffres)
- Ar gyfer Tymoru:
- 3 llwy fwrdd o halen (halen môr)
- 1 1/2 llwy depo paprika (melys)
- 1/4 llwy de pupur du
- Ar gyfer Pita Wrap a Condiments:
- 6 i 8 darnau o fara pita (pita tenau, heb boced)
- 1/2 cwpan o tzatziki (gweler isod)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i sleisio)
- 2 tomatos (wedi'u sleisio)
- Dewisol: fries ffrengig
- 1 i 2 llwy fwrdd o olew olewydd (ar gyfer brwsio pita)
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen fach, cyfuno paprika, halen, pupur, a oregano.
Gwnewch y Cig Gyro:
Torrwch y cig yn erbyn y grawn mor denau â phosib a phunt gyda mallet cig i fod yn llai na 1/4 modfedd o drwch. Mewn cynhwysydd gwaelod gwastad, trefnwch un haen o sleisys, taenellwch yn rhydd gyda chymysgedd tymhorol, yna gyda finegr bach. Lledaenwch y finegr dros y cig fel bod yr holl ddarnau wedi'u gwlychu. Ychwanegu haenau, sbeisys a finegr nes bod yr holl gig wedi cael ei marino.
Gorchuddiwch ac oergell am 1/2 awr i 2 awr.
Nodyn: Os oes unrhyw gymysgedd hapchwarae yn weddill, storio mewn jar arthight a'i ddefnyddio eto ar gyfer cyro neu fel rhwb ar gyfer souvlaki porc .
Gwnewch y tzatziki a fries Ffrengig .
Tynnwch gig o'r oergell a'i dorri i mewn i stribedi tua 1/2 i 3/4 o fodfedd o led a 2 i 2 1/2 modfedd o hyd. Sychwch ffri (heb unrhyw olew) mewn padell ffrio nad yw'n ffon nes ei fod yn frown ac ychydig yn crisp.
- Dulliau coginio arall: Peidiwch â thorri'r cig yn stribedi cyn coginio. Coginiwch ddarnau tenau ar y gril (neu mewn padell rostio yn y ffwrn) nes bod ymylon y cig yn dechrau crispio, yna sleisio a gweini.
I Wneud Rhyngosod Wrap Gyro Pita: Gweler lluniau
Brwsiwch y bara pita gydag olew olewydd a ffrio mewn padell ffrio neu gril sych am ychydig funudau nes ei gynhesu a'i feddalu, heb fod yn ysgafn.
Yng nghanol pob pita:
- lledaenu 1 llwy fwrdd lle tzatziki
- ychwanegu 2-3 sleisen o tomato
- ychwanegwch winwns wedi'i dorri i flasu
- ychwanegwch gyro cig
- chwistrellu halen y môr (i flasu) a mwy o paprika melys
- top gyda fries ffrengig (dewisol)
Trowch y frechdan gyro mewn papur cigydd, papur darnau, neu bapur cwyr a'i weini.
I Wneud Cinio Cinio:
Gweinwch y cig gyro gyda chriwiau ffres, tomato a nionyn ffrengig, a llestri pita neu fara Groeg crwst ar yr ochr.
Nodyn: Gellir gwneud y math hwn o gyro hefyd gyda chig eidion, cig oen neu gyw iâr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 500 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 2,689 mg |
Carbohydradau | 121 g |
Fiber Dietegol | 9 g |
Protein | 6 g |