Ynglŷn â Thyrnau

Mae llysiau gwreiddiau'n gyffredin yn gysylltiedig â thatws neu bethau, ond mae eu perthnasau agosaf yn radisys ac arugula, sy'n aelodau o'r teulu mwstard. Gall tipiau mawr neu hen ddod yn "poeth" yn anffodus oni bai eu bod wedi eu coginio a'u cyfuno'n iawn â llysiau llai fel tatws, ond mae mân iau yn ychwanegu zip gwych i brydau, ac maent hyd yn oed yn flasus (ac yn ysgafn) yn amrwd. Dod o hyd i gynghorion ar gyfer dewis chwip a ryseitiau gwych am wneud defnydd blasus ohonynt isod.

• 01 o 04

  Tymor y tro

  Mae llawer ar gael trwy gydol y flwyddyn, ond maent ar eu gorau wrth syrthio, pan fydd sbesimenau aeddfed yn ffres, a'r gwanwyn, pan fyddant yn fach a melys. O'r reidrwydd, mae melyn mwy o faint yn datblygu croeniau llymach a blas cryfach, ond maent yn wych ar gyfer mashing a / neu ychwanegu at gawliau a stewiau. Fel y rhan fwyaf o lysiau gwreiddiau , mae melyn yn lysiau storio gwych i'w defnyddio pan fyddwch am gadw bwyta'n lleol trwy gydol y gaeaf.

• 02 o 04

  Mannau Prynu a Storio

  Chwiliwch am feipiau lliwgar gyda bylbiau sy'n edrych yn hufennog a ffoniwch fioled o amgylch y topiau. Efallai na fydd tipyn babi wedi datblygu eu topiau fioled ac efallai y byddant yn edrych fel ffasysau gwanwyn gwyn bach. Yn y cwymp a'r gwanwyn, edrychwch am fyrfyrdd gyda'u gwyrdd sydd ynghlwm wrth sicrhau eu bod wedi'u cynaeafu'n ffres. Yn y gaeaf, daw sglodion o storfa a bydd eu dail wedi cael eu tynnu. Mewn unrhyw achos, mae arnoch eisiau troi cadarn sy'n teimlo'n drwm am eu maint ac nad ydynt yn ddiflasu.

  Os ydych chi'n prynu melyn gyda'u gwyrdd ynghlwm, tynnwch y gwyrdd pan fyddwch chi'n eu cyrraedd adref. Glanhewch, storio, a choginiwch y gwyrdd ag unrhyw gwyrdd coginio . Cadwch y melynau wedi'u lapio mewn bag plastig yn crisper yr oergell neu, os ydych chi'n ddigon ffodus i gael un, yn rhydd mewn seler gwreiddiau. Fel unrhyw lysiau gwraidd, byddant yn hapusaf mewn amgylchedd oer, tywyll, sych.

• 03 o 04

  Bwyta Mannau Criw

  Yn groes i ddoethineb confensiynol, gellir bwyta tipiau yn amrwd. Gellir torri teipiau baban yn lletemau a'u gweini fel cregyn gyda dip, neu wedi'u sleisio a'u hychwanegu at saladau ar gyfer tang crimiog, ysgafn, (neu eu gwneud yn salad i gyd ar eu pennau eu hunain - yn eu sleisio'n denau ac yn sychu ar eich hoff wisgo).

• 04 o 04

  Teipau Coginio

  Mae llawer yn cael eu coginio'n fwy cyffredin, fodd bynnag, ac maent yn rhoi eu hunain i amrywiaeth o baratoadau. Maent yn rhostus blasus (proses sy'n cymysgu ac eto yn canolbwyntio ar eu blas dyfrllyd weithiau ar yr un pryd), wedi'u maethu , eu pobi, neu eu hychwanegu at gawliau (mae hyn yn hoff iawn o Gapyn Gwenyn Hufen ) neu stiwiau.

  Mae'r blas "poeth" sy'n gysylltiedig â thripiau yn eu gwneud yn arbennig o addas i gymysgu a chydweddu â llysiau gwreiddiau eraill neu baru â blasau cryf eraill, fel sinsir. Ychwanegwch nodyn neu ddau at eich hoff rysáit tatws melys , er enghraifft, neu i sosban o lysiau rhost .